如何區分黃白和小白菜？

第乙個可以看看他們的根源。 小白菜本身比較小，所以小根就是小白菜。 第二個是看他們的捲心菜總和，中間黃色的就是小白菜。

如果要區分黃白和小白菜，可以通過外觀來判斷，黃白的顏色以黃色為主，略帶白色，而小白菜則以嫩黃色為主; 黃色和白色的葉子較大，而小白菜的葉子較窄。

捲心菜和小捲心菜的乙個顯著區別是它們的顏色，捲心菜的心葉是黃色和白色的，外葉大多是綠色的。 小白菜的葉子是嫩黃色的，一眼就能分辨出來。

最簡單的方法是小白菜比黃苗小，黃苗是黃楊木的縮小版。

小白菜的葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉基和葉脈相對較寬。 小白菜葉更直，捲心菜心葉向內彎曲。

市面上經常有不法商家把大白菜當成小白菜賣給顧客，如果大白菜不剝皮，就能分辨出來 把白菜和娃娃閉合姿勢手抄盤放在眼前，還能認出他們兩個嗎？ 那麼如何區分小白菜和大白菜呢？

1、從顏色上看：大白菜外葉為綠色，內葉為乳白色或黃色。 小白菜的外葉是深綠色的，內葉是嫩黃色的。

2.從葉子數來看：小白菜和大白菜的葉子數量是一樣的，差不多50片左右。 為了冒充大白菜**，商家一般會剝掉它的外葉，內葉的數量與小白菜相比遠遠不夠。

3、從外觀上看：捲心菜較厚，葉子較寬，頂部較鬆。 捲心菜較薄，葉子較窄，盲部分的頂部緊閉。

4、從葉子的形狀上看：大白菜的葉子向內彎曲，褶皺較多。 小白菜的葉子比較直，皺紋少，葉子質地清晰。

如果用以上方法看不出區別，也可以直接感受一下，購買時捏兩捏。 大白菜捏起來比較軟，而小白菜捏起來比較硬。

1.外觀不同。

黃白菜葉圓麻巢狀，外葉綠落地，心葉蛋黃，葉尖向外翻，葉厚細膩。

小白菜的外葉是綠色的，葉子根據品種的不同略有不同，分為金黃色、淡黃色、白色、橙紅色等。 植物較小。

2.生長期不同。

黃甘藍播種期長，特別耐低溫，移栽40天後可連續上市，成熟後5種低溫條件下可保持30天以上。

小捲心菜是一種半耐寒的蔬菜。 一般生長期為 45 至 65 天。

小白菜比較小，大白菜比較粗。

小白菜又薄又甜，營養又甜，略高於普通捲心菜; 它富含維生素和硒，葉綠素含量高，營養價值豐富，還含有豐富的纖維和微量元素。

小捲心菜食譜。

將小捲心菜放入湯中。

材料：小白菜（3個）、皮蛋（2個）、青椒（1個）、紅辣椒（1個）、紅棗（5個）、枸杞（1湯匙）、大蒜（丁香2瓣）、生薑（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯） 調味料：油（3湯匙）、鹽（1 4湯匙）、雞湯粉（1 3湯匙）、玉公尺澱粉水（1 3杯）。

1.剝去皮蛋的殼，用切蛋刀切成六塊; 將紅棗和枸杞洗淨，浸泡在水中。

2.將小白菜洗淨，切成兩半; 去掉青椒和紅辣椒的莖和種子，切成方塊。

3.燒焦3湯匙油，炒姜、蒜片和蔥，倒入青椒和紅辣椒片翻炒，倒入3杯肉湯，加入紅棗和枸杞攪拌均勻煮沸。

4.加入皮蛋和小白菜，攪拌均勻，蓋上蓋子，用中小火煮5分鐘。

5.煮至小白菜變軟，加入1 4湯匙鹽和1 3湯匙雞湯粉調味。

乾鍋小白菜。

食用橙子：小白菜2顆，五花肉200克，木耳50克，洋蔥50克。

調味料：蔥、姜、蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、白砂糖、鹽。

做法：1.將小白菜撕開，將五花肉切成薄片。

2.將洋蔥切成小片，浸泡後將木耳撕成小花。

3.鍋中放油，加熱後將辣椒和花椒炒香，然後放入五花肉片，用小火翻炒。

4.肉片煮熟後加入洋蔥，翻炒一會兒，再加入料酒、醬油和糖煮。

5.加鹽翻炒一會兒，再加入雞精調味。

小白菜和大白菜的區別在於顏色不同、形狀不同、心形不同、口味不同、營養不同。

1.顏色不孝

小白菜的顏色比大白菜的顏色深，小白菜的葉子是嫩黃色的，顏色比大白菜的顏色要亮得多。 另一方面，大白菜的顏色較淺，捲心菜側面有綠葉和大片嫩白色，或中間有黃色和白色。

2.形狀不同

小白菜的外觀比較對稱和規則，葉子比較窄，根比較細膩，它的葉脈也比較細膩，摸起來很細膩光滑。 大白菜的外觀比較寬，大小和厚度都比小白菜好，大白菜的葉子和葉脈寬而柔軟。

3.包裝不同

大白菜的芯很緊，葉子通常向內彎曲，皺紋程度也比較嚴重和扭曲。 小白菜的葉子筆直而扁平，葉子捲曲細膩美麗。

4.味道不同

因為大白菜水分豐富，所以比較甜。 小捲心菜更容易吸收，味道更甜。

5.營養不同

小白菜的營養價值與捲心菜相似，包括蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸酸、維生素C等。 不同的是，小白菜富含異硫氰酸酯，而大白菜則不豐富。

看顏色，判斷小白菜和大白菜的第一種方法就是顏色。 大白菜外葉綠色，內葉乳白色或黃色，小白菜外葉深綠色，內葉嫩黃色。 看看葉子的數量。

就葉子的數量而言，小白菜和大白菜的葉子數量大致相同，差不多五十個。 為了把大白菜當成小白菜來賣，很多商家通常會把大白菜外面的葉子剝下來。 此時，內葉的數量與寶寶散落的、變化的寶寶蔬菜相比，是遠遠不夠的。

從外觀上看，從外觀上看，捲心菜側厚，葉子寬，頂松，而捲心菜側薄，葉窄，頂薄。 看顏色，判斷小白菜和大白菜的第一種方法就是顏色。 大白菜外葉綠色，內葉乳白色或黃色，小白菜外葉深綠色，內葉嫩黃色。

看看葉子的數量。 就葉子的數量而言，小白菜和大白菜的葉子數量大致相同，差不多五十個。 為了把大白菜當成小白菜來賣，很多商家通常會把大白菜外面的葉子剝下來。

此時，內葉的數量與小白菜相比是遠遠不夠的。 從外觀上看，大白菜兩邊厚，葉子寬，頂松，而小白菜邊薄，葉子窄，頂端小心翼翼。

小白菜：這個品種非常早熟，是高山小白菜的特殊品種，被引入南韓交配一代。 生長旺盛，苔蘚晚，春播最好。

夏季也可以在高山地區種植。 生長期50-55天，單球重，外葉墨綠色，芯葉嫩黃，堆積，口感極佳。 如果種植合理、密集，可以作為小白菜栽培，是目前種植的最好的小白菜品種之一。

黃白菜葉圓麻巢狀，外葉綠色，內葉蛋黃色，葉尖向外翻，葉厚細膩，纖維少。