如何用更少的油、更少的鹽和更少的味精讓這道菜變得美味？

的確，有些菜可以用少油、少鹽、少味精做成美味，比如我非常喜歡做的一道菜：蠔油生菜。 <>

蠔油生菜做起來可能有點麻煩，但如果你願意多花一點時間和麻煩，它會非常美味可口。 首先，準備好所有食材以備後用，您需要適量的生菜、大蒜、鹽、醬油和油。 接下來，將生菜洗淨，放在一邊控水，可以在洗生菜之前先把火上的水燒開，這樣可以節省一些時間。

萵苣洗淨，水差不多燒開了，然後可以往水裡滴點油和醋（據說油醋能使綠色蔬菜不發黃，保持綠色）可以把綠色蔬菜放在水裡燙一下，看它慢慢變色，就可以舀起來， 這個可以根據個人口味喜好來調整，有些人喜歡吃生的蔬菜，燙完就拿起來，喜歡吃軟的，燙了很久。焯水即可食用。

接下來就是料料了，**，鍋子都快熱了，水乾了就可以倒油進去，也不需要放很多油，因為是青菜，不喜歡放太多油，畢竟其他的葷菜比較油膩，如果連油都放很多綠色蔬菜， 整頓飯感覺不是很開胃。油慢慢熱後，把之前準備好的蒜末翻炒，炒香後，可以放適量的醬油、蠔油和少量的鹽，如果怕糊，也可以放少許水。 當水沸騰時，關火，趁熱將煮熟的食材慢慢倒在焯過的生菜上。

一盤兼具外觀和內涵的蠔油生菜就準備好了。 這道菜可以少加油和鹽，完全可以不加味精。

先說少油：- 用鍋底更厚，質量更好的孫子（其實**略高，價格是200-300，帆鏈可以......不粘鍋。 （但是，這樣的平底鍋不適合炒......還有一些所謂的“吃油”菜，經過預處理可以大大減少不影響口感，比如“茄子”，一般都是切好的，先在微波爐裡用大火加熱6分鐘，讓它冷卻，稍微壓水，然後煮，就好煮了，好吃， 它不再是“專業吸油戶”。

盡量不要做“油炸”菜，有些“油炸”可以用“油炸”代替，油量少，但需要更多的時間和精力。 例如，“熊掌豆腐”。 - 利用肉本身的脂肪。

做香花椰菜的時候，我幾乎不加油，五花肉片的脂肪就足夠了......然後是少鹽：- 首先，作為乙個從小就講究味覺的四川吃貨，我相信口味是可以調整的。 不知道是不是因為北方比較乾燥，在帝都吃得很鹹，很容易覺得幹，所以現在（連我）都不想吃太鹹的菜; - 其次，我用過“稀鹽淡醬油”，也見過“低鈉鹽”，這應該有助於減少鈉的攝入; - 最後，使用“湯寶”等調味料時要小心，否則會不小心攝入大量鹹......然後是味精：對。

有蔬菜和肉類，但是沒有鹽，少鹽少油，其實少鹽少油不是這樣吃的，鹽作為調味料可以調整食物的美味，如果根本不放，那就太誇張了。 從身體健康的角度來看，我們的人體需要消耗鈉離子，而食鹽中含有的油脂和鹽分較少，這意味著我們不應該吃得太多，這樣才是一種健康的飲食方式。

有肉和蔬菜吃的時候不要放太多油和鹽，不是所有的都不需要放進去。

根據國家標準，《中國居民膳食指南》提出，每人每天吃六克鹽，包括包括調味品在內的所有鹽。

每人每天使用的食用油不超過25-30克。

有肉有菜，但是他們不放鹽，這太誇張了，如果不放鹽，真的很難下嚥，可以少油少鹽，但多還是要放一些，這樣才能吃點味道。

這是無法做到的。 醫生說每天控制鹽的攝入量，大約6克！ 不是蔬菜不粘鹽和油！

鹽是一種缺乏的陣營，你會無能為力！ 裡面的鈉是心跳介質！ 導電離子！

如果缺少，可能會導致心臟突然停止跳動！ 而油是溶解一半以上食物的物質！ 失蹤！

會營養不良！ 有乙個浮腫的問題！ 請注意！

不要走極端！

少油少鹽，不代表沒有油，沒有鹽，一定是少量的，但必須放。 除非你有特殊的體質，否則你不能吃鹽。 否則，必須保證身體的正常攝入。

如果有肉和蔬菜，但沒有加鹽，這不是一種很健康的吃法，應該很無味。

有肉有菜卻不放鹽，這樣吃的油少鹽少，這樣的菜應該不好吃，沒有鹽。

如果肉和蔬菜不加鹽，那麼它真的是無味的。 所以為了身體健康，也可以少放一點鹽。

少油少鹽是不讓你放鹽！ 就是讓你吃低油低鹽的飲食，平時注意不要吃鹹菜、醃製品。

有肉有菜，但沒有鹽 少油少鹽不代表沒有油，沒有鹽 一定少量 但一定要放。

少鹽不是沒鹽，沒鹽肯定不好吃，不要放太多。

我覺得你可以放一點鹽，但不要放太多，否則對你的健康沒有真正的幫助。

炒菜要放鹽，如果不放鹽，不僅不好吃，還會得夜盲症。

不。 少油少鹽並沒有完全消除，但比常規部分減少了三分之二。 沒有鹽，我們就失去了食物的基本味道，我們還需要補充體內必需的鈉（由食鹽提供）。

味精作為人們日常菜餚中比較常見的調味劑之一，廣受大眾喜愛和信賴，但也有一些人在烹飪時只放鹽，從不放味精，對此我們怎麼看呢？ 其實沒有單一的評價標準，只要劑量適中，其餘的就要結合不同個體的喜好和身體狀況。 一起來分析一下吧！

味精本質上是一種調味劑，不吃是無害的，少吃是無害的，可調味的，但多吃也無益無害。 雖然味精也含有人體所需的一些元素，但其影響微乎其微，也不像我們生活中的許多營養素以補充和調節人體的營養平衡為最終目的，吃味精的目的只是為了讓我們餐桌上的飯菜更美味。 因此，做飯時是否放味精其實並沒有太大的效果，放不放完全取決於我們的個人喜好和身體狀況，因為如果我們患有某些疾病，醫生不建議我們吃味精，味精本身或與我們服用的藥物混合可能會對身體產生一些負面影響。

味精和我們日常用到的鹽、胡椒粉、辣椒粉等調味劑是一樣的，雖然可以調味，但是如果放多了，不僅會讓我們的飯菜變得無味，而且對身體也有很好的效果。 例如，有胃病的人如果吃太多味精可能會加重病情，有些**疾病是吃太多味精引起的等等。 反正吃多了是沒有好處的，是浪費錢，浪費資源，對身體有傷害。

所以，如果你喜歡吃味精，適量吃是好的，如果你不喜歡，它沒有太大的效果，所以你可以不吃，但要適量。 如果我們不喜歡在飯菜裡放味精，那麼我們可以在裡面放一些其他喜歡的調味劑，這樣我們吃的每一頓飯都是香的，如果我們喜歡，我們可以控制量。 畢竟，你喜歡的就是最好的，所以做你喜歡的，讓每一頓飯都成為你的最愛！

味精主要用於增強新鮮度，這在烹飪中是可有可無的，畢竟很多食材本身就含有鮮味物質，鹽是必不可少的，它提供的鹹味是不可替代的。

個人愛好。 有些人喜歡吃味精，有些人不喜歡，只用鹽做的菜很好吃。

每個人對味道的感知都不一樣，有些人認為只要鹽的味道就足夠了。

這很正常。 外面的餐廳食堂經常放味精，自己做飯的時候想吃點東西聊聊，所以不放味精很正常。

我基本上只在做飯時放鹽，我更喜歡吃素，素食菜餚中的鹽味道非常好。 喜歡吃就好吃，但其實只放鹽並不一定好吃，看看怎麼做。

我們可以做乙個簡單的海苔蛋湯，燒開水，煮開海苔水後加入蛋液，再放一點鹽，這樣這道菜很有營養，而且油少鹽少，更健康。

製作水煮蝦時，先將蝦仁洗淨，然後放入適量的水、薑片、料酒，放入蝦仁，煮沸約15分鐘，撈出後放盤，健康的水煮蝦就做好了。

下面我們來教大家乙個簡單的黃瓜拌金針菇，首先我們去掉金針菇的根，用清水焯一下，然後放入裝有黃瓜絲的碗裡，加入少許鹽醋蒜末，攪拌均勻，超級好吃。

隨著生活水平的提高，很多朋友選擇健康的生活方式，飲食中少油少鹽，不吃調味品，不吃動物內臟，不吃肥肉等。 這不是罪魁禍首，每個人都有自己的生活方式、習慣。

我二姨家就是這樣，拿著兩塊小錢，她開始注重健康，說白了，她怕死，想長壽。 她家一日三餐吃什麼，早餐是白粥，每人乙個雞蛋，有時是饅頭，沒有配菜，用二姨的話說，喙從鳥身上淡出來。

乙份好吃的沙拉和青菜都好吃，清淡又不容易，長脂肪，西紅柿可以切成片，笑著加點糖生吃，蘿蔔可以醃製吃，香菜和蔥可以生吃，為了好吃更有營養，可以把你吃的蔬菜和水果擠成果汁， 或者把它們煮成汁吃，也可以吃，你想吃包子和包子，做韭菜蛋包子，蔬菜可以做成麵條、糕點、麵糊一起掰開吃，雞肉、鴨肉和魚肉可以蒸熟吃，少醬汁，雞肉鴨肉也可以煮熟吃， 也可以打成碎肉，做成餃子吃，各種吃法也營養鮮美，最重要的是健康。

在這種情況下，您仍然可以製作很多食物。 首先，建議採用蒸、煮、混合的方法進行烹飪，然後選擇乙個好的不粘鍋，以節省燃料和煎美味的菜餚。 說到鹽，要注意隱性鹽的攝入，比如醬油、味精，很多零食也含有鹽。

您可以選擇適合蒸的菜餚。 比如做蒜蓉茄子，把茄子去皮蒸鍋裡，加入一滴大蒜和鹽搗成泥，加入茄子裡，再淋上少許香油，好吃得不好吃。 也可以用擀麵杖把煮熟的芝麻擀開，加一滴鹽，拌入茄子裡，味道不錯。

2.選擇適合焯水的菜餚。 例如，耗油的萵苣，將萵苣用熱水焯水，將大蒜切碎，鍋中加少許油將大蒜炒香，加少許油，再加入澱粉水，稍微煮至粘稠，倒在萵苣上。