購買八角茴香時，如何辨別真正的八角茴香？ 如何選擇？

八角茴香是一種日常生活中經常食用的調味品。 八角形，顧名思義，由八個角組成。 然而，市面上的八角茴香往往味道不好，有的甚至有苦味。

但實際上，真正的八角茴香是很濃郁的，有著非常濃郁的八角茴香味。 放入鍋中燉或煲湯，加入即可品嚐美味。 很多蔬菜特別喜歡用八角茴香做飯，比如茄子、冬瓜、豆類等。

然而，市場上有一種假八角茴香，也叫八角茴香和芒果。 外觀與八角相似，但味道和質地差異很大，並且有一定的毒素。 我今天就和大家分享一下。

購買八角茴香時，要清楚知道是直角還是鉤角。 不要買錯。 請跟我來。

首先，先看看它是什麼樣子的。 準確地說，有八個八角形角。 購買時，請數數是否有八個角。

市面上一般有10到12個芒果角冒充八角，假八角的尖端很細長。 真正的八角形喇叭的尖端不僅細長，而且更圓潤，不是特別長。

第二，聞氣味。 真正的八角茴香有濃郁的八角茴香味。 我們平時燉肉的時候，加入八角茴香的時候，會聞到一股清新的香氣，和野草的味道大不相同。

但是假八角聞起來又苦又辣，如果放在鍋裡燉肉，會影響菜的味道。 所以當你購買它時，一定要把八角茴香放在鼻子上，仔細聞一聞。 不要粗心大意。

第三，品嚐味道。 就像人們品嚐草藥一樣，八角茴香也很容易品嚐。 將真正的八角茴香放入口中，咬一小塊放在舌尖上感受它的味道，就能品嚐到清新香氣中濃郁的甜味。

這種甜味是八角茴香的獨特風味。 當你把它放在肉裡燉的時候，它可以與肉的味道混合在一起，產生的氣味非常好。 如果你用舌尖品嚐它，草會有淡淡的苦味。

因為八角茴香含有果糖和葡萄糖，所以在陽光下曬乾會粘附在八角茴香表面。 但如果是雜草，味道會酸，舌頭會感到麻木。 如果您不小心嘗到了它，請務必快速漱口。

要從形狀、顏色、味道來判斷真假; 真的，茴香一般有 8 10 個角; 顏色真的是褐色的，表面是有光澤的，這顆八角茴香味道會醇厚，感覺有點甜，假八角茴香很苦，麻木。

它可以通過味道來區分，也可以通過感覺來區分，因此可以區分真假茴香。 您可以根據八角茴香的形狀和八角茴香的味道進行選擇。

真假茴香的區別在於角的數量不同，角尖不同，果實不同，氣味不同，味道不同。

1.角度數不同

茴香，顧名思義，就是八角，但星茴香是長在樹上的，因為陽光、水、營養、發育等諸多原因，角的數量不會一模一樣，一般7-9個角是正常的。 由於養分和陽光的發育，角的數量也會有所不同，通常為11-14個角。

2.拐角尖端不同

真八角的花瓣角尖銳筆直，外觀也非常飽滿，給人一種非常純粹的視覺感; 而假茴香，也就是草的每一片花瓣的尖端，是內鉤的形狀，看起來像鷹的鼻子，裡面有乙個鉤子。

3.水果不同

真正的八角茴香，尤其是優質的八角，每個花瓣角中都會含有乙個豐滿的果實; 另一方面，靖昭知道所有的花瓣角都是閉合的，不僅看不到花瓣角裡面的情況，而且沒有果實。

4.氣味不同

八角茴香整體風味比較濃郁，具有獨特的香料風味，香味中略帶甜味。 如果你聞到一股非常刺鼻的氣味，感覺像是燃燒火柴的味道，那很可能是八角茴香被吸了太多硫磺。 另外，芒果的氣味很特別，聞起來像花水或樟腦，氣味刺鼻清爽。

5.味道不同

把八角放進嘴裡咀嚼，真八角會有濃郁的香味，口感甜美，而咀嚼假的八角茴香後舌頭會麻木，味道會有點酸。

用八角茴香醃肉或者煮肉會讓肉的味道非常好，那麼你知道怎麼選擇八角茴香嗎，不懂也沒關係，我給大家帶來了八角茴香的選擇技巧，歡迎閱讀。

1.看顏色：在選擇八角形時，我看到它們雖然都相似，但顏色仍然不同。 這是因為乾燥方式的不同，所以八角的顏色也會有些不同。

建議在選擇時多選一些八角茴香，以深褐色為主，味道會更濃郁。

2.看面板的厚度有些八角茴香看起來很薄，而另一些則又肥又厚; 而且側縫很大，所以可以清楚地看到裡面的種子。 建議在選擇時，肉以厚實為主，這樣的八角茴香是成熟的。

3.聞味道：味道甜美，帶有濃郁而特殊的香氣，因為八角茴香有自己獨特的香味，具有甜味。 八角茴香，聞起來不是很好，味道也不錯。

4. 檢視 pod 的數量：它們中的大多數是八角形的，有 8 個角，但也有 9 或 7 個角。 質量差的八角一般在11角左右，在選擇中'仔細看看。

如何選擇好的八角茴香？

看顏色：因為乾燥方式不同，八角茴香的顏色也會有些許不同。 一般來說，深褐色的味道會更濃;

看肉的厚度：選擇時最好把重點放在較厚的肉上;

氣味：好的八角是甜的，有濃郁而特殊的香氣;

計算豆莢角度：大多數是八角形的，有 8 個角，但也有 9 或 7 個角。 質量差的八角茴香一般在11角左右。

溫馨提示：八角形雖然小，但遍布全身卻是寶物。 例如，茴香油中含有豐富的茴香油，不僅可以配製成牙膏香精，而且是香水不可缺少的原料。 因此，乙個世紀前，流行的說法是“沒有天寶（廣西的乙個地名）茴香，法國香水就不香”。

同時，八角茴香還具有禦寒、止痛、健脾等功能，因此在疾病和藥物上也得到了廣泛的應用。

茴香是茴香樹的果實。 它是一種常綠喬木，喜歡在山區氣候中溫暖的冬天和涼爽的夏天，適合種植在深水、排水良好、肥沃潮濕的酸性沙壤土中。 幼樹喜歡樹蔭，成年樹喜歡光，是中國南方歷史悠久的珍貴經濟林種。

八角形，果實形狀奇特，齒輪狀，每個果實由7 9個果莢組成，其中大部分是8個，因此得名“八角茴香”。 八角茴香雖然小，卻是滿滿的寶藏。 你知道**的八角茴香是最有名的嗎？

關於茴香，也有這樣一句話：“天下茴香在中國，中國茴香在廣西”。 在全球範圍內，中國是八角茴香的主要產區; 在中國，廣西是八角的主要生產國。

廣西生產的八角茴香佔全國總產量的90%以上，佔世界總產量的85%以上。

首先，在挑選八角茴香的時候，要看八角茴香是否乾燥，它的顏色不是深灰色的，應該要亮一點。 它們看起來非常豐滿，非常耀眼。 這個很好。

茴香應選擇八種非常乾燥的茴香。

正宗的八角，一般有八個角，而且比較胖，腳趾比較直，正宗的八角，看起來棕紅色，而且很有光澤，正宗的八角吃起來，而且有甜的味道，我們可以根據外觀選擇正宗的八角，或者品嚐一下八角的味道。

正宗的八角星一定是八角，市面上有很多角，不是真正八角的那種，真正的八角的顏色不是那麼紅，是紅褐色的，聞起來像香味，才是真正的八角，才是真正的八角。

茴香，顧名思義，真的有八個角，只有少數小部分有九個角。 而劇毒的芒果一般是9個角，甚至超過12個角。 如果你仔細觀察八角茴香，你會發現它的果實是由八朵骨花組成的，成熟的八角茴香中還含有種子，質地堅硬而脆，這是漫畫草所沒有的。

它們大多有八個角，每個角都比較光滑飽滿，可以看到果實。 它嘗起來很甜; 鼻子上有一種特殊的香氣; 呈棕紅色; 每個角的大小比較均勻，大小相同。

家裡人經常買八角茴香要注意，知道的人不多，趕緊告訴家裡人，長久的記憶，很棒的生活小貼士，生活小貼士，家居小貼士，希望能幫助大家，解決煩惱，謝謝！

2.真正的八角茴香是棕紅色的，看起來有光澤; 假八角茴香（流形草）顏色較淺，呈土黃色，光澤不佳。

3.真八角茴香口香醇厚，假八角茴香（芒果草）有點像花水的味道，口中苦酸，舌頭有麻木感。

注意：假茴香多餘的角可能會被折斷，檢查你的廚房裡有沒有上面提到的假八角茴香，如果有，趕緊扔掉，假八角茴香有毒。

假八角茴香對身體有害，能分辨真假嗎？ 不要再被愚弄了！

採摘八角茴香 如何選擇八瓣八角茴香 有毒 2 看八角茴香是否對稱 3 聞到八角茴香的香味 4 看開口位置 裡面是否有很多漂浮物 種子不會四處亂跑 保持它的味道。

我之前說過，有一些假的，是十個角和九個角，所以它應該真的是八個角。

細粒整齊完整，棕紅色有光澤，花大而飽滿，豆莢上的裂縫大，可以看到豆莢中鮮豔的顆粒。 手抓八角茴香有刺酥脆的感覺，香味濃郁。 如果大材質的花又細又小，碎粒多，顏色黑褐色，香味差。

市場上一些不法分子經常把假冒充真品，用一種叫做“芒草子”的東西冒充大材大物。 芒草，又稱藥用八角、野八角，是一種不能食用的有毒植物，但其外觀與鎮大流相似。 如何辨別真假？

你先數一數它的豆莢，真正的大豆莢一般是8個，但也有7或9個豆莢。 有多達 11 12 個假豆莢。 再看果實形狀，真大材果實肥大，角尖直，籽粒飽滿肥美，色澤鮮豔，而假大材則細長細長，角尖上翹，呈鈎狀，薄而鈍。

真材有其特殊的芳香味，而假材聞起來像花水或樟腦，帶有苦澀和麻木的味道。

由於收穫季節不同，可分為秋季和春季兩種。 秋天果實肥美飽滿，色澤紅亮，氣味濃郁，莢端鈍扁，品質好。 春材花細小，呈青色，角形略尖，香氣淡，品質不如秋材。