燒烤是夏天的標配，如何做正宗的燒烤？

大金鍊子和小手錶，一日三餐吃點小燒烤，2020年的夏天如期而至，在這個炎熱的夏天，和朋友一起戶外燒烤是一件快樂的事情，很多朋友在自製燒烤時會遇到很多問題，導致自己做的燒烤不好吃，味道不好， 而且顏色不好，那麼如何做出美味香噴噴的燒烤呢？

我個人認為燒烤無非是兩種，一種是用醃製的食材烤製的，另一種是沒有任何醃料的烤製，撒上一些蘸醬，再刷上一層醬汁。

醃製肉很簡單，可以用簡單的調味料製作美味的燒烤，同時盡可能保持原汁原味。 準備孜然、辣椒麵、芝麻、五香粉、胡椒鹽、胡椒粉、香油等調味料加入肉中，然後打幾個雞蛋，加入少許澱粉，醃製一會兒，烤好後再刷上一層燒烤醬，這樣美味的燒烤就做好了。 如果你喜歡其他口味，比如奧爾良，那就直接用奧爾良醬醃製，還有黑胡椒烤肉等，你可以在超市買到。

就我個人而言，我更喜歡直接切肉，然後在考試中串起來烤，這樣燒烤是正宗的，肉本身的味道也很好吃。 比如烤豬肉串，把肉或肉條切成薄片，串起來後，放在爐子上烤，刷上一層清油不烤乾，烤的一面翻過來，兩面刷少許醬油，再刷上一層燒烤醬，撒上孜然， 芝麻和辣椒麵，讓燒烤成功。

我們很難享受到真正的原汁原味的燒烤，畢竟味道不好，肉味太濃，不適合我們的人吃，真正的美味只需要簡單的調味品，如果你也對燒烤感興趣，不妨挑選乙個合適的時間，準備食材， 打電話給你的好朋友，燒烤並嘗試一下。

為了保持燒烤的原汁原味，燒烤前先將肉浸泡在鹽水中，然後燒烤，隨意刷點油，出來的肉本身就很好吃。

我吃過南韓烤肉，還挺原汁原味的，他們直接用鐵架試肉，試完後再蘸醬汁。

只需將燒烤食材用最簡單的調味品醃製約 30 分鐘即可。 燒烤時要注意火候，烘烤時間不需要特別長。

直接烤，烤好後撒上辣椒麵和孜然，配上啤酒吃，特別好吃，特別健康。