夏天天氣炎熱，不能在冰箱裡保鮮

這種食物不適合放在冰箱裡。

1.切勿將熱食放入正在執行的冰箱中。

2.食品的儲存不宜過滿、過密，並應有間隙，以利於冷空氣的對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節約用電。

3.不要將生熟食物混合，以保持衛生。 根據食品儲存時間和溫度要求，合理利用箱內空間，不要將食品直接放在蒸發器表面，而是放在器皿中，以免凍在蒸發器上而不方便取出。

4.新鮮的魚和肉應密封在塑膠袋中並存放在冰箱中。 蔬菜和水果外表面應擦乾，放在箱子底部，存放在零度以上的溫度下。

5.請勿將瓶裝液體飲料放入冰箱，以免凍瓶和破裂。 應放在冰箱或門檔上，最好存放在4°C左右的溫度下。

6.用於儲存食物的冰箱不應同時儲存化學品。

2.新鮮荔枝 新鮮荔枝在0環境下放置一天，皮變黑，果肉變香。

3.巧克力 巧克力在冰箱中冷藏後，一旦取出，在室溫下其表面會形成一層白霜，非常容易發霉變質，失去原有的風味。

4.火腿 火腿在低溫下存放在冰箱中，其水分會結冰，脂肪會沉澱，腿肉會結塊或鬆散，肉會變得有味道，容易變質。

5.香蕉 如果香蕉儲存在 12 以下，它們會變黑並腐爛。

你想保持什麼新鮮？

房東，這是什麼意思？ 沒明白。

首先，記得用保鮮膜包裹食物，然後不要將太熱的食物直接放入冰箱。 太熱的食物很容易導致冰箱裡的東西有異味，同時也會導致冰箱頻繁啟動，造成電力負擔。

其次，在吃從冰箱裡拿出來的食物時，要注意使食物盡可能煮熟並徹底煮熟。 因為當冰箱的溫度通常在20度左右時，細菌還是會生長的，但它們會生長得慢一點。 因此，當您在冰箱中加熱食物時，請嘗試徹底煮熟食物。

第三，尊重水果的習慣，不要過分依賴冰箱。 冰箱裡經常有一些蘋果、梨等水果，這是很正常的事情，但青尋提醒大家，有些水果不適合長期存放。 例如，一些熱帶水果如菠蘿蜜、芒果、山竹、柑橘、紅毛丹等，最好不要長時間存放在冰箱中，不僅會造成營養流失，還會影響水果的口感。

第四，最好不要將綠葉蔬菜大量存放在冰箱中。 您可能經歷過一些綠葉蔬菜粘在冰箱的側壁上，導致細菌生長。 因此，建議您不要在冰箱中放入大量蔬菜，最好用保鮮膜包裹。

五是要注意素食保鮮，最好用熟食保鮮膜包裝，然後將熟食與新鮮物品分開放置，這樣也可以避免細菌交叉感染。

六、冰箱應定期消毒。 因為冰箱裡的東西太多，放置時間長了，細菌滋生頻繁，這會導致以後存放的東西也會被感染，然後細菌太多，所以需要定期對冰箱進行消毒和清空，以免交叉感染。

第七，食物要分開擺放，一些生肉要冷凍儲存，最好不要直接放在冰箱裡，用保鮮膜包好，然後與熟肉和蔬菜分開放置。

第八，冰箱不宜“冬眠”太久。 冰箱在冬天很少使用，所以有些人降低能耗，乾脆讓他“冬眠”，這樣冰箱裡的塑料件可能會因為長時間不使用而被固定，導致冰箱“睡久”。 因此，一定要定期開啟冰箱。

熱食可以直接存放在冰箱中以保持新鮮。 但是需要注意的是，在將熱食放入冰箱之前，必須用一層保鮮膜覆蓋或蓋上塑料蓋，以免食物的熱量和冰箱蒸發器上的霜，使蒸發器將冰箱內的熱量傳遞到外面， 同時，它還可以避免冰箱中的其他細菌汙染熱菜和熱餐。

熱食之所以要存放在冰箱裡，是因為當食物的溫度降到60度時，細菌就會開始繁殖，當溫度降到40-30度時，細菌會加速繁殖，食物會逐漸腐爛發臭。 因此，當食物在室溫下放置的時間較長時，微生物會繁殖，尤其是在夏季，食物在室溫下容易儲存，變質更快。

因此，建議提前將準備好的食物分開，放在沒有其他食物的冰箱第一層的保鮮膜或塑膠袋中。 如果熱菜放入冰箱超過24小時，建議不要再吃了。

買來大蒜、大蔥等，用小繩子綁起來，根朝下，放在一盆水裡，這樣兩三天內就不會變乾或腐爛。

在新鮮雞蛋的殼表面均勻塗抹一層食用油，防止蛋殼內二氧化碳和水分蒸發，防止外界細菌侵入雞蛋。

夏天，豆腐容易變質，可以按照500克豆腐和50克鹽的比例，把鹽放進冷開水中（開水的量應該能把豆腐淹沒），再放進豆腐裡，可以儲存一到兩天不變質。

買完活魚後，往魚嘴裡倒幾滴白酒，放入一盆清水盆中，蓋上透氣蓋子，把盆放在陰涼避光的地方，即使是夏天，魚也能活幾天。

將新鮮的肉包裹在乾淨的餐巾紙中，並用醋蘸溼，以保持新鮮，不會在一夜之間發霉。 因為醋會抑制細菌的生長。

將芥末混合，放入乙個小盤子中，然後放入裝有新鮮魚或肉的密封容器中。 在正常室溫下，肉可以儲存兩三天。

將洗淨的新鮮芹菜棒放入塑膠袋麵包中，放入冰箱，以保持麵包柔軟新鮮，而不會被冰箱內的氣味汙染。

香蕉：當儲存在低於 12 的環境中時，它會使其變黑和腐爛。

黃瓜：如果在冰箱裡放三天，面板會被水浸泡，失去原有的味道。

西紅柿：冷凍後，部分或全部果實會浸泡在水中變軟腐爛，出現褐色圓斑。

麵包：在麵包的烘烤過程中，麵粉中的澱粉線性部分已經老化，這就是為什麼麵包會發展出彈性和柔軟的結構。 隨著麵包放置的時間較長，麵包中的支鏈澱粉會慢慢結合，軟麵包逐漸變硬，這種現象稱為“老化”。

“老化”的速率與溫度有關。 它在低溫（高於冰點）下老化得更快，而麵包在冰箱中存放時變硬得更快。

黃瓜和青椒：黃瓜和青椒長時間存放在冰箱中會造成凍傷“傷害”——變黑、變軟、變味。 黃瓜也會長出粘稠的毛髮。

因為冰箱裡的儲存溫度一般在4到6度左右，而黃瓜的適宜儲存溫度是10到12度，青椒是7到8度。 因此，它不適合長期存在。

火腿：如果存放在冰箱中，裡面的水分容易結冰，從而促進火腿中脂肪的氧化，火腿的品質會明顯降低，從而大大縮短保質期。 �

巧克力：在夏天，室內溫度一般在25度左右，這時，如果把巧克力從冰箱裡拿出來，巧克力的表面會立即結霜，時間長了，巧克力會因為受潮而發霉或蟲蛀。

葉菜類蔬菜：最好不要放在冰箱旁邊，否則會腐爛。

啤酒。 液體製劑：一般指止咳糖漿、抗過敏糖漿、解熱鎮痛液或感冒糖漿，這些糖漿製劑開瓶後一般不需要存放在冰箱中，只要在室溫下儲存即可。

這是因為大多數液體製劑在過低的溫度下可能會降低藥物的溶解度，導致濃度與原始標籤不符。

分離食物後，將其放入水中。

冷水或空調房。

盡快吃掉它。

1.盡量將冰箱放在陰涼處，避免陽光直射。 因為冰箱周邊的道

溫度每公升高5度，內部功耗將增加25%。

2、存放在冰箱內的食物與箱壁之間，以及食物與食物之間，應留有10mm左右的間隙。 冰箱中間層不宜太滿，應有利於冷空氣的迴圈，既有利於節約用電，又有利於食物的保鮮。

3、儘量減少和縮短開門的次數和頻率。 在開啟冰箱之前，想想你想拿什麼，還需要放什麼，然後一次做完。 因為每次開啟冰箱，都要恢復箱內的溫度，壓縮機必須工作。

4.炎熱的夏天停電後，冰箱需要很長時間才能重新啟動。 您可以將一些水冷凍成小塑膠袋中的冰塊，並一直儲存在冰箱中，這樣在停電時冰箱中的溫度就不會上公升得太快。

5、夜間溫度低，有利於冷凝器的散熱。 所以如果你想冷凍冰塊或製作冷飲，最好在晚上製作。

在炎熱的夏天正確使用冰箱非常重要，以下是節省電量和延長冰箱壽命需要注意的事項：

1.盡量將冰箱放在通風良好的地方。 這樣，冰箱外殼散發出的熱量就會順利散發。 降低壓縮機負荷。

2. 儘量減少開啟和關閉冰箱門的次數。 這有效地降低了壓縮機的執行頻率。 它既省電又能保持食物新鮮。

3、食物擺放整齊（有的冰箱在冰櫃裡有標誌），食物之間有小縫隙。 這樣，取出食物時就方便找到，也避免了凍在一起不能取出，長時間不能及時關上冰箱門。

4.如果冰箱有帶冬季補償開關的冰箱（在冰箱中），請將其開啟到關閉位置。

減少冰箱門開閉次數，節省開門時間，關門時不留縫隙。

盡量少開啟冰箱門，以節省大量電力。

盛夏時節，因為沒有冰箱，所以有幾種方法可以長時間存放食物：

一、脫水法。

在盛夏時節，食物由於水分高、某些醣類和澱粉類物質，容易被微生物寄生，導致食物變質，因此只要破壞了微生物生長繁殖的必要條件，就可以有效防止微生物的汙染和生長繁殖。

採用脫水法，可以使食物得到很好的保鮮效果，實踐證明，只要將食物的含水量嚴格控制在13%左右，微生物就會失去寄生條件，更不用說生長繁殖的可能性了。 有幾種方法可以使食物脫水：

1.使用脫水機進行脫水。

利用機械離心裝置對食品進行脫水，在高速運轉時，水會用離心力分離，達到脫水的目的，這種裝置一般都配備在比較專業的蔬菜廠，由於脫水效果好，省力省時，所以，這種裝置受到專業人士的青睞。

2.利用自然陽光進行脫水。

在盛夏時節，充足的自然陽光是使食物脫水的最簡單、最便宜的方法。 由於陽光資源豐富，食物暴露的脫水速度快而優良，但需要人工翻轉，與機械相比會有點麻煩。 但經過一兩天自然的暴露後，食物中的水分會達到13%以下，食物可以最好地乾燥和儲存。

二、醃製法，通過鹽對微生物的不耐受，使食品得到有效的儲存，因為高濃度的鹽對微生物有直接的殺滅作用，因此，一般微生物在高濃度的鹽水中是無法生存的，所以會達到食品長期儲存的目的。

使用醃製法要求食物在醃製前脫水程度較低，一般將食物的含水量控制在55%左右，然後用4%的鹽（重量比）進行醃製，間隔一天後再次將食物翻過來，並在醃製好的水中再次加入2%的鹽， 如果可能的話，用波美計測量，一般達到波美18度。

三、結論。 盛夏時節，在沒有冰箱的情況下，食物很難被微生物汙染，適當利用破壞微生物的生長環境可以達到儲存食物的目的，採用乾燥和醃製的方法可以使食物儲存而不被微生物汙染。

下圖為夏季的微生物電子顯微鏡**：

在盆的側面做乙個水龍頭開關，讓水流出，用容器接住它，然後買乙個小幫浦將水裝滿回盆中。 依此類推。 食物上桌後，將其放入盆中並裝滿自來水。 二十四小時應該沒問題。

放在陰涼通風處，家裡若有地下蓄水池，用吊籃裝滿食物，放在水面上！ 如果是動物湯，吃完後不要用任何器皿攪拌煮沸，因為煮沸後食物上會形成一層油膜，也可以起到保鮮的作用！