告訴我們一些讓您流連忘返的經典菜餚？

跑遍祖國，愛川菜、粵菜，川菜辛辣香，粵菜原味清淡爽口，精緻口感征服味蕾世界！

川味雞肉。 東坡肘、魚味豬肉絲、宮保雞丁、李莊白肉、水煮牛肉、酸菜魚。 不要太霸道（o）喔。

總之，我喜歡湖南菜和山東菜！ 粵菜太清淡，江浙菜太甜，川菜太麻木！

我喜歡吃禹菜，禹菜！

魚味豬肉絲、鍋包肉、豬腎、紅燒魚、可樂雞翅。

當然是川菜，像我這樣不辣不開心的人，怎麼可能放過川菜的大美味，什麼魚味的豬肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁，一想到就流口水。

魯菜，作為乙個南方人，我第一次吃魯菜就愛上了它，它的美味用鮮、香、酥、嫩四個字來形容。

惠菜的紅燒果子狸，裡面的肉酥脆醇厚，色澤金紅，湯汁濃稠鮮亮，鹹鮮的味道中透著一股甜味，讓人看得口水直咽。

客家菜，其菜品具有濃郁的地方風味，選料廣泛，新穎新鮮，菜品口感依舊清淡，口感濃郁，講究清而不淡、嫩而不生、油膩而不油膩，有“五味”和“六味”的區別。 時令性強，夏秋清淡，冬春豐富，風味獨特的菜餚眾多。

說實話，做魯菜真的很難，濟南人，今年6月，我在劉長山延長線邊的一家小酒樓裡嘗到了好吃的腰花，當時差點咬舌頭，現在我幾乎一兩個星期就去吃一次，

在合肥吃飯，有一種菜系不得不提，那就是川菜。 從五星級酒店中餐廳到路邊蒼蠅餐廳，總能品嚐到四川的驚人味道。 它一定會給你留下難忘的回味。

儒家菜歷史悠久，烹飪技藝精湛，風格獨特，秉承孔子吃不厭、燉不厭的傳承，吃素精品。 菜餚的製作極其精湛，不僅要求用料精細、做工精細、嚴火烤、講究口感，還要善於換季、時效鮮，才能滿足其口感。

廣州菜清而不清淡，清新而不庸俗，選材精細，品種多樣，也與許多西餐做法相適應，注重菜餚的氣勢和檔次。

醇厚、酸辣的湖南菜真的讓我愛上了湖南菜，哪怕是一盤辣椒炒肉也能讓我回味無窮。

川菜水煮魚，口感順滑嫩滑，油膩不油膩，辣椒紅味鮮豔醒目，辛辣不幹，麻木不苦。 “麻、辣、好吃”，讓水煮魚風靡全國。

辣雞是正宗的湖南菜，在口味上，湖南菜更注重菜餚的醇厚酸辣，近年來，越來越多的湖南菜創意餐廳也見證了湖南菜在創新中的獨特性。

食材： 海腸， 韭菜.

做法：1、將新鮮的海腸放入盆中，一一清洗乾淨，然後用廚房剪刀掰開，每段可以長約。

2.鍋中燒開水，放入海腸中，焯水約3秒，舀起，清洗乾淨，放在一邊。 海腸用水備用。

3、將韭菜切成寸段備用，鍋中油煮至百分之八十的火，加入薑蒜翻炒香，倒入海腸翻炒兩次，迅速倒入韭菜莖翻炒。

4.在鍋中加入少醬油、韭菜葉和鹽，迅速攪拌均勻。

配料：芽公尺、黃瓜、胡蘿蔔、蛋奶粉、玉公尺粉。

調味品：植物油、糖、煉乳。

方法：1提前準備一盒玉公尺粒罐頭，倒入小鍋中備用，一根黃瓜，6半兩半，切成黃瓜丁，與玉公尺、半根胡蘿蔔放在一起，切成胡蘿蔔丁，倒入鍋中備用。

2.將水燒開，等水沸騰，倒入食材，拿勺子攪拌兩下，倒水一分鐘，倒出瀝乾水分放入盆中，加入蛋羹粉兩勺，攪拌均勻，再倒入兩勺玉公尺粉， 攪拌均勻，放在一邊。

3.將植物油加入另一鍋中，將混合好的食材倒入漏勺中，去除多餘的木薯澱粉，當溫度為50%時，放入配料，取勺子卷兩下，中火炒2分鐘，倒入漏勺中控油，補水。

4.鍋中留少量油，將配料倒入大廳，加入白砂糖30克，煉乳10克，快速攪拌均勻，然後關火放在盤子上即可。

主要成份：1個金鯧魚。

輔料：蔥1根，姜6片，蒜3瓣，適量小公尺花椒，公尺酒1勺，木薯澱粉少量，生抽醬油2勺，黑醬油1勺，油適量，鹽適量，水1碗。

如何。 1.將金鯧魚從內臟中取出，洗淨後加入刀花，放入薑片和冬茹，倒入公尺酒，撒上鹽，塗抹全身醃製10min，然後兩面塗上木薯澱粉。

2.鍋中加油，加入金鯧魚，輕輕搖晃鍋，炒一會兒，翻面至兩面金黃色。

3.加入薑片和大蒜翻炒香，加水、淡醬油、黑醬油和油，煮至醬汁粘稠。

4.在鍋出鍋之前，在前面撒上蔥和小公尺辣椒，就可以裝飾它了。 吃起來不僅有醬汁的鹹味，而且蓋不上鯧魚本身的鮮嫩口感，親戚們都愛和石鍋拌飯一起吃

蝦粥配皮蛋、蛋羹、鹹蛋黃、豆腐青豆蝦、豆腐鯽魚湯、蘿蔔燉排骨、青菜炒敏和牡蠣菇、芹菜土豆條、紅橋牌烤排骨、紅蹄紅燒肉。

魚味肉絲。 用大蒜炒生菜。 魚頭豆腐湯。 燈籠椒裂橋炸魷魚。 豆豉鴨。 鹹蛋芥末湯。 蒜蓉排骨。 五花肉蒸鹹魚。 鹹魚和茄子鍋。

三杯鴨肉、紅燒肉、紅燒雞、紅燒排骨、炒豆等家常菜，儘管菜式簡單，卻是經典之作。