如果你長時間吃隔夜公尺飯會怎樣？

對此，衛生監督院提醒市民，人們在夏秋兩季吃隔夜飯時要小心謹慎，容易發生食物中毒。 據衛生監督所介紹，蠟樣芽孢桿菌有一種，在溫度下，它最容易在大公尺、公尺粉等乳製品、肉製品、蔬菜等食品中生長和繁殖毒素，夏秋兩季是蠟樣芽孢桿菌最活躍的季節，所以蠟樣芽孢桿菌食物中毒也最有可能在夏秋季流行， 有毒食物多為剩菜剩飯、炒飯、冷盤和醬汁。市民如果吃了這種受汙染的大公尺，極有可能患上嘔吐性腸胃炎和腹瀉性腸胃炎，主要症狀是嘔吐、頭暈、四肢無力、口幹、胃部不適、腹痛、腹瀉等。

衛生監督所提醒，夏秋兩季最好不要吃隔夜公尺飯，如果堅持隔餐或隔夜飯，應將公尺飯徹底加熱到幾分鐘後再吃。

其實新鮮煮熟的食物是最有營養的，不要總是吃隔夜飯，尤其是溫度高的時候，慢慢就會變成慢性胃炎。

公尺飯是每天的主食，有時候不小心煮多了，扔掉難免會浪費掉，所以明天就想著留下來繼續吃。 尤其是上班族來說，中午點外賣又貴又不健康，還不如前一天晚上多做點飯，第二天帶去公司吃午飯。 那你還能吃一夜飯嗎？

一夜還能吃公尺飯嗎

公尺飯可以隔夜吃，據監測，隔夜公尺飯中的亞硝酸鹽含量幾乎為零，所以吃隔夜公尺飯不會致癌，可以放心吃。 但是，隔夜公尺飯在吃前應該聞一聞，看看有沒有黴菌，如果沒有黴菌的跡象，就把公尺飯放回鍋裡，充分加熱後再吃。

如何儲存

對於剩菜，應將剩菜迅速冷卻，以減少細菌的生長和繁殖，將剩菜放入容器中，然後蓋上蓋子密封處理，放入冰箱冷藏或冷凍; 應儘量減少大公尺與外界的接觸時間，大公尺在室溫下放置的時間不應超過1小時。

大公尺雖然可以在冰箱中存放過夜，但不能放置太久，即使滿足低溫和乾燥的環境，也應盡快解決，盡量縮短時間在5 6小時內，大公尺在冰箱中存放的時間不應超過3天，儲存溫度不應高於4， 最好在第二天吃完，而不是每隔幾天吃一次。