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香菇燉雞 配料 調味料]。

1 雞2只（約1斤） 香菇12個（表面切下十字花以備後用） 12個竹筍，6杯水。

公尺酒1大匙，鹽1 1茶匙，味精少許，水6杯。

製作工藝】 1）將雞肉剁碎，放入開水中微焯除血，然後放入燉鍋中，然後放入所有調味料和6杯水，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後加入蘑菇和竹筍，繼續燉20分鐘才下鍋即可食用。

菜名：香菇燉雞。

食材： 配料 - 雞肉。

食材 – 香菇。

調味料 - 精製鹽、味精、蔥、薑塊、八角、甜麵醬、醬油、料酒、清湯。

製作過程：1 將雞肉切成塊（較大），然後給雞塊上油，放入六七熱油中，待取出。

2個蔥和姜，切成方塊; 去除香菇的根部，用刀片切開較大的香菇，不再處理小的香菇。

3 炒鍋上火，加入八角花瓣、蔥薑片、甜醬、醬油，倒入雞塊，加入清湯，煮熟後放入蘑菇、鹽和料酒，蓋上盤子上方，轉小火燉10-15分鐘， 拿出盤子，等待鍋出來。

注意問題：在顏色方面，菜應該是紅色的，需要用醬油著色。

香菇燉雞？ 就我個人而言，我覺得不是很好吃，因為香菇的味道和雞肉的味道不太匹配。 如果一定要吃的話，建議搭配幾種蘑菇，比如滑蘑菇、茶樹蘑菇、草菇、白蘑菇等。

砂鍋最好燉，沒有砂鍋就買乙個，用其他鍋做的味道不圓潤。 食譜很簡單，將雞肉（最好是小公雞或小雞）洗淨並去除血跡。 然後把雞肉和蘑菇放在砂鍋裡，還可以再加一些枸杞、西洋參什麼的。

然後加水，大火煮沸，然後改成燉（小火），燉2-3小時，味道最好。 而且這道菜吃湯，而不是雞肉和蘑菇！

讓我告訴你一些簡單而美味的事情：

菜名：香菇燉雞。

類別： 雞蛋菜餚。

材料：清雞肉1根約800克，香菇60克，瘦肉100克，火腿30克，姜2片，蔥條2條，湯800克，開水700克。 精製鹽、味精、邵酒、豬油等 1張紗布紙。

做法：去掉香菇的莖，擠出水分，與豬油充分混合。 開啟裸雞的背部，打破四根柱子。

將瘦肉和火腿切成大方塊。 將裸雞和瘦肉放入沸水中稍等片刻後，將雞肉洗淨，與瘦肉一起放入燉鍋中，加入薑片、蔥條、精鹽、味精、開水和湯，蓋上蓋子，在籠子裡燉90分鐘（如果老雞燉的時間較長），直到焓被取出/p>

特點：湯汁清香甘甜，肉香可口，營養豐富。

雞肉洗淨，切成塊，加水，加入香菇、雞精、鹽、蔥、薑片、棗、枸杞、蓮子，加水，不加肉，全部一次加入，大火煮，中火燉，小火燉一會兒，好吃，好吃，每次都做， 湯很好吃。

可能這樣做的人還沒有看到你的問題，或者他們做不到，別擔心。