牛蒡燉雞的做法和功效，牛蒡可以燉雞湯嗎

牛蒡能促進胃腸蠕動，改善排便，排毒排出體內毒素，減少膽固醇吸收，預防癌變和血管病變。 用牛蒡和雞肉熬製的牛蒡雞湯不僅味道鮮美，而且有保健滋補的功效，所以不妨經常燉煮喝。 牛蒡雞湯的製作方法也有很多，下面介紹幾種不同的方法，供朋友參考。

牛蒡根雞湯1：牛蒡根1根，當地雞肉半隻，紅棗8顆，枸杞20顆，生薑1片，鹽1茶匙。 將雞肉洗淨。

將牛蒡去皮切成小塊，浸泡在水中。 在鍋中用大火煮沸後，放入雞肉焯水至變色，然後取出，倒出鍋中的水。 將生薑切成薄片，或用刀將其拍開。

將焯過的雞肉放入砂鍋中，一次倒入足夠的冷水，大火煮沸，轉為中低火，加入薑片、牛蒡、紅棗和枸杞，蓋上蓋子煮2小時，加鹽。

牛蒡根雞湯2：雞肉約1公斤，牛蒡幹50克，枸杞2枚，姜少許。 雞肉洗淨後，與其他食材一起放入砂鍋中，煮沸，加熱2至3小時，調味後即可食用。 這湯滋養胃氣，祛除體內濕氣，有利於產後、病後體弱的恢復。

牛蒡根雞湯3：黑豆300克，牛蒡根300克，雞腿肉1根，鹽2湯匙。 將黑豆沖洗乾淨，放入水中浸泡30分鐘; 牛蒡去皮、洗淨、切丁; 雞腿切碎，舀起湯汁放在一邊; 先將黑豆和牛蒡放入鍋中，加入6碗水煮沸，用小火燉15分鐘，然後加入雞肉燉20分鐘，等到肉煮熟變軟，加鹽調味。

這種湯可以緩解焦慮和焦慮，改善暮光綜合症引起的不適症狀。

溫馨提示：牛蒡容易脫水或木質化，所以最好用報紙包好，購買後冷藏。 牛蒡含鐵量高，去皮後與空氣接觸容易氧化變黑，氧化速度比蓮藕大，所以切完後立即用清水浸泡，或者在水中加入幾滴醋防止氧化，但不要浸泡太久。

但是如果顏色變黑也不要擔心，因為煮湯後，牛蒡的顏色絕對不是白色的。

牛蒡根，也被稱為東方蘿蔔，近年來在我們的藥膳中很受歡迎。 現代營養學認為，牛蒡的肉含有蔗糖、牛蒡苷、脂肪油、硬脂酸、蛋白質、維生素C、維生素B1和許多其他礦物質，如鋅、鐵、銅。 對多種病原菌有一定的抑制作用！

中醫認為牛蒡具有潤喉、消腫、解毒、解結等功效。 搭配老雞、香菇做湯，有提高免疫力、滋養身體的作用，還有利尿解毒、輔助止喉嚨痛的作用，是冬天乾燥時的滋補湯！

材料：牛蒡500克，老雞半隻，香菇8個。 輔料：鹽適量，生薑3片。 （3至4人可以享受此金額）。

做法：將牛蒡根去皮，斜切成薄片; 將香菇浸泡在溫水中，去掉莖; 老雞髒兮兮的，尾巴被切成碎片; 將所有主要食材和生薑一起放入陶罐中，加入2500毫公升水（約10碗水的量），煮沸後改為燉乙個小時，加鹽飲用！

材料：牛蒡根300克，雞肉550克。

調味料：蔥10克、姜5克、鹽5克、雞精3克、胡椒粉5克、料酒10克、八角3克、茴香籽5克、陳皮5克、花椒3克。

方法 1將牛蒡去皮洗淨，切成厚片;

2.將蔥和姜洗淨，將蔥切成小段，將姜切成薄片;

3.雞肉宰殺洗淨，用開水焯水，撈出備用;

牛蒡根500克，雞肉1只。 蔥 10克 姜 5克 鹽 5克 雞精 3克 胡椒粉 5克 料酒 10克 八角 3克 茴香籽[孜然籽]。

陳皮5克，花椒5克，各3克，各適量。

1.將牛蒡去皮洗淨，切成厚片;

2.將蔥和姜洗淨，將蔥切成小段，將姜切成薄片;

3.將雞宰殺洗淨，去掉毛、內臟、腳爪，用一鍋開水拴住，洗去血跡;

4.湯鍋中加入適量水後放入雞肉中，加入料酒、鹽、雞精、茴香、橘皮、肉桂、胡椒水、蔥、薑片燉至肉熟，煮熟前撒上胡椒粉。

雞肉1只，牛蒡根9個（約斤），甜漿果1湯匙，少許調味料。

調味料：醬油和鹽適量。

方法 1將牛蒡斜切成約3片放入雞肚中，將剩餘的滾刀切成厚斜片，用蔥薑水焯水取出。

2.將焯過的雞肉、牛蒡根和水在鍋中煮沸20分鐘，然後再腐爛乙個小時，並在食用前加入葡萄酒和調味料。

1.將黑豆沖洗乾淨，放入水中浸泡30分鐘;

2.牛蒡去皮、洗淨、切丁;

3.將雞肉切碎，舀起湯，放在一邊。

4.先將黑豆和牛蒡放入鍋中，加6碗水煮沸，轉小火燉15分鐘，再加入雞肉燉90分鐘。

5.等到肉煮熟腐爛後，加鹽調味。

雞腿200克，切丁，牛蒡200克，去皮，切成滾刀塊，新鮮銀杏籽100克，新鮮蓮子200克，巴西蘑菇（姬松茸）（5朵），浸泡至軟並去莖，枸杞5克（約1湯匙），鹽11 2茶匙，葡萄酒1茶匙，高湯1440毫公升。

方法 1取乙個大鍋，將水燒開。 將雞塊焯水並取出。

2.將所有高湯放入平底鍋中，加入雞腿、牛蒡、銀杏籽、蓮子、巴西蘑菇、枸杞、鹽、酒，燉約40分鐘。

食材：排骨、牛蒡、胡蘿蔔、棗、姜、鹽。

牛蒡湯的製作方法：

1.排骨洗淨焯水; 胡蘿蔔去皮爐切成小塊; 牛蒡皮（也可刮掉），洗淨，換刀切片; 棗去核後，將它們與薑片一起放入湯鍋中。

2.您可以使用沒有豬骨或肉的瘦豬肉。

3.蓋上鍋蓋，調整湯架（時間2小時）並開啟鍋。

4.湯煮熟後，加鹽調味。

5.牛蒡排骨湯既健康又有益，可以經常多喝湯。

牛蒡湯的功效：

牛蒡有一種促進生長、抑制腫瘤、抗真菌和真菌的植物，其胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的110倍，是蔬菜中第二大的。 在根莖植物中，它的蛋白質、鈣和植物纖維含量最高。 植物纖維有助於清除體內的廢物，牛蒡含有預防癌症和消除致癌物質的成分。

此外，牛蒡還具有降血壓作用，對高脂血症、糖尿病、風濕病、性功能低下、肥胖等有很好的改善作用。

今天的家常菜燉牛蒡雞湯在製作前必須浸泡在醋中，以防止牛蒡快速送達。

牛蒡富含膳食纖維，堪稱窮人世界的人參，而在日本飲食文化中，牛蒡是健康健康食品的代表 清爽甜美的牛蒡雞湯，健康、高纖維、健康、滋養活力！

燉牛蒡雞湯的做法**：

1.牛蒡稍微清洗乾淨後，用刀背將牛蒡皮去除，不需要全部去除乾淨。

2.切片後，放入醋水中，防止氧化。

3.用錫紙將剩餘的牛蒡包裹起來，放在陰涼處。

4.先將雞肉焯水，然後用清水輕輕沖洗雜質。

5.將一鍋1000毫公升水煮沸，加入雞肉和牛蒡根，燉約1小時。 （在燉煮過程中，會舀出適量的浮出水面的雜質）。

6.上菜前用鹽調味，倒入適量公尺酒。

7.清爽甘甜的牛蒡雞湯，健康、高纖維、健康、滋養活力。

成品圖片：如何讓燉牛蒡雞湯更好吃 提示：

1.醋水->3ml白醋+100ml水浸泡牛蒡，防止快速營養。

這是一根切成小塊的牛，直接在雞湯中燉。

你好，可以準備一些豬骨一起下去燉，或者雞骨頭也可以。

你好，這個牛蒡你可以洗乾淨，放一些老母雞，這樣這雞湯在一起就很好吃了。

“牛蒡可以清理血液廢物，促進體內細胞的新陳代謝，防止衰老，使面板美麗細膩，並能消除黑斑和深褐色斑點。 ”

材質：主要材質。 文昌雞1000克。

牛蒡 250 克。

賦形劑，鹽。 7克生薑。

20克大豆。

100克。 用雞湯燉牛蒡的準備。

1.成分的原始影象。

2.牛蒡去皮切塊，將文昌雞清洗切碎。

3.在砂鍋中加入適量的水，然後加入薑片和大豆4加入牛蒡。

5.加入雞塊。

6.火燒沸後，轉小火燉2小時，關火，加鹽攪拌均勻後再飲用。

防止細胞不良變化影響的成分。 牛蒡還可以促進體內細胞繁殖，提高免疫力。 同時，牛蒡對清除血液垃圾也有超強的作用，可以防止衰老，具有美容效果。

枸杞具有提高機體免疫力的作用，能補氣強精，補肝補腎，抗衰老，解渴，暖身，抗腫瘤。 枸杞具有降血壓、降血脂、降血糖、預防動脈硬化症候群、保護肝臟、抑制脂肪肝、促進肝細胞再生的作用。

你可以看看五行湯中對牛蒡的引用。

牛蒡是菊科草本直根植物，是一種根部肥肉的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡種子和牛蒡根也可用於醫藥。

牛蒡纖維能促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少體內毒素和廢物的積累，達到預防中風和預防胃癌、子宮癌的效果。 西醫認為，除利尿、耗竭、祛痰、止瀉等藥理作用外，還用於便秘、高血壓、高膽固醇的飲食治療。 中醫認為具有祛風散熱、促進肺透析、解毒、緩解咽部的作用。

可用於風熱感冒、咳嗽有痰、麻疹、風疹、喉嚨痛。 《本草綱目》稱其為“散風、散熱解毒的三大必備藥”。 《本草綱目》說它“通了十二經絡，洗了五臟六腑”，“穿輕身長，穿久老”。

在我國《現代中藥詞典》、《中藥詞典》等藥典中，牛蒡的藥理作用概括為：具有促進生長的作用; 有些物質可以抑制腫瘤的生長; 具有抗菌和抗真菌作用。

牛蒡含有牛蒡苷、牛蒡二醇A、B、脂肪油等。

適應症]避風避暑、肺透析、消腫解毒。治療風熱咳嗽、喉嚨痛、不透性皮疹、風疹瘙癢、癰腫、潰瘍。

禁忌]“本草”："痤瘡只適合在血熱下便秘的證據，如果氣弱白，大便自利或腹瀉，注意不要服用。 沙疹不是腹瀉的禁忌，所以可以使用它。 癰有潰瘍，不適合便秘。 "