如何辨別蜂蜜是否純天然？

一：聞單花蜜有這種植物特有的花香，混合蜂蜜有天然花香，假蜂蜜有蔗糖味，有的是香料味。

二：視力。 1.

要檢視蜂蜜的濃度，請拿一根筷子將其插入蜂蜜中並垂直提起。 濃度高的蜂蜜流速緩慢，粘度大，破碎後可拉絲收縮成蜜球。 假蜂蜜或濃度低的蜂蜜，另一方面，即使細絲可以拉長，折斷的細絲也沒有彈性，不會收縮成蜜珠。

2.一滴蜂蜜可以取到報紙上滴下來，高濃度的純蜂蜜是半球形的，不容易浸透報紙，低濃度或假蜂蜜容易浸透報紙。

3.取一杯水，加入少許蜂蜜。 真正的蜂蜜會很快沉到杯底，不會輕易融化，用筷子慢慢攪拌時，會有輕微的現象。 如果是假蜂蜜，會很快溶解到水中。

4.從結晶來看，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然蜂蜜在13-14攝氏度下容易結晶。 能完全結晶的蜂蜜一般含水量低，濃度高，不易變質，所以是優質蜂蜜。

晶瑩剔透的純蜂蜜是手工捻製而成，手感細膩，沒有砂礫感。 假蜂蜜，不易結晶，或部分沉澱，沉澱物堅硬，不易粉碎。

三：口感純天然蜂蜜，口感甜美，略帶酸味，口感柔軟細膩，清爽柔軟，喉嚨略帶辛辣，回味久久香。 摻假的蜂蜜有甜味，但摻有糖或香料味，喉嚨弱，回味清淡短促。

四：化學試驗 摻有澱粉的蜂蜜加入碘溶液後顏色會變藍，摻有澱粉糖漿的蜂蜜加入高濃度乙醇後會出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜會用紅熱絲插入蜂蜜中，絲上會附著粘性物質。

冷藏結晶試驗：蜂蜜在4至14攝氏度下儲存一段時間後變成固體，這是蜂蜜的物理現象。 真蜂蜜的晶體是用筷子刺的，很軟，假蜂蜜是刺不進去的。

真蜂蜜是用手捏的，它的晶體溶解得很快，而假蜂蜜有彆扭的感覺，溶解緩慢或不溶解。 真正的蜂蜜晶體用低沉的聲音咬牙，而假蜂蜜晶體則清脆響亮。 將蜂蜜倒出並等待其稍微凝固後，如果是真品，蜂蜜會形成像蜂窩一樣的六邊形結構，但假蜂蜜則不會。

總之，要鑑別蜂蜜的真偽，單一方法可能會有一些誤差，可以同時應用多種方法來鑑別一種蜂蜜，一般情況下，可以確定蜂蜜的真偽。

顏色很淺，圖畫很長，但應該是自然的，因為有些可能新增了可食用的膠水。