如果你喝了太多魚湯，沒有學會如何做烤魚，你學會了嗎？

秋天吃魚的時候---辣烤魚（烤魚食譜）是主要食材; 1條鯉魚，200克里脊肉。

輔料; 土豆、洋蔥、胡蘿蔔、歐芹。

調料; 鹽、醬油、料酒、糖、醋、郫縣辣醬、蔥、姜、蒜。

辛辣烤魚的準備。

1.準備魚和瘦肉。

2.準備洋蔥、土豆、胡蘿蔔和香菜。

3、去掉鯉魚的鱗鰓後，沖洗乾淨，將魚部分沿魚骨分開，使魚分成兩半，魚背連線。 加入鹽和料酒，醃製20分鐘。

4.將土豆，胡蘿蔔和洋蔥去皮，切成小塊。

5.將里脊肉切成薄片，在澱粉中加入水澱粉。

6.將香菜洗淨，切成小段備用。

7.在烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，將洋蔥放在烤盤上。

8.將魚放在洋蔥上。

9.在魚上刷上一層油和醬油。

10.放入200度的預熱烤箱中15分鐘。

11.再炒一鍋，加油，加入土豆角，炒至土豆表面結痂成熟。

12.加入胡蘿蔔，炒2分鐘，然後取出並瀝乾油。

13.將底油留在鍋中，將韭菜、姜、蒜翻炒，加入肉片翻炒至變色，再加入郫縣辣醬，炒紅油。

14.在料酒中加入醬油、醋、糖和適量的水，煮沸後關火。

15.烤的時候，把魚拿出來，加入炸土豆和胡蘿蔔塊。

16.加入肉片，倒入湯中。

17.將烤盤放入200度的烤箱中10分鐘， 18.取出烤盤，撒上香菜。

烤魚可以是炭烤、氣烤或油炸，但炭烤魚味道更好。 在口味上，有辣烤魚、蒜蓉烤魚、辣燒魚、酸辣烤魚、醬燒魚等。

烤魚最重要的其實是食譜，所以建議去學校看看。

一般是辛辣的。

請看以下做法。

配料：草魚1條（鯉魚等魚也可用，約斤），芹菜50克，青竹筍1根，絲瓜絡1個（配菜可根據喜好使用，蓮藕、豆腐乾、黃瓜、土豆等）。

生薑20克，大蒜100克，乾辣椒100克，花椒20克，花椒15克，郫縣豆沙2湯匙（30毫公升），豆豉醬1湯匙（15毫公升），醬油1湯匙（15毫公升），鹽適量，糖1茶匙（5克），少許雞精， 250毫公升鮮湯，油。

醃魚調味料：蔥、薑片、鹽、料酒、辣椒麵、花椒麵、孜然粉、醬油、油。

1.將宰殺的鮮草魚洗淨，切去魚鰭，用刀將魚體兩側的刀切開，然後將魚部分沿魚骨分開，使魚分成兩半，魚背連線，用蔥擦拭魚身， 薑片、1 勺（5 毫公升）料酒和 1 茶匙（5 克）鹽，醃製 10 分鐘。

2.將醃好的魚放入內襯錫紙的烤盤中，放入蔥薑片，在魚體上刷上油和醬油，撒上辣椒麵、胡椒麵和孜然粉，在預熱的烤箱中以220度烘烤20分鐘（可以取出中間的醬油再刷一遍）。

3、姜切成薑末，大蒜切成大塊，去掉芹菜的老葉洗淨切段，將豆沙和醃椒切碎，青竹筍去皮切成滾刀塊，絲瓜去皮切成滾刀塊。

4、炒鍋中放油50克，煮至5度熱，加入薑末蒜瓣翻炒香，加入切碎的郫縣豆沙、泡椒和豆豉醬翻炒香。

5.加入乾辣椒和四川花椒翻炒香，加入鮮湯煮沸，加入醬油、鹽、糖、雞精調味。

6.加入青竹筍和芹菜一起煮，加入絲瓜絡時關火。

7.將烤魚上的生薑和蔥塊取出，放入深盆中（其實一開始也可以放在這個深盆中），然後將配菜倒在魚上。

8.將魚在200度的烤箱中烘烤5分鐘。

9.炒鍋洗淨加熱，加入2湯匙（30毫公升）油煮至5度熱，加入適量乾辣椒和胡椒粉翻炒香（注意胡椒粉和胡椒粉不宜貼上），趁熱倒在烤魚上，上菜前用香菜裝飾。 [3]

製備方法（調味料中含有香料，湯的製備也包括在內）：

材料：鮮魚1條（約1250克）、蘑菇50克、西紅柿125克、雞蛋100克、青蔥75克、土豆熟500克、芹菜250克、花生150克。

調味油100克，忌廉醬500克，辣椒10克，香菜20克，乳酪末50克。 精鹽適量、胡椒少許、黃油50克、白砂糖50克、味精適量、花椒2克、配料100克、香菜50克、秘油100克。

裝飾花椰菜、蓮藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿蔔、芹菜等。

方法：1首先，將魚洗淨，用花刀切成兩塊，用鹽、料酒和五香粉醃製。

2.將魚醃製一會兒，在烤盤上塗上油脂，將魚放在上面，然後在烤箱中間以 200 度烘烤 15 分鐘。

3.將裝飾物洗淨或切成薄片或切丁。

4.第一次烤魚後，將洋蔥或捲心菜鋪在烤盤下。 然後用郫縣辣醬炒其他食材，不要炒太久，然後烘烤。 然後倒在魚和捲心菜上。

5.在另乙個平底鍋中，將蔥、姜和甜椒炒至香，然後倒在烤盤中的裝飾物上（加更多油）。

6.將烤盤再次放入烤箱（再往下放一層，否則很容易糊在上面），200度烘烤20分鐘，撒上香菜，即可食用。

先烤，再煮。

煮至汁液減少。 實際上，確實如此。

魚本身是從湯中煮出來的。

再次凝結。

可以買到各種香料，然後根據自己的口味自己混搭，這樣比較方便。

烤魚的配料：

魚、鹽、薑粉、料酒、胡椒粉、淡醬油、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、薑片。

做法：1、將魚洗淨，背開兩把刀，撒上鹽、薑粉、料酒、胡椒粉等調味料按摩魚，使其味道鮮美;

2.在魚肚中填入蔥片和薑片，去掉魚肉;

3、在魚身上刷上淡醬油、蜂蜜和醬汁，均勻撒上五香粉和孜然粉，烤箱預熱180度;

4、將魚放在烤網上，放在烤箱中間層，在烤箱底層放乙個烤盤，接住滴落的油脂;

烘烤約20-25分鐘，取出翻面，表面刷上醬汁，撒上孜然粉和五香粉，200度烘烤至魚表面乾燥。

烤魚，烤的時候要注意多翻，多吃的食材在胃裡把魚去掉，魚表面少，否則就沒有烤魚的味道了。

將魚從肚子裡切開，清理乾淨，然後醃製 用木炭在爐子上烤魚，因為用木炭烤魚是烤魚的正宗方法。

首先，將魚放在調味料上：四川辣椒、香辛料、肉桂、蔥、姜、辣醬、幾片培根、油和鹽（別忘了放料酒），然後醃製6小時，放入烤箱烘烤。

泡椒味。

將鍋放在火上，然後放入。

100克色拉油，蔥片

5克生薑和大蒜片，加入浸泡中。

兩根金條，辣椒，梅洛。

每個 20 克辣醬，浸泡。

15克甜椒和辣小公尺末，用小火翻炒至香，加入。

肉湯500克，藥粉5克，然後進入。

刺山柑40克，大蒜35克，味精

胡椒粉10克，雞精5克，糖6克，用小火煮香，用完。

將溼澱粉變稠，然後將其倒出鍋中。

在魚上撒上8克新鮮辣椒，然後加熱200克五香油，倒在魚上，撒上5克芝麻和30克韭菜，放在專用烤箱上，點火上桌。

五香辣味。

將鍋放在火上，加入50克五香紅油加熱，加入薑片、蒜籽和辣椒20克。

30g，用小火翻炒至香，然後進入。

豆沙20克，梅洛辣醬20克，小火翻炒，再加入500克鮮湯加入。

10克十三熏香，孜然粉

咖哩粉、味精、

5克醪汁、3克白砂糖、10克雞精、6克蘋果醋調味，用小火煮出香味，倒入鍋中。

上面有烤魚。 將鍋放在火上，倒入五香油200克，趁熱，放入乾辣椒段50克，青花椒30克，小火翻炒，再加入蔥30克、芝麻10克、洋蔥50克，繼續小火炒， 將其倒入鍋中的盤子中，撒上炸脆花生。

30克，香菜10克，然後將魚盤放在專用烤箱上。

不知道是不是這個？

很多人都想吃烤魚，不用出門吃，方法很簡單。

教你如何用簡單而美味的方式烤魚。

泡椒味。 鍋上火，放入色拉油100克，蔥、薑片、蒜片5克，浸泡過的兩條金條辣椒和梅洛辣醬20克，浸泡過的甜椒和辣小公尺15克，相互壓碎，小火翻炒，加入肉湯500克， 藥粉5克，再加入刺山柑40克、大蒜35克、味精和胡椒粉10克、雞精5克、白糖6克，小火煮香，用溼澱粉增稠，鍋中倒出花椒8克，再加熱200克五香油倒在魚上。撒上5克芝麻和30克韭菜，放在專用烤箱上，點燃火即可食用。

五香辣味。

鍋上火，燒五香紅油50克，放入薑片和大蒜20克，糯辣椒30克，小火翻炒，加入豆沙和梅洛辣醬20克，小火翻炒，然後加入鮮湯500克，加入十三香辛料10克， 孜然粉、咖哩粉、味精、醪汁各5克，白砂糖3克，雞精10克，蘋果醋6克調味，用小火煮出香味，倒在烤魚上。將鍋放在火上，倒入200克五香油，趁熱，放入50克乾辣椒段，30克青花椒粒，小火炒香，再放入蔥30克，芝麻10克，洋蔥片50克，繼續小火炒， 倒入盤中，撒上炸脆花生30克，香菜10克，然後將魚盤放在專用烤箱上。

不知道是不是這個？