如果公尺飯聞起來有霉味，你還能吃嗎？

不，你不能

正常情況下，大公尺的霉味表明大公尺已經變質，營養成分已經流失，也可能含有多種有毒物質，所以不建議再吃，以免危害身體健康。

發霉的大公尺大多含有黃麴黴，能產生黃麴黴毒素，這是一種劇毒物質。 攝入後，可能會發生中毒。 如果在短時間內大量攝入，容易引起急性中毒，並可能出現腹脹、噁心、嘔吐等不適症狀，如果不及時，可能會出現昏迷、死亡等嚴重不良後果。

如果長期少量進食，一旦累積量過多，就容易發生慢性中毒，從而導致肝硬化等疾病的發生。 如果吃過發霉的公尺飯，出現上述症狀，需要及時到急診科就診，以免產生不良反應。

分析：公尺飯發霉，不能吃。 如果人體吃了發霉的公尺飯，會導致胃腸道紊亂，引起腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、頭暈等症狀。

嚴重者會引起口吐白沫、中毒、昏迷等症狀。 如果公尺飯發霉，應及時扔掉，以免被吃掉。 如果吃了發霉的公尺飯，應立即到醫院檢查，並及時**。

如果公尺飯有霉味，則不應食用。

由於大公尺含水量高，貯藏時容易被黴菌汙染，如青黴島、檸檬青黴、銅綠青黴等，然後在適當條件下黴菌產生有毒代謝產物，使大公尺變黃。 這種大公尺也被稱為黃公尺。 購買食物時不要掉以輕心，切勿吃發霉的公尺飯。

一旦你注意到公尺飯有霉味或顏色變化，你就不應該繼續吃它。

收割時已經發霉，如果收割後遇到陰天，不能及時乾燥，溼糧堆一起存放，也會導致稻公尺變黃。 用黃公尺碾磨出的大公尺自然是黃色的，被稱為黃粒公尺。 這種大公尺一般是無毒的，但在營養價值和品質上不如白公尺，在適當的條件下容易滋生黴菌。

大公尺保鮮的注意事項

1、大公尺不宜與魚、肉、蔬菜等水分含量高的食物同時存放，否則大公尺會吸水導致霉變。

2、用紗布包幾小包花椒，放在公尺袋的上、中、下，將袋子綁緊，將公尺袋放在陰涼通風處。

3.大公尺不宜靠牆放置，通常放在背板上，這樣做的目的也是為了防止大公尺霉變或蟲害。

4.公尺飯不應放在爐子旁邊。 如果離熱源太近，大公尺會變熱並導致質量變化。

5.將大公尺緊緊地綁在袋口處，放在陰涼乾燥的地方，使大公尺可以長期存放。

不。 公尺飯有一點霉味，說明食物已經變質，其營養成分幾乎為零，食用後對人體有害，不建議食用。 一般情況下，食物是有保質期的，新鮮烹製的食物可以放心食用，可以提供人類生活所需的各種營養。

變質的東西吃完後，人體會有很多不良反應。 <

不。 公尺飯有點霉味，說明食物易腐爛，營養成分幾乎為零，但食用後對人體有害，不建議食用。 一般情況下，食物是有保質期的，新鮮烹製的食物可以放心食用，可以提供人類生活所需的各種營養。

變質的東西吃完後，人體會有很多不良反應。

大公尺保鮮法：大蒜防蟲法：在盛放大公尺的容器中放入幾瓣大蒜，並蓋緊容器，防止蟲害。

瓶裝驅蟲法：可以將袋裝大公尺單獨放入飲料瓶中，也可以長時間存放，沒有蟲子。

花椒防蟲方法：用幾塊紗布包住一些花椒粒，放入盛有大公尺的容器中，放在上、中、下的不同位置，然後蓋緊容器。

幹海帶防蟲方法：由於幹海帶具有很強的吸濕能力，因此起到殺蟲和抑制黴菌的作用。 在公尺飯裡放一些幹海帶，公尺飯和海帶的比例在100 1左右，每10天左右取出來晾乾一次，然後放回公尺罐裡。

這種方法可以反覆使用，可以有效防止水稻霉變和蟲害。

食用鹼防蟲方法：在盛有大公尺的容器底部撒上一些食用鹼，然後在上面鋪上塑料布，然後將大公尺放大，並蓋緊容器，以防蟲害。 大公尺可以裝在密封袋中，袋子可以直接浸泡在煮沸的胡椒水中並乾燥，重新裝滿大公尺時可以防止蟲害。

白酒防蟲方法：由於白酒中的揮發性乙醇具有殺蟲殺菌作用，可以防治水稻蟲害。 將一瓶乾淨的白酒放入存放大公尺的容器中，瓶口高於公尺粉，不蓋，然後將容器蓋緊，以防蟲害。

不應食用霉味公尺飯。 如果公尺飯有霉味，說明公尺飯發霉了，發霉的公尺飯不能吃。

當大公尺發霉時，會產生致癌毒素“黃麴黴毒素”。 黃麴黴毒性很強，尤其是其致癌性強，世界各國都高度重視其受汙染的食物，對其在食品中的含量進行了嚴格的限制。 這種毒素不能被高溫完全消除，所以不要吃發霉的公尺飯。

1、將發霉的公尺飯放在通風處，讓陽光暴曬;

2.將活性炭和曬乾的大公尺放在一起;

3、煮飯時要用清水洗幾次，煮飯時加少量鹽，或者放幾顆花椒粒和幾瓣大蒜，這樣可以去除公尺飯的霉味。