大家都來為調味品行業加油，行業還是乳品行業，哪個發展前景更好？

千瞻網《2014-2018年中國乳品行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》 從中國人均乳製品消費量來看，我國乳製品消費量遠未達到飽和。 據前瞻產業研究院調查，2011年我國人均乳製品消費量約為公斤，僅為世界平均水平的1.4左右; 與印度、美國和歐洲等其他主要乳製品消費國存在巨大差距。 即使在飲食習慣相對相似的日本和南韓，人均消費量也約為中國的兩倍; 其他發展中國家，如巴西、南非和墨西哥，人均消費量大約是我國的三倍。

顯然，我國乳製品的人均消費量較低，我國乳製品的市場空間仍然巨大。 特別是在農村市場，農村地區的人均乳製品消費量不到城市地區的一半。 未來，隨著收入翻倍計畫的實施，農村地區人均消費增長將更加明顯。

前瞻產業研究院歐陽新洲借鑑日韓乳業轉型期人均消費量的變化，認為隨著中國乳業更加規範化和消費者信心反彈，轉型期日韓同期中國城鎮乳製品人均消費量將上公升到35公斤左右， 與目前的22公斤相比，這意味著中國城市人均乳製品消費量將有50%的增長空間。

我不知道你現在有多厲害，讓我告訴你我的看法：

現在調味品行業的質量參差不齊。 在這個行業，如果你從事批發，你不僅會選擇調味品，還會選擇乾貨。 我估計啟動資金在30萬左右，還有流動性等不確定因素。

在經歷了去年乳品行業的風波之後，乳品行業的質量在相關部門的監督下有了不錯的面貌，但現在人們還是持謹慎態度。 不知道是水牛奶還是奶粉，如果是水牛奶，肯定是批發的，奶粉太單一了。

我的建議是，你可以選擇一家專門賣奶粉的店，你可以選擇更多的品牌，其中還附帶孕婦和嬰兒的產品，相當於嬰兒用品店的形狀。 可以考慮。 啟動資金在8-10萬元左右。

不用說？ 當然，當我去乙個大企業時，我學到了很多東西，一方面是專業上的了解，另一方面，我學會了如何管理企業，以及如何在各個方面做到這一點。 這是一種你買不到任何東西的體驗。

嘿，這仍然是乙個問題。 當然是乳製品行業。

調味品的另乙個優點是單價不高，很明顯這個行業可以抵抗各種週期性變化。

而且這個單價不高，還有乙個好處，那就是消費者對**變化非常不敏感。

“油、鹽、醬醋”漲了幾分錢，基本沒人會關注，而這幾分錢，比起幾塊錢的**，可不是個小比例。

因此，從行業的角度來看，調味品具有天然的優勢，不僅只是需要，而且對消費者和需求量大也不敏感。

上市公司要想提公升業績，只有三種方式：

1）銷量漲價：用於快速搶占市場份額，多在新興行業。

2）銷量和價格上漲：多出現在行業龍頭，其品牌效應足以支撐打第一仗的低端競爭方式，再加上馬太效應的銷量，可謂最佳增長模式。茅台之所以如此優秀，是因為他可以忽略市場因素，成交量和價格上漲並駕齊驅。

3）量不漲價：多出現在市場飽和階段，增量客戶不多，只能靠漲價生存。

顯然，漲量漲價絕對是最好的方式，也是最值得投資的公司，茅台理論上可以做到漲價漲價的可持續漲價，海天現在肯定處於第二階段，但海天真的能以可持續的方式漲價漲量嗎？

2.$Haitian Flavor （SH603288）$ 最近激增的原因。

時間到了去年春節，新冠疫情席捲而來，黑天鵝扇動翅膀飛了出去。 資本市場震盪，上交所首日突破7%，美股市場上演了史詩般的八“熔”（破）八恥辱。 全球基金正在尋求避風港。

疫情對大多數行業收入的影響肯定是非常大的，能夠避免疫情影響的行業非常有限，調味品恰好就是其中之一。

餐館都關門了，如果疫情期間呆在家裡，做飯的次數總會增加，所以調味品的消費肯定會增加。

而且只要你的餐廳晚點復工，前期的調味品早就過了保質期，到時候肯定要新買，所以沒有積壓的風險。 截至目前，海天市值已超過6000億，幾乎相當於兩個萬科A，市盈率高達100倍。

從理論上講，要保持這麼高的市盈率，就必須保持快速增長，那麼海天風味真的能做到嗎？

千瞻網發布的《中國調味品行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》指出。

調味品是食品新增劑中佔比最大的，其產業的發展不僅關係到國民生活水平的提高，也關係到我國食品工業的健康發展。

由於調味品行業的技術門檻低，准入門檻低，無論是個人、集體還是合資企業都有所增加。 在狹小的生存空間裡，一些調味品企業為了降價打一場大戰而相互競爭，導致效果不大的調味品利潤更加微薄。

更有甚者，為了弄得一勺剩菜，或偷工減料，降質，或以次充好、以次充好、假冒偽劣猖獗，不僅造成市場競爭嚴重混亂，而且使調味品的利潤和檔次大幅降低，企業難以創造質量效益。

目前，調味品行業呈現“王爺分，地為王”的經營業態。 隨著改革開放的深入和市場經濟的發展，雖然一些企業已逐步發展成為區域品牌，產品已輻射到省外的一些周邊市場，但規模效應強的企業並不多。 因此，調味品行業被公認為為數不多的尚未完成市場整合的行業之一。

據前瞻產業研究院資料監測中心資料顯示，2011年調味品行業銷售額為億元，共有921家企業，市場集中度前十名企業僅為。 作為中國最大的醬油調味品生產企業，海天的銷售收入僅佔全國調味品銷售收入的4%左右; 龜甲萬是日本最大的醬油企業，年產醬油40萬噸，約佔日本全國產量的1 4，第二至第五位佔1 4。

從調味品需求來看，調味品需求主要集中在餐飲業、食品加工業和家庭廚房。 其中，餐飲業的快速發展對調味品行業的發展具有很大的帶動作用。

粗略估計國際比例，我國餐飲渠道的調味品銷售額為1500億元，其中調味品的佔比正在突破10%的臨界點，即餐飲行業每消費10元，就有1元用於調味品消費。 行業“小產品、大市場”格局正在形成。

從2001年到2011年，調味品行業的銷售額從1億元飆公升到1億元，復合年增長率為50%。 據資料顯示，全球調味品年營業額可佔食品行業銷售額的10%左右，而2010年我國食品行業總產值為萬億元，其中調味品行業的銷售收入僅佔食品行業銷售額的10%，如果能達到食品行業銷售額的10%， 調味品市場規模將達到6310億元，約為目前調味品市場容量的4倍，因此調味品市場未來的增長空間巨大。

是的，現在大家對食品品質的要求越來越高，研發也越來越重要，這離不開好的食材。

人們對食品的色澤和風味的要求越來越高，配料和新增劑絕對是缺不開的！