過年在家醃魚時，一斤魚應該放多少鹽？

經過前一段醃製和乾燥培根、香腸、鹹雞和鹹鴨的時期，現在是醃魚的旺季。

每年，我們家都會在春節前10天左右醃魚。 醃製三天，晾乾一周。 說到春節，鹹培根不好吃，曬乾後淡鹹也不好吃。

有一年，我在醃製的小魚裡放了太多的鹽，每次吃都要提前在水裡浸泡很久，中間還要換水，不然就吃了。 過去兩年醃製的魚和培根的鹹味。

<>說到醃魚，前段時間我抓到了一些翹嘴。

已經醃製過，成品如下圖所示，顏色看起來非常好，口感非常積極。

蔬菜10斤，鹽1斤。 因為菜中的水分比較多，所以這個比例的醃製蔬菜不會太鹹。 如果用來醃魚，10斤魚要放多少鹽？ 根據我醃魚的經驗，半斤鹽就夠了。

它具有強胃和幫助消化的功能。 魚肉晾乾後，不僅儲存時間長，還增添了更多的風味。 幾十年來，食物放在家裡的做法證明，要想醃製魚，讓它變得美味，就必須嚴格控制鹽的比例。

那麼，你在醃魚裡放了多少鹽呢？ 你怎麼醃魚？

醃製約7天後，父母忙了一整天，把醃製好的魚醃在缸裡曬乾，看似很簡單，但是在晾曬的時候，要先給魚肉打洞，再繫上麻繩，方便晾曬;

前幾要醃製成香味，即鹽，醃製的過程，均勻塗抹百分之三的鹽，即10斤肉三兩鹽，使用細胞外鹽含量過高，以維持內外細胞的滲透壓。

平衡，細胞失水的原理。 這個過程是三個。

魚營養豐富，味道鮮美，細膩鮮嫩，也是我們生活中經常吃的肉，魚的吃法有很多種，燉、燉、蒸都很好吃，用魚醃製醃製的魚，味道獨特，非常美味，可以儲存很久。

一斤魚放10克鹽，如果放很多鹽，可能會很鹹，沒辦法吃，如果放很少的鹽，可能就沒有味道了。

許多家庭在過年期間會做很多美味的食物，其中一些家庭會在過年期間醃製魚。

其實一斤魚不需要太多的食用鹽，大概20克左右，如果放太多食用鹽，就沒有辦法吃了。

鹽的量可以是1 10，一斤魚或肉可以放一兩個鹽。 醃製前一定不要用水洗，如果用水洗，就不能用，會變質。 醃製的時候，可以把肉切成薄片，把魚切好，然後撒上鹽，用手揉搓，使鹽均勻，可以加點花椒粉和調味面最好，做好後放在陰涼處，不能曬傷。

我總是放一小把鹹魚就夠了，因為有些魚有點鹹，所以一定不要放太多鹽，否則味道不好。

一斤魚里要放三兩鹽，因為醃魚放的鹽越多，醃魚就越好吃，醃魚可以存放很長時間。

總結。 親愛的，我很榮幸有你的問題 老師在這裡為你找到的資訊是：一磅鹹魚裡放了多少鹽？ ：

醃製鹹魚，在一磅魚上放10-15克鹽。 1斤魚需要10-15克鹽，所以10斤需要3兩鹽。 將魚從頭到尾從頭到尾清洗背鰭; 將魚肚中的黑膜清理乾淨，待水冷卻乾燥後，再塗上白酒或料酒; 用小刷子或手在魚的內部和外部均勻塗抹鹽; 將魚在容器中醃製 3-5 天（高溫下 3 天）。

醃製的鹹魚可以按每斤魚十五克鹽的比例醃製七天，然後掛起來晾乾。

親愛的，我很榮幸有你的問題 老師在這裡為你找到的資訊是：一磅鹹魚裡放了多少鹽？ 醃製鹹魚，在一磅魚上放10-15克鹽。

1斤魚需要10-15克鹽，所以10斤需要3兩鹽。 將魚從頭到尾從頭到尾清洗背鰭; 將魚肚中的黑膜清理乾淨，待水冷卻乾燥後，再塗上白酒或料酒; 用小刷子或手在魚的內外均勻塗抹鹽; 將塗抹好的魚放入容器中醃製3-5天（溫度高時為3天）。 醃製的鹹魚可以按每磅魚15克鹽的比例醃製七天，然後掛起來晾乾。

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醃製的時候，可以把肉切成薄片，把魚切好，然後撒上鹽，用手揉搓，使鹽均勻，可以加點胡椒粉和調味面最好，做好後放在陰涼處，不要放在陽光下。

糖醋：鮮魚100公斤、砂鹽15公斤、白酒（45度）35公斤、辣椒乾3公斤（鮮菜12公斤）、酒糟10公斤、糯公尺20公斤、花椒粉1公斤、生薑5公斤、紅麴公尺。

5公斤，小茴香。

公斤粉末，草藥。

公斤粉末，3公斤大蒜切碎），土壤硝酸鹽。

公斤。 酸辣：鮮魚100公斤、鹽15公斤、幹辣椒麵4公斤、糯公尺25公斤、花椒公斤、姜6公斤、紅麴公尺5公斤、孜然公斤、藥材粉100公斤、大蒜3公斤、橙皮公斤、硝酸鹽土公斤。

一般來說，1斤魚需要10-15克鹽，所以10斤需要3兩鹽。

將魚肚中的黑膜清理乾淨，待水冷卻乾燥後，再塗上白酒或料酒;

用小刷子或手在魚的內部和外部均勻塗抹鹽; 然後根據自己的口味加入幹胡椒粒。 最好在鍋裡放鹽，先把醃好的魚煎，然後再把重物壓在上面，不要這樣做。

冷卻後，用手、胡椒粉什麼的在魚的表面擦拭，然後放在盆裡或者什麼容器裡，就可以掛在外面了，頂層用可食用的塑料網袋隔開（超市裡的那種）。 差不多就是這樣。 翻過來，讓它再坐幾天。

魚頭應該沒問題，按10斤魚3到4兩鹽，沒那麼準，厚厚的肉比較膏藥，放幾天。

鹹魚保鮮方法：

1.鹹魚一般應放在冰箱的冷凍室內，以延長儲存時間。 但需要注意的是，鹹魚、鹹肉等醃製品含鹽量較大，鹽會溶於水中，會隨水蒸發凝結，附著在冰箱的冷凝管上。

，從而腐蝕冷凝器管，縮短冰箱的使用壽命，冷凍前應將培根放入保鮮袋中。

2.要長期存放鹹魚，需要注意以下幾點，為了防止異味，最好用密封袋儲存; 如果醃製的魚幹比較大，可以切成大小合適的小塊，然後分成幾份，方便解凍，下次食用。

放一磅鹽。 醃製醃製魚的技巧：1.由於在醃製食品的過程中存在亞硝酸鹽。

生成，所以一定要掌握乙個原理：亞硝酸鹽在3-8天內最高，8天後開始腐爛，15天基本消失，所以安全期是醃製後2天和20天內吃培根。

吃泡菜之類的東西也是如此。

2.魚的表面一旦收緊，就可以拿到室內，長時間不幹，10天左右，皮乾太久，水分流失太多，魚腥味不大，不好吃。

3.醃製的魚必須醃製足夠時間，外觀必須風乾，成品魚必須呈淺棕色。

4.醃製好的魚後，一定要用毛巾和開水擦拭鹽水表面，這一步不容錯過。

5.魚乾醃製，按照你想要的大小，用刀切成小塊，裝在保鮮袋裡，存放在冰箱冰櫃裡，邊走邊吃，就可以吃到一年中的這個時候了。 如果是在北方，皮乾後，裝在袋子裡，放在容器裡，放在外面冷凍，等天氣暖和了再轉入冰箱冷凍。

總結。 鹹魚10斤，鹽150克。 鹹魚：1公斤魚需要10-15克鹽。

在魚上抹鹽時，不要擦很多才均勻，少層就可以了，擦得很多乾會很鹹，並定期翻動，注意醃料醃製前一定不要用清水清洗，魚要醃製好後再準備晾乾，醃製好的魚要用清水洗淨， 在魚肉上拌上高白（8度9度），先將魚肉上的水晾乾，加入白醋（10斤魚+100克左右）。

對不起，讓您久等了。

鹹魚10斤，鹽150克。 鹹魚：1公斤魚需要10-15克鹽。 在魚身上抹鹽時，不要擦很多才均勻，少層就可以了，擦了很多幹大便會很鹹，並定期翻動，注意醃料前一定不要用水洗，魚要用水醃製後再用水醃製，準備出芹菜大隊， 醃製好的魚要用清水洗淨，魚要與高白（8度9度）混合，魚上的水要與幹大致分開，加入白醋（10斤魚+100克左右）。

每斤10 15克魚，視個人鹹味而定。

準備準備魚的原料：

鯉魚：2條，鹽：150克，花椒：調味。

1.去除鱗片和鰓，從魚背開口處取出內臟，沖洗鯉魚表面的血液和粘液。

2.用竹竿開啟魚的肚子來控制水。

3.將鹽和胡椒粒放入鍋中，翻炒至褐色。

4、用擀麵杖將香噴噴的花椒磨碎，使炸好的花椒、辣椒和鹽更加香可口。

5.將鮮花，鹽和胡椒粉放入碗中晾乾，不要燙傷。

6.將花的鹽和胡椒粉塗在切好的魚上，均勻鋪開，塗在魚的尾、頭、背上。

7.塗抹魚的正面後，翻面並塗抹魚的背面。

8.均勻鋪開，用保鮮膜或蓋子醃製。

9.兩到三個小時後，可以看到醃料已經浸泡好了，然後翻過來繼續醃料。

一天後，將醃製好的魚放在陽台上晾乾並風乾。

魚肉更容易品嚐，醃製一磅魚可以加15到20克鹽。 等到它煮熟了，加少許鹽。

5兩差不多，不算太多。

用一兩鹽醃製一磅魚，具體取決於個人的鹹味。

鹽的量應該在1/10上，在一斤魚或肉上放一兩個鹽，醃製前一定不要用水洗，如果用水洗，就不起作用，會變質。 醃製時，可以將肉切成薄片，將魚切好，然後撒上鹽，用手揉搓使鹽均勻，可以加入一些花椒粉和調味面，完成後放在陰涼處，不要放在陽光下

醃製十斤魚需要400克鹽。 以下是醃製魚的方法：

配料材料：伏壽魚：10斤，鹽：400克，五香粉：20克，辣椒粉：5克，白酒：150克，醬油：50克，糖：30克。

第1步：將魚從背面切開，洗淨，撕下黑色薄膜。 從背面切開，便於乾燥。

第 2 步：將其放在陽台上，以乾燥表面水分。

第三步：將鹽、五香粉、辣椒粉放入鍋中，用中小火翻炒變色，翻炒至香。

第 4 步：將白酒、醬油和糖混合成果汁。

第 5 步：在魚上塗上調味醬。

第 6 步：趁熱在魚身上撒上鹽和胡椒粉，按摩全身。

第 7 步：將所有魚加工並放入容器中。 將剩餘的醬汁、鹽和胡椒粉倒在頂層。

第八步：十多個小時後，翻過來，將魚從上到下翻過來，醃製十多個小時，然後掛起來晾乾。

步驟9：用麻繩配戴，掛在陰涼通風處，一般晾乾10天左右。

在10斤鹹魚上放一斤鹽，鹽的量可以是十分之一，一斤魚上可以放一兩斤鹽。醃製前不要用水清洗魚，因為這會加速魚的變質。 醃製時，可以將肉切成薄片，將魚切好，然後在上面撒上鹽，用手將鹽均勻地揉搓。