如何選擇咖啡豆，哪些品牌適合上手？

雀巢，星巴克。 在選擇咖啡豆的時候，首先要看它的外觀，一般好的咖啡豆都是比較完整飽滿的，醃製的咖啡豆自帶濃郁的香味，如果沒有醃製的咖啡豆聞起來不好，購買咖啡豆的時候可以用手按一下，如果是優質的，會有更清脆的聲音， 並且開裂後會有香味。

咖啡豆注意事項。

根據咖啡豆的烘焙強度，它們大致分為8個烘焙階段。 這稱為烘焙級別，從外觀上可以清楚地區分階段，並且每個階段的咖啡風味都略有不同。

咖啡豆存放在密封袋中，防止外界空氣進入，存放在陰涼通風的地方，最好盡快飲用烘烤時間過長的咖啡豆。 如果咖啡處於基態，與空氣接觸的表面積大，香氣成分會迅速揮發，因此在存放時要小心。

從青豆的質量來看。 新鮮的青豆在烘烤前是綠色的，所以你可以很容易地看出，如果青豆的質量不好，無論你怎麼用力煎，你都無法沖泡出漂亮的咖啡。 咖啡豆是一種農作物，新鮮度自然會影響其口感，新鮮的青豆可以享受每個品種的獨特特徵和充滿活力的風味。

咖啡豆的選擇首先要問原產地，市面上常見的咖啡產地有阿拉比卡和羅布斯塔，如果想喝得更好，盡量喝阿拉比卡。

<> “如何為您選擇合適的咖啡豆。

不喜歡“苦”; 淺、中、深烤 = 酸和苦。 咖啡豆與苦味的關係來自於烘焙程度，咖啡豆烘焙度越深，焦糖化反應會越重，過度焦糖化會產生苦味和菸味; 中度烘焙或輕度烘焙咖啡豆不喜歡苦味。

喜歡花香和果味咖啡豆。

1.我喜歡淡淡的花香橙香水選擇：Yirgachef或Ethiopia。

2.最喜歡的士多啤梨香味選擇：哥倫比亞玫瑰谷。

3. 我喜歡酸漿果果味選擇：肯亞豆。

4.喜歡花香，桃香選擇：藝妓（中南美洲）。

喜歡茶香的咖啡豆。

1.我喜歡大麥茶和糙公尺茶選擇：印度羅布斯塔咖啡豆。

2.我喜歡綠茶，選擇：衣索匹亞水洗咖啡，同時會有淡淡的青檸香氣。

3.痕跡偏愛紅茶選擇：衣索匹亞曬乾咖啡，也會有柑橘類水果的酸甜味。

4.我喜歡草本木材的選擇：**印度尼西亞的Mandheling。

我喜歡酒精的味道，咖啡豆有酒的味道，因為加工時會悶熱，而且是長期發酵帶來的，所以要選擇經過特殊處理的咖啡豆; 喜歡紅酒香精的選擇：雲南紅酒曬乾厭氧處理咖啡、咖啡豆; 喜歡雪利酒和朗姆酒口味：宏都拉斯桶發酵咖啡豆。

選擇咖啡豆的方法有：看外觀，看研磨，看提取，看咖啡的味道和香氣，看生豆的品質。

1.看外觀。

在選擇咖啡豆時，可以根據烘焙後的咖啡豆形狀來判斷質量，不能混入任何劣質咖啡豆，要注意混入優質咖啡豆的普通咖啡豆。 能夠沖泡出美味醇厚的咖啡的咖啡豆必須大而豐滿、均勻、大小一致且無色斑。 只要你注意，這些都不難分辨！

2.看磨削。

優質咖啡豆在研磨時會發出沙拉的聲音，當你用手輕輕搖晃時，咖啡的原味立即溢位來。 信心不足、後悔不力的咖啡豆會發出吱吱作響的聲音，研磨時有卡住的感覺。

3.看提取。

正如我們的咖啡培訓課程中提到的，沖泡美味咖啡的最簡單方法是用紙過濾器過濾。 因此，當涉及到簡單的沖泡和提取時，這也是您判斷咖啡是否美味的一種方法。

因此，在提取時，加入熱水後，需要觀察粉末是否膨脹，因為優質咖啡沖泡時，會有美麗細膩的泡沫膨脹。

4.看咖啡的味道和香氣。

好咖啡的酸味是一種優質的酸，不是很強的酸，而是像柑橘類水果一樣清爽; 苦味是一種溫和的苦味，而不是像滑溜溜的煙霧或燒焦的味道那樣苦澀的味道。

5.看青豆的品質。

新鮮的青豆可以享受每個品種的獨特特徵和充滿活力的風味。 另一方面，新鮮的青豆呈鮮綠色，很容易區分。 除了新鮮度，無論品種如何，還應該盡量選擇粒度大、沒有色斑的青豆。

咖啡豆按口味分類：

酸摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、瓜地馬拉、哥斯大黎加、吉利馬哈羅、哥倫比亞、辛巴威、薩爾瓦多、西半球水洗優質新豆。

苦爪哇、曼德赫林、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達品種的老豆。 甜哥倫比亞 Metenin、委內瑞拉老豆、藍山、Gili Majaro、摩卡、瓜地馬拉、墨西哥、肯亞、Quespa 吐司、海地。

總結。 親吻你好<>

最優質的咖啡豆是： 藍山咖啡：來自牙買加藍山地區，是世界上最著名的咖啡品牌之一，以其高品質、細膩的口感和獨特的香氣而聞名。

藍山咖啡是指用牙買加藍山種植的咖啡豆沖泡的咖啡。 [2] 按等級分為牙買加藍山咖啡和牙買加阿爾卑斯咖啡。 它位於牙買加島的東部，因山被加勒比海環繞而得名，在晴朗的日子裡，陽光直射在蔚藍的海面上，山峰反射出大海的燦爛藍光。

哪個牌子的咖啡豆質量最好。

親吻你好<>

最優質的咖啡豆是： 藍山咖啡：來自牙買加藍山地區，是世界上最著名的咖啡品牌之一，以其高品質、細膩的口感和獨特的香氣而聞名。

藍山咖啡是指用牙買加藍山種植的咖啡豆沖泡的咖啡。 [2] 按等級分為牙買加藍山碳化咖啡和牙買加阿爾卑斯咖啡。 它位於牙買加島的東部，因山被加勒比海環繞而得名，在晴朗的日子裡，陽光直射在蔚藍的海面上，山峰反射出大海的燦爛藍光。

咖啡豆是指用於製作咖啡的植物果實。 [3] 從廣義上講，世界上有兩種型別的咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆。 咖啡的果實由兩顆相對的橢圓形種子組成。

相互連線的一面是扁平接頭，稱為扁豆。 但是還有一種叫做圓豆的圓形種子，味道是一樣的。 最早的阿拉伯人通過咀嚼整個水果（咖啡櫻桃）來吸收其汁液來食用咖啡。

然後，他們將磨碎的咖啡豆與動物脂肪混合，作為長途旅行的耐力補充劑，直到公元 1,000 年左右，生咖啡豆才在沸水中煮沸，成為一種芳香飲料。 又過了三個世紀，阿拉伯人開始烘焙和研磨咖啡豆，而且由於古蘭經嚴格禁止，阿拉伯人喝了很多咖啡，所以宗教實際上是咖啡在阿拉伯世界流行的乙個重要因素。 祝你生活愉快！

希望我的對你有所幫助哈。

無論咖啡豆的型別如何，新鮮度都是影響質量的重要因素。 購買時，抓起一兩顆咖啡豆在嘴裡咀嚼，如果它們酥脆健全（說明咖啡豆不潮濕）並且牙莢香，但最好用手捏住它們，感受它們是否結實，而不是購買空殼咖啡。

如果咖啡豆失去了香氣或氣味陳舊，它們就不再新鮮，不適合購買。

新鮮烘焙的咖啡豆不適合立即食用，應存放一周，以使咖啡豆內的氣體充分釋放。

一般來說，喝咖啡的最佳時間是油炸後一周，此時咖啡最新鮮，香氣和口感最好。

此外，咖啡豆的純度也是另乙個考慮因素，專家對咖啡的選擇不一定是基於顆粒的大小，而是要抓住一把單一的咖啡豆（區域

咖啡），大約有十幾塊，看每顆豆子的顏色是否一致，顆粒的大小和形狀是否相似，以免買到偽裝成混合豆的劣質產品。但是，如果是混合咖啡，大小和顏色不同是正常的。 而且，重火和中深烘焙會導致咖啡豆產生油脂，但如果淺烤豆產生油，則說明它們已經變質，不僅醇厚含量降低，而且會有澀味和酸味。

總之，在購買咖啡時，要注意它的新鮮度、香氣和陳舊的味道，理想的購買量是半個月內喝完。