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推薦墨西哥風味的菜餚,搭配獨特的莎莎醬和嫩牛排,體驗美食,一定會讓您想開始。
使用的道具:平底鍋、蓋子、菜刀、水晶碗、砧板。
主要成分:2塊牛排。
洋蔥 1/2 塊。
西紅柿:1/2個。
2個青椒。
2個紅辣椒。
芫荽 3 株。
3根大蔥。 大蒜調味。
橄欖油調味。
適量蛋黃醬。
黃芥末調味。
蒙特婁鹽調味。
色拉油 1 小碗。
2勺巴薩公尺克醋。
烹飪步驟:將牛排醃製。
將蒙特婁鹽均勻地撒在空盤子上,然後放在牛排上,然後在牛排的外側撒上蒙特婁鹽,醃製五到十分鐘。 (購買牛排時,牛排上雪花的質地越濃越好)。
切成分。 洋蔥丁、西紅柿、青椒和紅辣椒、香菜、大蔥、大蒜。
製作莎莎醬。
將切好的食材倒入水晶碗中,然後加入橄欖油、檸檬汁攪拌均勻,用鹽和黑胡椒調味。
做沙拉醬。
將三分之一的蛋黃醬擠入塑膠袋中,然後加入黃色芥末,用手揉勻,放在一邊。 (黃芥末的量大約是蛋黃醬的一半)。
炒牛排。 先將平底鍋預熱,然後將牛排放在平底鍋中煎約五分鐘,先不上油,在煎炸過程中加入少許橄欖油,待牛排兩面變色後取出。
讓它站起來。 為了防止牛肉外面燒焦,裡面沒有煮熟,你需要讓牛肉靜置兩到三分鐘,讓熱量從外面流到裡面。 (有關如何確定牛肉內部溫度的詳細資訊,請參閱本文下方的提示)。
油炸牛排。 倒入一小碗色拉油,將壓碎的大蒜放入鍋中,當大蒜香氣散發出來時,加入已經靜置的牛排。 (用大火炒牛排,以免油進入肉中)。
鋪路。 將莎莎醬鋪在成品盤上,將切好的牛肉鋪在莎莎醬上。 (這次我們用砧板替換了完成的托盤)。
關閉。 擠入沙拉醬,撒上少許 Monte Lou 鹽和橄欖油,最後撒上一兩勺巴薩公尺克醋,墨西哥風味的牛肉就是完美的收尾!
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牛排醬可以用踢紙加熱,錫箔耐高溫。
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牛排調味架可以用錫箔紙加熱,一起加熱也沒關係,因為錫箔不怕高溫。
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牛排醬可以用錫紙加熱,只需將牛排和醬汁用錫紙包裹在一起,然後一起加熱即可。
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牛排醬不應用箔紙加熱。 如果你加熱調味料,它就會失去原來的味道。 牛排煮熟後可以烤。 再次塗抹醬汁味道更好。
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是的,只需將牛排醬放在錫紙中並加熱即可。
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牛排是用多種食材製成的,這種醬汁的味道非常鮮美可口。 如果加熱,會使牛排混合和醬汁的味道更加鮮美,也可以用錫紙加熱。 需要注意的是,只一起加熱醬汁時,一定要調節合適的溫度,不要烘烤醬汁。
因為如果醬汁烤得太熱,就會被烘烤燒焦,再也吃不下去了。 這會影響醬汁的質量和營養價值,並會產生對健康有害的物質。
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不需要加熱,可以直接作為醬汁醃料使用,可以用來炸牛排醬雞排。
材料:雞胸肉400克,西蘭花適量,蘑菇適量,牛排醬20克,料酒4克,生抽5克,鹽3克。
1.處理好雞胸肉。
3.加鹽。
5.加入淡醬油。
6.抓取並醃製一晚。
8.一面煎三分鐘,翻過來炒。
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超市買的牛排醬,使用時可直接使用,使用方法如下:
配料:牛排適量、蘑菇適量、秋葵適量、黃油少許、牛排醬適量。
1.將黃油放入鍋中煎至牛排呈中等稀有度。
2.同時煎小菜。
3. 用大火煎 90 秒。
4.倒入少許牛排醬。
5.放在盤子裡。
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加熱後味道更好。
牛排烹製過程:
如果是原味牛排,就沒有醃製牛排,但保留了牛排的原汁原味和廚師發揮的空間,在烹飪方面,與醃製牛排相比,需要先醃製牛排再油炸,以達到風味的目的。
普通牛排的烹飪過程如下:
解凍牛排,折斷牛排的肌腱 醃製牛排 加熱平底鍋和油,同時加熱黑胡椒醬包 牛排從鍋上炸 炒牛排 將牛排翻過來,加入牛奶大蒜 從鍋中取出並食用 倒在牛排醬上即可食用。
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最好加熱一下,加熱後應該可以安全食用。
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這取決於你怎麼做,你可以不加熱就使用它,或者當你把它作為成分或作為熱量使用時,它的味道會更好!
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不需要加熱,可以直接作為醬汁醃料使用,可以用來炸牛排醬雞排。
材料:雞胸肉400克,西蘭花適量,蘑菇適量,牛排醬20克,料酒4克,生抽5克,鹽3克。
1.處理好雞胸肉。
3.加鹽。
5.加入淡醬油。
6.抓取並醃製一晚。
8.一面煎三分鐘,翻過來炒。
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