藜麥怎麼吃？ 藜麥的吃法

藜麥主要有白色、黑色、紅色等幾種顏色，纖維含量高，熱量低，膽固醇含量低，非常適合在**期間製作沙拉。 清爽的蘆筍、蝦和鬆脆的藜麥與鬆脆的藜麥混合在一起，每一口都是一種享受。 能夠吃到如此清爽營養的沙拉，真是太幸福了。

藜麥可以在製作前用水浸泡一段時間，然後洗淨放入鍋中與公尺飯一起蒸，或者煮粥時可以煮粥。

這個可以用開水喝，然後放在鍋裡煮，然後加一些食物吃，兩種方法都可以。

將藜麥在水中浸泡幾個小時，然後將其與糙公尺、燕麥公尺和小公尺一起放入電飯煲中，加入兩倍的水煮沸; 時間到了，開啟蓋子，加入糖即可食用。

可以煮熟與公尺飯一起食用，糙公尺、公尺飯、藜麥可以浸泡在水中再蒸十分鐘。

藜麥糙公尺的製備。

材料：糙公尺1/2杯，公尺飯1/2杯，藜麥，水。

步驟： 1.混合搭配三種成分。

2.然後加水，多次浸泡。

3.第一次浸泡出來的水樣是這樣的，所以要重複幾次。

4.最後，再次加水，比平時煮水的量多一點，因為糙公尺吸水性更強。

5.可以一邊蒸蔬菜一邊蒸公尺飯。

6.從鍋中取出即可食用。

筆記：因為藜麥吸收更多的水分，所以在蒸公尺飯時應該加水多放一點水，比平時多煮一點飯就可以了。

藜麥可以和公尺飯一起吃。

製作藜麥飯時，可以將公尺飯和藜麥混合在一起，放入電飯煲或高壓鍋中，直接通過煮飯程式，蒸熟的藜麥也可以用來製作藜麥炒飯等。 如果你單獨煮藜麥，就像公尺飯一樣，只需洗淨後放入鍋中即可。

也可以製作藜麥粥，可以單獨煮熟，也可以與其他粗粒和細粒混合。 如果你單獨做飯，它會在 10 到 15 分鐘內煮熟。 與公尺飯混合，如果用砂鍋，先把公尺飯放大，在公尺飯煮熟前20分鐘從鍋中取出藜麥; 如果用電飯煲或高壓鍋煮，可以直接將公尺飯和藜麥混合在一起煮熟，也可以加入燕麥、綠豆、紅豆等做成雜糧粥。

藜麥飯可以製作和食用。 將藜麥浸泡半小時，與公尺飯一起放入內鍋中，加水，煮22分鐘，使藜麥飯做好，具體方法如下：

需要提前準備的配料包括：藜麥50克，大公尺230克，水適量。

1.提前半小時浸泡藜麥。

2.將公尺飯和藜麥洗淨，放入電飯煲中。

3.加水，在公尺飯上方1厘公尺處。

4.蓋上蓋子，選擇煮飯功能，22分鐘後就可以了。

5. 把它放在乙個碗裡，你就完成了。

藜麥的食用方式與公尺飯、小公尺等其他穀物相似，以白色、黑色和紅色為主，做飯團很漂亮。 而且外觀精緻小巧，旅行時可以隨身攜帶。 作為一種全穀物全蛋白、鹼性、低脂、低熱量的食物，藜麥絕對是健美減脂期的好選擇。

食譜：帕爾馬乾酪粉、青豆、小土豆、白蘑菇、金針菇、牡蠣蘑菇、香菇、西蘭花、蠶豆、黑胡椒、黃油。

1.在準備階段將蔬菜清洗乾淨後，將白蘑菇切成方塊，去除白姬菇和金針菇的根並用手掰開，將香菇和牡蠣蘑菇切成小方塊。 歐芹和細香蔥切碎。 取出西蘭花，切成兩半。

2.將藜麥放入小鍋中，加水使藜麥覆蓋4厘公尺。 加入 2 茶匙鹽，燉煮。 每兩分鐘攪拌一次，以防止底部粘連。

3.將一鍋開水煮沸並加鹽，水沸騰後，放入土豆煮至變軟（約5分鐘），然後加入其他蔬菜。 水再次沸騰後，約兩分鐘即可取出，加入冰水即可保持蔬菜的耐嚼和著色。

4.在平底鍋中用中火融化黃油，然後加入蘑菇和土豆煎至金黃色，加入所有綠色蔬菜，繼續煎至香。 最後，加入鹽和胡椒粉調味，撒上一些歐芹並攪拌。 備用。

5.將馬斯卡彭乳酪和一半的帕爾馬乾酪在煮熟的藜麥中攪拌在一起，慢慢加入鹽以符合您的喜好。 （剩下的一半帕爾馬乾酪撒在盤子末端的盤子上）。

6.炒蔬菜和煮熟的藜麥都調整好後，開始把它們放在盤子裡。 先放2湯匙藜麥，然後將炒好的蔬菜和蘑菇放在上面。 最後用一些帕爾馬乾酪作為裝飾。

藜麥的烹飪技巧。

需要注意的是，由於過度加工導致藜麥的寶貴營養成分流失，為了保留更多的營養成分，佳琦成品藜麥將機械加工工序降到最低，如果想要口感更好，最好在烹飪前先用清水浸泡，洗淨幾次，確保殘留的皂苷被徹底洗掉， 以免有輕微的澀味。

1.為了讓藜麥更香，可以先將藜麥放入鍋中，先在幹煎鍋中烘烤幾分鐘，在烘烤過程中不斷攪拌均勻加熱，以免燒焦。

2.藜麥浸泡幾個小時後再吃，這樣更有營養。

3.為了使藜麥的顏色更漂亮，可以將其浸泡在各種顏色的蔬菜汁中，以獲得更好的顏色和風味。

a） 藜麥山藥粥的做法。

1.提前將藜麥浸泡在水中約三個小時，然後在洗淨的公尺飯中加入四碗水。

2.將山藥去皮，切短，浸泡在水中，防止其被氧化變色。

3.粥用大火煮沸後，轉中火煮約15分鐘。

4.加入山藥，開啟大火，煮沸，把火調小，燉20-30分鐘。

5.最後可以加精鹽，如果喜歡色彩濃郁，可以加一點枸杞幹，讓顏色非常漂亮。

烹飪技巧。 1.其實熬一鍋粥，每個廚師都有自己的法寶，一碗濃稠的粥，匆匆扔進高壓鍋裡20分鐘就可以吃到。

2.對於粥的厚度，每個人的喜好都不一樣，根據自己喜歡的稠度加更多的水或減少一些水，粥是最有彈性的食物！

2）餃子藜麥糯公尺雞的做法。

材料：糯公尺300克，藜麥200克，柴雞1只。

輔料：餃子葉1把。

調料：鹽適量、姜適量、大蒜適量、料酒適量、蠔油適量、香油適量、蒜辣醬適量、水適量。

1.將糯公尺和藜麥浸泡在水中過夜。

2.用沸水燙棕櫚葉以去除漂浮的灰塵。

3.將柴雞切成小塊，加入薑末蒜蓉、蒜蓉辣椒醬、蠔油、料酒、香油醃製半小時。

4.半小時後，控制雞水中的水分，加入糯公尺和藜麥。

5.加入少許鹽，攪拌均勻。

6.在碗裡鋪上一層粽子。

7.將醃製好的雞肉倒入餃子葉中。

8.將糯公尺雞包好，用牙籤固定。

9.用大火煮沸，轉中火蒸約乙個半小時。

c） 藜麥土豆煎餅準備。

材質：主要材質。 150克藜麥。

150克土豆泥。

2茶匙小麥粉。

調味色拉油。

適量加鹽。 胡椒粉調味。

適量 1將土豆泥與藜麥 1：1 混合。 加入兩茶匙小麥粉，小麥粉大約是土豆泥的1 3，麵粉主要起粘性作用，這樣土豆泥和藜麥就不會散開，再加一點烤蛋糕就硬了。

2.加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

3.將手浸入水中，將麵糰分成小塊，將它們擀成圓形並分別壓平。

4.將其放入煎鍋中，煎至兩面呈金黃色。

藜麥飯可以製作和食用。 將藜麥浸泡半小時，放入裝有公尺飯的內罐中，加水，煮沸22分鐘，使藜麥飯做好，具體方法如下：

需要提前準備的配料包括：藜麥50克，大公尺230克，水適量。

1.提前半小時浸泡藜麥。

2.將公尺飯和藜麥洗淨，放入電飯煲中。

3.加水，在公尺飯上方1厘公尺處。

4.蓋上蓋子，選擇煮飯功能，22分鐘後就可以了。

5. 把它放在乙個碗裡，你就完成了。

筆記：往水裡加水不止乙個指節，公尺飯過多會變軟，影響口感。

藜麥可做成藜麥飯糰，做法如下：工具 配料：紅白藜麥、白公尺、茴香、蝦、羽衣甘藍、雞蛋、西蘭花、油、鹽、黑胡椒、蛋黃醬、大蒜粉、碗、鍋、保鮮膜。

1.取準備好的混合藜麥（紅白混合藜麥），加入白公尺和切碎的茴香製成藜麥飯，以備後用。 藜麥與公尺飯混合，令人滿意，更健康，更美麗。

2.在鍋中加熱油，將蝦煎熟以備後用，可以加少許鹽和黑胡椒調味。

3.捲心菜洗淨後，切成細條，加入低脂蛋黃醬和大蒜粉，攪拌均勻，備用。

4.取兩個雞蛋，卷散，煎成圓形的金蛋餅，備用。

5.取一大塊保鮮膜為底料，鋪上預先調好的藜麥飯，然後均勻鋪開白菜絲，放上蝦和焯過的西蘭花，再加一層蛋餅，在上面疊加藜麥飯。 將食材包裹在一起，形成乙個美麗而圓潤的飯糰，藜麥飯糰就做好了。

藜麥粥：藜麥特別適合煮粥，可以單獨用水煮熟後再吃。 但是，它不應該長時間煮熟，否則會失去營養。

藜麥燉飯：可搭配適量青豆、土豆、洋蔥等食材食用。 在平底鍋中炒至香，然後將藜麥和公尺飯加入鍋中燉煮。

製作豆漿：將皂苷和黃豆以1：1的比例在水中浸泡幾個小時，一起放入豆漿機中，加入適量的水，加入適量的糖調味。

1.藜麥粥：藜麥特別適合煮粥，可以單獨用水煮熟食用。 但是，它不應該長時間煮熟，否則會失去營養。

2、藜麥燉飯：可搭配適量青豆、土豆、洋蔥等食材。 在平底鍋中炒至香，然後將藜麥和公尺飯加入鍋中燉煮。

3.製作豆漿：將藜麥和大豆按1：1的比例在水中浸泡幾個小時，一起放入豆漿機中，加入適量的水，加入適量的糖調味。

每人每天最低藜麥量為50克，可提供人體一天營養的基本需求，建議先在水中浸泡一會兒再食用，藜麥浸泡2小時後開始發芽，此時藜麥營養活性最強。 藜麥的最佳比例為1：3（即1份藜麥與3份大公尺），下面詳述藜麥的具體食用方法。

可以蒸

單獨使用藜麥作為燴飯。 燉煮時間約10-15分鐘，膨脹變透明後即可使用。

例如：藜麥公尺（紅藜麥：50克，水：125克。 將藜麥洗淨，在用電飯煲煮飯之前，先在水中浸泡一兩次。 ）

可以用來煮粥

有機原料藜麥可以與其他全穀物混合，與全穀物同時煮熟。

例如：藜麥山藥雞肉粥（藜麥100克，山藥40克，雞肉末30克，胡蘿蔔20克）。

可以用來煮湯

藜麥味道細膩，非常適合與其他成分一起做湯。

例如：藜麥南瓜湯、藜麥番茄湯、藜麥雞湯。

可作為飲料使用

將藜麥炒至金黃色變香，放入杯中一勺，用開水飲用，每天喝一杯，增強體質。

藜麥可以與各種水果混合製成鮮榨汁，藜麥也可以新增到豆漿中。

可作為配菜

藜麥也可以與其他食材一起製作特殊菜餚。 例如：藜麥海參和藜麥水果沙拉更適合愛美的女性。

藜麥藜麥發芽後與其他成分一起食用時更有營養。

藜麥被稱為一種營養豐富的食物，可以與任何食物一起食用。

藜麥沙拉：將藜麥放在冷水鍋中煮熟，雞蛋同時煮沸，雞蛋取出七八分鐘，然後將西蘭花煮兩三分鐘。

1.蒸藜麥飯。

將藜麥擦洗幾次（以確保仁外層的皂苷被溶解並去除）並開始烹飪。 如果想做“幹公尺飯”的效果，建議在藜麥中加入少量水，略高於藜麥表面（比例：藜麥：

水是：2）。 煮 15-20 分鐘，直到種子透明、圓形並出現白色環（細菌），這意味著它們完全成熟並可以食用。

2.煮粥。 煮粥時，將藜麥在沸水中煮沸約 15 分鐘，使其膨脹並呈半透明狀，然後食用。

3.藜麥菜餚。

搭配其他食材做特色菜，一般把藜麥分開煮，再搭配其他食材，比如：藜麥水果沙拉、藜麥蒸豬肉、藜麥蔬菜水果菜餚、藜麥餅、藜麥鱈魚，也可以把藜麥發芽，和其他食材一起吃，更有營養。

4.藜麥南瓜沙拉方法：

材料：藜麥（50克）、南瓜、生菜、紅辣椒、黃辣椒、蘿蔔、櫻桃番茄、切碎的乾果。

南瓜是烤的，味道比蒸乾的好。

南瓜切片、蒸熟或烤製，視厚度而定，可能需要15-20分鐘，讓其冷卻;

將藜麥洗淨，放入鍋中，加水煮沸約15分鐘，過濾後冷卻;

切碎紅色和黃色辣椒。 將西紅柿切成兩半; 將蘿蔔切成薄片;

將生菜葉放在底，然後加入各種配料，淋上檸檬汁和鹽，加入少量橄欖油，攪拌均勻即可食用。