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糯公尺營養多吃,糯公尺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、醣類、B族維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。 糯公尺香甜軟軟,口感獨特,其用法也非常多,許多著名的甜點都離不開糯公尺,如南瓜派、粽子、雪眉娘等。
如今的糯公尺既不是粽子包著的,也不是做八寶公尺飯,做早餐糯公尺糕,配料很簡單,糯公尺、龍魚公尺香貢公尺和肉鬆,經過一蒸炒,口感外酥裡糯,鹹香濃郁,營養豐富, 全家人都喜歡吃這種糯公尺糕,現在和大家分享一下。
原料。 糯公尺150克,金龍魚公尺香貢公尺50克,肉鬆適量。
調料。 鹽和食用油適量。
方法。 <>
步驟1:將150克糯公尺和50克龍魚公尺倒入碗中,倒入適量水,將糯公尺浸泡4小時以上。 我家一直吃金龍魚公尺香功飯,公尺飯晶瑩剔透,香甜軟糯糯,我吃一次就喜歡。
第二步:將糯公尺浸泡洗淨,瀝乾水分放入電飯煲中,適量倒入剛好蓋在糯公尺上,蓋上蓋子按下烹飪按鈕,不要放太多水,否則煮出的糯公尺太軟。
第三步:糯公尺煮熟後,開啟蓋子,看到晶瑩剔透,很香。
第四步:然後倒入一小勺鹽,適量的肉鬆,然後用勺子攪拌均勻。
第五步:準備保鮮盒,在保鮮盒上刷上食用油防止粘連,將攪拌好的糯公尺倒入保鮮盒中。
第 6 步:用勺子將其壓實壓平,如圖所示,如果糯公尺太粘,勺子不容易按壓,可以在勺子上刷上食用油,它不會粘。
第 7 步:蓋上保鮮膜並冷藏 4 小時。
第八步:取出冷藏的糯公尺,將食用油塗抹在砧板上,將糯公尺倒在上面。
第9步:在刀的兩面塗上食用油,防止粘連,然後用刀將糯公尺切成小方塊,以備後用。
步驟10:將蘭花古花生油倒入煎鍋中,將糯公尺糕放入熱油中煎,用中低火慢慢煎,先炒一面再翻面炒,期間兩面反覆翻炒。 蘭花花的花生油古法味道濃郁,加熱後沒有油煙,同事介紹我買了,從那以後我就只吃過這個牌子的花生油。
第 11 步:煎至金黃色,兩面酥脆。
香噴噴的糯公尺糕就做好了,外酥裡軟,加上肉鬆,口感更豐富更有層次感,既可以當早餐吃,也可以當零食吃。 早餐配上這款糯公尺糕,一杯濃稠的牛奶非常好吃,喜歡的朋友可以嚐嚐!
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如果想讓年糕嘗起來不油膩,就要注意公尺粉和糖的比例,這樣年糕才會不油膩,吃起來也很好吃。
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將公尺飯浸泡,加入白砂糖打成公尺漿,用溫水溶解酵母,攪拌均勻,蓋上保鮮膜發酵。 將公尺飯打成公尺糊,將打好的公尺糊和發酵公尺漿混合攪拌,發酵2小時,倒入100克麵粉攪拌,在烤盤上鋪上油紙,倒入準備好的公尺漿,蒸15-18分鐘,年糕可以直接食用,也可以在烤箱中烘烤食用。
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準備一些麵粉,然後在麵粉中再加入幾個雞蛋,然後加入一些溫水並攪拌 10 分鐘。 將麵粉做成年糕的形狀,在烤箱中烘烤10分鐘。
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首先,我們提前將大公尺在水中浸泡一夜,然後用食品加工機將其打成漿,加入酵母,將發酵好的公尺漿放入鍋中,烘烤至兩面呈金黃色,超級好吃。
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年糕也叫年糕。 年糕是一種非常傳統的小吃,很多人都喜歡吃,年糕是用特別糯公尺蒸出來的蛋糕,製作起來非常方便,儲存時間很長,吃法很多,很受大家的歡迎。 做年糕需要加麵粉嗎?
製作年糕的注意事項。
製作年糕時放麵粉是有原因的,這樣可以讓人味道更好,久了也不會使年糕變硬,下次蒸加熱的時候吃起來也很方便。
說起年糕,你會想到炒年糕,你有沒有在家做過? 炒年糕的做法很普遍,大家應該都吃過年糕,這是一種很常見的食物,有很多朋友在做年糕的時候,經常會遇到這樣的問題,年糕要加麵粉嗎? 其實要加麵粉才能好吃,首先是把小公尺打成公尺漿,把熱水倒進模具裡,然後放進鍋裡蒸,這樣年糕口感很好,不會硬,讓家人都愛吃。
最後,你可以直接吃已經做好的年糕,也可以切成方塊,放在平底鍋裡煎,這樣年糕的味道真的很好吃,胃口和胃口都會很大。
也有很多人也關心把年糕做得開花,很簡單,只要你做的年糕很軟,發酵得很好,不粘牙的年糕就算做得非常好了。
注意事項如下,比如年糕有沒有開花和關係到很多原因,重要的是是否控制好麵粉的用量,麵粉太多會很稠,加太多麵粉容易太稠,太厚難發酵不軟。
另一方面,是放了多少糖,會影響年糕是否開花,一般來說,加的糖越多,開花效果越好。 可以適當加入一些紫薯粉等麵粉,然後攪拌在一起讓它發酵,最後一步就是做年糕了。 年糕也可以做出不同的口味,可以加很多乾果,這樣就不那麼單調了,再加上這些還可以讓人眼睛明亮,增加食慾,大大增加食物的量。
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製作年糕時可以多加白糖,這樣年糕可以做得非常美味。 需要注意的問題是白砂糖的含量、蒸年糕的時間、年糕的比例以及年糕的配料。
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使用糯公尺粉但要使其美味,在鍋中蒸熟後反覆打打,然後加入配料蒸十分鐘,就要注意選擇新鮮的糯公尺粉,經過數百次打打後才會變得美味可口。
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在鍋裡蒸是最美味的。 既要注意生產過程,又要注意外界溫度,還要把握好蒸煮時間,保證工具在生產過程中足夠乾淨,及時加水。
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小時候,每年過年,媽媽都會蒸一盤鬆餅給家人吃,意思是來年可以用紫薯、豆沙或者自己喜歡的餡料做一層三明治,吃在口中,柔軟、甜美的絲絲,夾雜著長輩們的美好祝願, 年復一年。
看來大家對年糕很感興趣,但是我真的很喜歡年糕的質感和口感,公尺飯香味十足,掰開一塊年糕,一絲絲絲,入口還是有點嚼勁的,真的掌握了做年糕的竅門,操作起來並不難。
先將大公尺洗淨,然後用冷水浸泡4小時以上,直到用手擰乾浸泡過的大公尺破裂。
2.把公尺飯拿出來放進食品加工機裡,加入牛奶,牛奶的量要少於公尺飯的一指,放入酵母3克和糖3克(放糖的目的是促進酵母的發酵,但這裡也可以根據個人口味多加, 如果你喜歡吃甜的,可以加更多)做成稀糊狀。
3.將打好的公尺漿倒入盆中,蓋上蓋子發酵。 當你掀開蓋子,看到公尺糊已經膨脹,上面有很多小氣泡時,它就準備好了。 這個時候,你應該用筷子攪拌一會兒,讓它聞起來(這個時候的公尺糊和我們經常喝的酸奶差不多)。
4.準備模具(或家裡的小碗),用刷子在模具底部和周圍刷上一層薄薄的油(防粘,蒸後容易出來),每個模具放三分之二左右,然後放上碎紅棗和黑芝麻。
5.將鍋放入裝有冷水的鍋中,蓋上蓋子,讓它再次發酵30分鐘。
6.第二次醒發後,**,蒸完30分鐘,關火再燉3分鐘,就可以了。
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需要準備公尺飯、水酵母、冰糖,將公尺飯浸泡半小時,用破壁機打碎,然後發酵後發酵,倒入紙杯中,發酵約5分鐘後刷上油,在上面加入黑芝麻或葡萄乾,在鍋裡蒸20分鐘。
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年糕要用糯公尺做,這樣味道才更好吃,其次要多揉揉,多醒醒,這樣麵條發酵,年糕就更軟糯了。
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應選用當年出產的當地大公尺,用牛奶代替水,牛奶豐富,公尺奶比例為一比一。 用攪拌機將公尺飯打成公尺糊,放入模具中蒸20分鐘。
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第一點是要選擇新鮮的糯公尺,非常柔軟,第二點是製作年糕的過程中要注意水分的調整,第三點是蒸的時間很重要。
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將公尺粉、泡打粉、砂糖倒入容器中,加入牛奶,攪拌均勻無顆粒,密封保鮮膜發酵2小時,保溫35,蒸20分鐘。
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首先一定要選擇優質好公尺飯,然後可以用牛奶代替水打公尺漿,這樣年糕才會好吃。
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做年糕的時候,要在年糕裡放點糖,再放點檸檬汁和一些自己喜歡吃的乾果,這樣年糕的味道才會很好。
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用少許溫水融化酵母,取公尺粉再放入公尺粉中發酵,發酵後,將紅棗和葡萄乾放在上面,放入蒸鍋中,蒸20分鐘。
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在年糕中加入牛奶,加入糖不斷融合,然後去鍋裡蒸,這樣味道就會變得很好,很醇厚,很甜。
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要製作柔軟的年糕,您需要準備以下配料:容器、酵母、勺子、普通麵粉、糯公尺粉、糖和保鮮膜。
1. 將 3 克酵母加入 100 毫克溫水中,攪拌均勻。
2.將150克糯公尺粉與50克普通麵粉混合。
3.加入30克糖。
4.倒入酵母水攪拌均勻,直至糊狀。
5.蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大小。
6.準備幾個模具,並刷上油,以方便脫模。
7.將混合物倒入模具中。
8.葡萄乾或蔓越莓幹可根據個人口味新增。
9.將液體銷毀後放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘,然後燉5分鐘。
10.取出後食用。
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年糕的製作方法蓬鬆。
成分:大公尺、麵粉、糖粉、酵母。
輔料:黑芝麻枸杞。
洗淨並浸泡 1 公尺過夜。
2將大公尺放入食品加工機中,加入少量水研磨成公尺漿。
3.取少量公尺漿分別放入大碗和小碗中,將大碗放入微波爐中30-60秒。
4.然後將煮熟的公尺漿倒入大碗中,倒入生公尺漿中,攪拌均勻。
5.將糖和酵母混合在一小碗公尺漿中,放在溫暖的地方發酵(夏天可以在室溫下進行)。
6、公尺漿發酵性好。
7.將發酵好的公尺漿倒入其他公尺漿中,攪拌均勻,再次發酵。
8.最後,將發酵好的公尺漿放入模具中,用大火蒸15分鐘。
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發酵後最柔軟。
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桂老叫來花鏈,點了年糕端給頭。
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材料:年糕粉150克
輔料:預混粉及輔料4g、水150g、砂糖30g1、即食年糕預混粉、年糕預混粉輔料包、砂糖和水。
2.稱出150克年糕粉,放入大碗中,然後加入150克水。
3.攪拌成很濃的糊狀物,蓋上蓋子,在室溫下發酵12小時(我家約25度)<>
4.發酵至表面出現很多小氣泡,聞起來有點酸。
5.然後加入30克糖。
6.在輔料包中加入4克粉末,攪拌均勻。
7.將糊狀物倒入三個塗有油脂的模具中。
8.將裝有糊狀物的模具放入煮沸的鍋中,蓋上蓋子蒸30分鐘。
9.定時器停止後,燉3分鐘,開啟蓋子。
10.取出年糕。
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用公尺粉500克,天使酵母3克,棉糖50克(想吃甜可以多放一點),用不超過40度的水和公尺粉,公尺粉不宜太乾,而且再細一點,也不要太稀,在容器裡可以倒線上上, 這一點要注意,多做兩次才有經驗,把好的公尺粉放入32度-35度發酵,兩小時後看一次,每1小時看一次,這樣公尺粉到兩倍大小的頭髮就好了,公尺粉就不要再攪拌了, 直接倒入籠子抽屜蒸,注意,等水沸騰後再倒入公尺粉,蒸20分鐘,關火,等5分鐘開鍋取出,用刀切成小塊吃。
o(∩_o...這肯定和你前一天的活動有關 你可以自己總結一下 (我不想8點起床,我不想爭眼睛,我睡得不夠) 我沒有休息,說明你前一天太累了(但我7點醒來,感覺很精力充沛) 說明你前一天沒有透支你的精力睡眠質量比較好 你沒透露太多,我只能做乙個初步的判斷。
呵呵,你說的話其實我很難接受,我看得出來,你說的那個情況的人,似乎和你不在乙個層次上,接觸起來就會發現,你的想法是不一樣的。 >>>More