冷水母皮的做法，冷水母皮的製作方法

海蜇皮的製作方法如下：1.將水母皮清洗乾淨，切成絲。

2.在水中浸泡2小時，中間換水三次，洗去醃製水母皮的鹽和明礬。

3.浸泡過的水母皮瀝乾後，放入瀝網中，用80度左右的熱水沖洗乾淨，在涼水中迅速擠出水分備用。

4、將大白菜切成兩半，取白菜心，斜切成細條。

5.將大蒜壓碎，切成蒜末，將香菜切碎，將胡蘿蔔切成細條備用。

6.將所有原料混合，加入香油攪拌均勻，撒上鹽和味精，倒入香醋攪拌均勻。

材料。 成分。

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2根黃瓜。 <>

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海蜇皮：300克。

調料。 鹽。

量。 雞肉的精華。 碎屑。 蒜。

4片花瓣。 香醋。

量。 芝麻油。

量。 芫荽。

1棵樹。 冷水母皮的製備。

1.水母皮用水反覆清洗，然後切碎、洗淨並浸泡在水中，直到去除其澀味和鹹味。

2.將海蜇皮在70度左右的水中焯水，3秒後立即從鍋中取出，浸泡在涼開水中，使用時將水擠出。

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3.將黃瓜切成條狀，將大蒜搗碎，將歐芹切成小段。

4.將所有食材混合，倒入香油攪拌均勻，然後加入適量的鹽、香醋和雞精，攪拌均勻。

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烹飪技巧。 1.提前將水母皮焯水。 焯水時水溫不宜過高，焯水時間不宜過長，否則海蜇會融化（存放焯水少，焯水後海蜇皮量會急劇減少）。

2.焯水後，迅速放入涼爽的開水中，並盡可能擠出水分。

3.與香油充分混合，鎖住水分，然後加入其他調味料，攪拌均勻。

4.盡量少新增液體調味品，避免成品菜有水的感覺。

成分：海蜇皮。

一勺芝麻油蒜瓣。

克味精醋匙。

鹽克淡醬油。

辣椒粉的糖克數。

冷水母皮的製備。

我買了這個速溶水母皮，沒有任何處理，我直接吃了它，沒有任何處理！

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開啟包裝，瀝乾水母皮，放在盤子裡！

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把事先切碎的大蒜倒在辣椒粉上，我的辣椒粉是之前做的油嗆辣椒，可以直接用辣椒粉正常，但是辣椒粉剛用完，居然和這個一樣！

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加熱鍋，倒入油，這裡一定要把火燒得很熱！ 燃燒直到你看到一點煙霧！

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將熱油倒在蒜末上，當你聽到大蒜的嘶嘶聲時，一股大蒜的香味撲鼻而來！

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加入少許淡醬油、一勺陳醋、少許雞精、一茶匙糖、幾滴香油，攪拌均勻！ 其實我買的水母皮有調味料，但只有味精醋和油，而且我喜歡辣的味道，所以我乾脆自己做了這個醬汁！

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這是混合辣醬，如果喜歡酸，可以多加醋，我個人不喜歡酸，所以少放醋！ 這種醬汁適合搭配任何沙拉，如海帶、黃瓜或皮蛋！

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這是混合過的水母皮！ 是不是很簡單？

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將海蜇洗淨，加入大蒜片。 還有香菜可以混合和混合。

水母頭150克。

材料：韭菜末25克，醬油15克，糖適量，味精2克，香油10克，精油15克。

製備方法1用第二年醃製的水母頭，洗去沉積物，用清水浸泡5-6小時，然後沖洗掉沉積物，沿著刺花瓣切成小塊，用砂濾水洗幾個小時備用。

2.將蔥末放入小碗中，將鍋中的精油加熱，然後將其衝入蔥末碗中，使蔥末香，即成為蔥油。

3.將海蜇頭過濾掉水分，將碗放大，倒入80沸水燙，立即倒出沸水，趁熱加入醬油、白砂糖和味精攪拌均勻，然後倒入香油和蔥油，放在盤子裡。

材料：海蜇頭、香菜少許、鹽、砂糖、雞精。

方法 1把你買的水母頭洗乾淨，浸泡半天以上，洗掉海水的味道。

2.將浸泡過的水母對半開啟，然後切碎，然後用紗布包裹以擠出水。 這時你就會注意到水母變得如此之少。

3.將歐芹切成小塊。 把它和水母放在一起。

4.從鍋中取出油，加入一些蔥，用小火加熱，否則大蔥會燒焦。 然後當油冷了，加入到海蜇中開始攪拌，加入適量的糖，嘗起來很鹹，因為海蜇本身就很鹹。 然後根據個人口味放入調味料。 在盤子上完成。

海蜇頭150克，韭菜末25克，醬油15克，糖適量，味精2克，香油10克，精油15克。

製作方法1、選擇每隔一年醃製一次的水母頭，洗去沉澱物，在清水中浸泡5-6小時，然後沖洗沉澱物，順著刺花瓣切成小塊，用砂濾水洗滌數小時備用。

2、將蔥末放入小碗中，鍋中精油加熱，衝入蔥末碗中，使蔥末香，即蔥油。

3.將海蜇頭過濾掉水分，將碗放大，倒入80沸水，立即倒出沸水，趁熱加入醬油、糖和味精攪拌均勻，然後倒入香油和蔥油，放在盤子裡。

醬油、芝麻油、醋、鹽、糖。

步驟：1浸泡粉絲並切碎其他成分。

2.豆芽在冰水中煮熟。

3.辣椒大蒜在小火下很香。

4.瀝乾所有成分。 加入調味料。

鮮海蜇800克，大蒜1頭，香菜1小把，陳醋4湯匙，糖1湯匙，薑粉半茶匙，香油1湯匙。

方法一：鮮海蜇800克，大蒜1頭，香菜1小把，陳醋4湯匙，糖1湯匙，薑粉半茶匙，香油1湯匙。

2.用鹽反覆揉搓海蜇，沖洗乾淨，切成3mm的薄片。

3.加入陳醋、糖和薑粉，攪拌均勻。

4.最後加入蒜末、香菜和香油，攪拌均勻。 因為水母天生就是鹹的，所以沒有必要加鹽。

材料：海蜇皮200克，黃瓜100克，胡蘿蔔50克，香菜1條，小公尺辣椒3個，大蒜2瓣，醬油30克，醋20克，香油半勺。

如何混合水母皮：

1.將海蜇皮放入水中，浸泡約30分鐘，剝去表面的紅色薄膜，放涼，用水洗淨，切成條狀;

2.黃瓜和胡蘿蔔絲，香菜切碎，小公尺辣椒切成圈，蒜蓉;

3.將適量溫水倒入鍋中，將海蜇皮焯水10秒，撈出並瀝乾水分;

4.然後加入胡蘿蔔、黃瓜、海蜇、香菜、小公尺胡椒、醬油30克、醋20克、鹽半勺、雞精半勺、糖1湯匙、香油半勺，攪拌均勻，放入盤中。

溫馨提示：海蜇皮不宜燙太久，一般燙10秒左右，否則味道不好。

1.將海蜇皮浸泡在水中30分鐘，剝去表面的紅色薄膜，用冷水洗淨切成條狀，黃瓜和胡蘿蔔絲，香菜切成段，環小公尺辣椒，蒜蓉碎;

2.倒入適量溫水，在海蜇皮中焯水10秒，撈去瀝乾水分;

如何混合水母皮：

3.加入胡蘿蔔、黃瓜、海蜇皮、香菜、小公尺胡椒、醬油30克、醋20克、鹽半勺;

如何混合水母皮：

4.將 1/2 湯匙雞精、1 湯匙糖和 1/2 湯匙芝麻油混合，放在盤子上。

把你買的水母切碎。

將海蜇皮浸泡在水中 3 到 4 小時，直到它們不鹹。

用水沖洗並擦乾浸泡過的水母皮。

將大蒜切碎，加入醬油、醋、香油、辣椒油、糖、鹽混合，加入幹海蜇皮拌勻。

將小公尺辣椒掰成幾塊，加入海蜇皮中，攪拌均勻。

將海蜇皮浸泡30分鐘，剝去表面的紅色薄膜，洗淨切成條狀。 黃瓜和胡蘿蔔絲，將香菜切成小段，將小公尺辣椒切成圈，蒜末。 將溫水倒入鍋中，將水母皮焯水 10 秒鐘，然後取出。

然後將胡蘿蔔、黃瓜、海蜇皮、香菜、小公尺辣椒、淡醬油、醋、鹽、雞精、糖、香油放入其中，攪拌均勻，放入盤中。

冷水母皮的家常菜

材料：海蜇皮200克，黃瓜100克，胡蘿蔔50克，香菜1條，小公尺辣椒3個，大蒜2瓣，生抽30克，醋20克，香油半勺。

冷水母皮的製備。

1、將海蜇皮放入水中，浸泡約30分鐘，剝去表面的紅色薄膜，用涼開水洗淨，切成條狀;

2、黃瓜、胡蘿蔔絲，香菜切段，小公尺辣椒切成圈，蒜蓉切碎;

3、將適量溫開水倒入鍋中，將海蜇皮焯水10秒，撈出瀝乾水分;

4.然後放入胡蘿蔔、黃瓜、海蜇皮、香菜、小公尺胡椒、生抽醬油30克、醋20克、鹽半勺、雞精半勺、糖1勺、香油半勺，攪拌均勻，放入盤中。

技巧：

海蜇皮的焯水時間不宜過長，一般為10秒左右，否則味道會不好。

最好使用白醋，因為白醋可以保持白色的顏色和清爽的味道。

比如冷沙拉豬耳朵、豬舌、牛肉、雞肉等肉類菜餚的時候，可以選擇陳年醋，因為肉菜的腥味比較重，適合這種醋味濃郁的醋。

海蜇皮不能用開水燙傷，會嚴重縮水，口感不好; 將水溫超過70度的水焯水十秒以上;

海蜇皮必須浸泡在溫水中，才能使味道更酥脆。

將海蜇皮浸泡至無鹹味，將水母在水溫70°下焯水後再冷敷，會使海蜇更酥脆;

海蜇也可以加入香菜，增加口感;

冷水母皮的製備。

材料：海蜇皮300克、胡蘿蔔乙個、心菜一顆、黃瓜乙個

大蒜、食鹽、雞精、香油適量，少許砂糖、淡醬油、白醋。

步驟 1 ]將海蜇皮浸泡在溫水中，中間換水幾次;（浸泡水母皮，直到沒有鹹味。 ）

2 ] 將準備好的蔬菜洗淨;

3]將捲心菜心、胡蘿蔔、黃瓜切碎，切成薄片，用水焯一分鐘;

4 ] 將蒜末切碎，放在一邊;

5]將海蜇皮在70度左右的水溫下焯水十秒以上，立即將其從淋浴水中取出並控制乾燥，放入幾畝切好的蔬菜中;

6 ] 加入蒜末和上述調味料;

7 ] 攪拌均勻即可食用。

材料：海蜇絲350克，芥末適量，油性麥稈1段，胡椒切碎適量，蔥花切碎適量。

輔料：鹽適量、醋適量、香油適量、淡醬油適量。

1.將你買回來的水母絲在水中浸泡一兩個小時，中間換水幾次，因為這種水母絲是鹽水母，需要浸泡才能除去鹽分。

2.取出生菜，將莖切成絲。

3.將海蜇絲浸泡瀝乾水分，在50度以下的溫開水中浸泡5分鐘，然後瀝乾水分。

4.用沸水將莖焯一分鐘。

5.將浸泡在溫開水中的水母瀝乾。

6.撒上切碎的蔬菜秸稈，適量的芥末和切碎的胡椒粉。

7.根據自己的口味加入鹽，淡醬油，醋和芝麻油。

8.將所有調味料混合均勻，就完成了。