過年的時候，你邀請客人在家吃飯，平時是怎麼做的？

按照南方的習俗，是把雞肉切成白色（配薑蔥吃）; 清蒸魚（中檔鱸魚）; 湯的時令菜餚（雞湯罐頭更方便湯）; 牡蠣、蘑菇、捲心菜配上瘦肉（意為好東西，營養豐富，益世故），和兩道普通的配菜幾乎一樣。 如果人多的話，可以買一些烤豬肉、烤鵝肉、烤豬肉、滷味之類的，或者蝦蟹蒸吃。

當然，如果條件允許，可以製作海參、鮑魚、魚翅等。

這也要看客人是否是最好的人，不僅要讓他們吃到你最好的菜，還要照顧他們的口味和喜好。

如果沒有任何特殊要求，則根據您家鄉的習慣將主題設定在您的家鄉。 因為款待貴，貴不貴應該是次要的，當然不能只吃豆腐和蔬菜，呵呵。

既然你關心健康，你也可以把主題定在健康食品上，如果做得好，素食菜餚可以比肉類更受歡迎。

雞肉和魚是必須的，如果關係比較密切，那就做兩葷四菜，比如紅燒肉、羊肉等，芹菜、黃瓜、西紅柿、生菜等，也可以搭配一些海河鮮，湯最好做一些，雞蛋蔬菜湯就行了。

錢很多，而且很貴。 這是您對客人禮貌程度的選擇。 每個人都知道你投入了多少心。 搭配肉菜，應該有更多優質的產品，不怕麻煩，全心全意去做。 你不必限制數量，只要拿出你最好的櫥櫃藝術，你的朋友就會滿意。

沒關係，你做什麼，只要讓你的客人開心。

過年在家做什麼，其實只需要做一些普通的菜，家常菜也比較合適。 可以參考一些文章的內容，也可以建立一些烹飪**。

如果你在家招待客人，那麼你可以多買一些熟食，這樣你就只能炒幾道菜或豆子來迎接客人。

例如，燉排骨和炒辣雞。 燉魚或炸髮尾。您還可以購買現成的豬蹄和烤雞，可以作為配菜。

然後就可以做一些菜了，比如蓮藕片、花生、豆腐青蔥、豆腐豆芽、松花蛋都是可以搭配的冷盤。

也就是說，整理出來的數目一般是以雙數為標準，八道菜，十道左右是過年的標準。

山楂肋骨。 過年吃甜食，這道菜酸甜可口，果香鮮嫩香，有開胃健脾、助消化的作用。

材料：新鮮山楂8根，排骨1公斤，生薑，蔥，煮熟的白芝麻，鹽，糖，淡醬油，黑醬油，蠔油，白葡萄酒

方法]1.去掉山楂的芯洗淨，分成兩份，整份保留5份，另外3份切成小塊，準備少許薑片和蔥片備用。

2.將排骨放入涼水鍋中，倒入少許白葡萄酒，大火煮2分鐘，取出泡沫，用溫水洗淨。

3.在熱鍋中加熱油，加入蔥、姜和排骨，用中火煎至兩面金黃色，鏟出放在一邊。

4.再次加熱鍋，倒入冷油，放入三湯匙糖，炒至糖融化並變成紅棗紅色。

5.加入排骨，快速翻炒。

6.倒入開水，加入鹽、淡醬油、黑醬油、蠔油、山楂，轉小火煮25分鐘，然後放入剩下的5個山楂，直到湯汁濃稠，裝盤後撒上煮熟的芝麻。

只需混合幾道冷菜，然後炒幾道熱菜即可。 牛肉、耳朵、蒸蔬菜、花生、豬肝等冷盤。

如果是熱的，豬肉絲配大蒜、豆腐、魚、排骨。 你可以做脆皮豬肉或任何東西。 最後乙個人又吃了一碗燉菜，很好吃。

紅燒排骨、燉魚、餃子。

快過年了，教你用西紅柿做一道硬菜，方法簡單易學，用它來招待面子獨特的客人。

在新年期間招待客人。 雖然說菜要準備，但最主要的是一家人應該坐在一起玩得開心。

邀請朋友在家吃飯，菜要硬一些，雞肉鴨魚，冷盤水果拼盤，這些都是必不可少的。 您可以隨意混合搭配菜餚。

只是一些家常菜，如果條件好的話，你可以新增一些不錯的菜餚。

烤里脊肉配蘑菇和玉公尺。

食材：蘑菇、里脊肉、甜玉公尺罐頭、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥、姜、蒜蓉。

製作方法：1將蘑菇浸泡在淡鹽水中清洗乾淨，取出以控制水分並放在一邊，然後清洗里脊肉以備後用。

2.將里脊肉切成拇指大小的方塊，用料酒、鹽、胡椒粉和水澱粉醃製，然後將蘑菇切成與里脊肉大小差不多的方塊。

3.鍋中加油，將蘑菇用小火炒至蘑菇皮微黃，然後放出，用炸蘑菇的油將果肉里脊肉炒至變色，加入蔥、姜、蒜翻炒香，加入甜玉公尺粒和炒蘑菇翻炒均勻， 加入鹽和蠔油調味，然後從鍋中取出。

海公尺炒捲心菜。

配料製備]：

大白菜、海公尺、大蒜、料酒、淡醬油、蠔油、鹽、糖。

步驟]：

1.將捲心菜洗淨切成細條，蒜蓉切碎，洗淨海公尺，用料酒浸泡10分鐘，除去魚。

2.在鍋中加熱少許油，將瀝乾的海公尺倒入鍋中，轉小火翻炒至金黃色。

3.將切碎的白菜倒入鍋中，加少許鹽，與海公尺一起翻炒至微軟。

4、鍋中加入淡醬油、蠔油、鹽和糖調味，待捲心菜完全煮熟後關火。

最好知道對方喜歡吃什麼，有沒有禁忌的食物，盡量按照對方的口味做飯。

有很多人出於某種原因想在家開個宴會，邀請別人到他們家吃飯，但是什麼樣的家常菜應該做成大方和體面呢？ 讓我們仔細看看。

菜品包括：醬骨、青椒炒雞塊、豆豉蒸鱸魚、炒土豆條、冷菠菜等，當然也可以提前了解對方的口味，這樣就可以做出一些對方喜歡吃的菜。

如果想做醬骨，最好是豬腿骨，量是按頭計算的，半斤每人就好了。 具體方法是將豬骨在水中短暫煮沸，然後拿出來清洗乾淨，第一次煮也不需要太久，直接把水燒開就行了。 第二次直接煮入高壓鍋，同時加入配料和鹽，煮約40分鐘，煮徹底。

骨頭煮熟後，用炒醬燒，加入少量骨湯，然後倒入淡醬油、黑醬油、冰糖等調味料，燉十分鐘上色，然後收湯就可以出鍋了。

青椒炒雞塊。

青椒炒雞是家常菜中最常見的雞肉方法，如果做得好，是招待親朋好友的好飯。 如果想在家做青椒炒雞塊，最好選擇雞腿炒，這樣就不麻煩了。 雞腿稍微冷凍後，直接用刀切成小塊，然後在水中浸泡一會兒，主要是去除血跡。

將青椒和蒜芽切成小段，將大蒜和生薑切成條狀，準備一些乾辣椒以備後用。

蒸鱸魚配豆豉。

如果紅燒鯽魚的檔次不高，那就來一杯豆豉蒸鱸魚，不僅味道好，而且檔次相當高。 將買來的新鮮鱸魚清洗乾淨，用鹽和料酒醃製，記得在身上劃幾下斜劃，這樣容易吸收味道。

乾炸土豆條。

在乾鍋中製作土豆條有兩種主要成分：芹菜和土豆，以及小公尺、胡椒、生薑和大蒜。 將芹菜切成小塊，將土豆切成條狀，將小公尺辣椒、生薑和大蒜切碎。

在鍋裡放更多的油，開始炒土豆條，直到面板開始變硬，然後你可以把它從鍋裡拿出來放在一邊。

然後在鍋裡放少許油，開始炒蔥、姜、公尺、胡椒、花椒，香香過後將芹菜一起炒，炒一分鐘，然後把土豆條放進鍋裡，翻均勻，加入孜然、鹽、芝麻等調味料，翻一會兒，就可以出鍋了。

冷菠菜。 拿一把新鮮的菠菜和炸花生。 將菠菜焯水，煮熟後取出，浸泡在冷水中，然後用手將水擠出。 將菠菜瀝乾，切成小塊，放入鍋中，這樣更容易混合。

然後加入大蒜、鹽、陳醋、糖、蔥油、炸花生，攪拌均勻。 擺盤時，可以用碗壓實，然後倒置在盤子上，撒上一些芝麻即可食用。