如何區分真正的鹿茸天鵝絨 如何區分真正的鹿茸和假鹿茸

鹿茸識別。

鹿茸片：通常呈he形或橢圓形，直徑1 4厘公尺，極薄。 外皮呈紅褐色。

鋸緣表面黃白色至棕黃色，周邊有明顯的環形骨或無環形骨，顏色較深，內部有蜂窩狀孔，中間增寬或空腔，有的呈褐色。 重量輕，堅硬易碎。 氣味略帶魚腥味和鹹味。

一般來說，鹿茸片優於體輕、蜂窩橫截面、組織緻密的片劑。 古人在鑑別鹿茸片方面積累了豐富的經驗。 如《假藥鑑定》一書中所載。

蘑菇的頂部，第一層白如蠟，油膩如脂肪，名為蠟片; 第二層是白色和黃色的，其中滲透著純血，所以得名血片; 最子層的片有蜂窩狀，顏色是紫色和黑色的通孔，名字叫風片，庸俗的雲木是通的，如空過的木。 最下層的骨頭相鄰，類似同角度，稱為骨碎片，效果最薄。 由此可見，其歧視的本質是清楚的，分析清楚的。

在現代藥材商品市場中，鹿茸的切片往往在頂部附近切開，稱為“血片”。 血片厚約1公釐，呈蜂蜜色，略帶紅潤，一側光滑。 當我切掉鹿茸時，我稱它為“薄片”。

粉片厚約公釐，灰白色，粉狀，單面淺色，毛孔細小，皮周紫黑色，有魚腥味。 “沙片”靠近骨端，一側粗糙，有蜂窩狀孔隙。 血片很有效，**貴，粉片次之，**也便宜，沙片是次級的。

骨頭碎片“最接近骨頭端，質量比沙片差”。

首先，重要的是要確保兩者都是鹿茸的切片，並且零件不同。 第一種鹿茸絨可能是蠟片，因為它像蠟一樣光亮，所以說蠟片是鹿茸的頂片，沒有鹿茸絨只能切成一兩片，其營養價值是其他種類鹿茸片中第一的， **也很了不起。貴！

第二個應該是傳說中的血片，也就是紅鹿角片，也就是整個鹿角絨的中間片，乙個只能切成三四塊，也是非常難得的！ 但它更便宜！ 用於浸泡葡萄酒更具成本效益。

1.看材料。

真正的鹿茸是圓柱形分枝，用一根枝俗稱“兩條”，其主枝俗稱“大硬”，相當長14-20厘公尺，鋸口直徑約3厘公尺，距樹枝鋸緣約3厘公尺，枝長10-15厘公尺， 直徑比主枝略細。

假鹿茸多是用鋸末、膠水、顏料製成圓柱形分枝鹿角的形狀，用其他動物皮貼上而成，有的做成兩條條形，有的做成三叉形，外皮多為灰褐色或灰白色，表面有灰白色或淺土褐色稀疏地被切成鋸齒狀的短毛，或混有黑褐色的毛， 下部被約3厘公尺長的毛包圍或粘附。

2.看顏色。

真鹿茸的外皮為紅褐色或棕褐色，表面有紅黃色或棕黃色濃密的毛髮，上端較密，下部較薄，分叉間有灰色脈絡，皮毛彼此靠近，有蜂窩狀孔隙，外圍不骨化。

假鹿茸的外皮多為灰褐色或灰白色，有灰白色或淡土褐色稀疏的毛被切成鋸齒狀的短毛，散布著黑褐色的毛，下部被長約3厘公尺的毛包圍。

3.聞氣味。

假鹿茸的“鋸邊”表面呈紅褐色或棕褐色凝膠狀，質地緊密，無蜂窩狀孔，用火燒即熔，發出“吱吱”聲冒煙，氣體奇特，有凝膠味，久聞令人作嘔。

很多人會從東北買一些鹿茸片來補充精華，但是鹿茸片有真假之分，一旦買到假貨，不僅會浪費錢財，還會對身體造成一些傷害，本指南告訴你如何區分真假鹿茸片， 趕緊看一看。

01 顏色。

有人說真正的鹿茸片是深紅色或深棕色的，而另一些人則說它們的顏色很淺。 本指南負責任地告訴您，鹿茸片的外層呈紅褐色，無法偽造。

02 那麼，鹿茸片的整體顏色是紅褐色的，這是真的嗎？ 如果是，就不要買，是假的，鹿角片的外皮是紅褐色的，但裡面卻是黃白色到棕黃色，更是臭名昭著的迷戀。

03 在斷面處，可以看到真鹿茸片的外圍有非常明顯的環形骨，就像乙個有細孔和中間空腔的蜂窩，而假鹿茸片是乙個整體，完全沒有這些特徵。

04 另外，可以看一下鹿角片的形狀，真鹿角片的形狀只有圓形或略帶橢圓形，而假鹿角片的形狀比較好，半月形或不規則圓形。

目視識別法、煮沸法、水質檢測法。 真鹿茸片圓形，有蜂窩狀毛孔，表皮棕紅色或褐色，有灰黃色毛，邊緣角質化程度低，無突起，毛孔嫩，氣微腥味，味鹹。 真正的鹿茸片放入水中時不會變形，加熱攪拌時不會破裂，煮沸時不會變軟或糊狀。

鹿茸是指梅花鹿或馬鹿中不骨化、不毛的幼角，鹿茸按原動物可分為花鹿角和馬鹿茸。

當雄鹿達到一定年齡時，它的頭上就會長出角，剛出現時，它嫩得像春芽一樣，表面有一層嬌嫩蓬鬆的嫩角，那就是鹿茸天鵝絨。

鹿茸的營養成分包括磷脂、醣脂、膠體脂質、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質、鈣、磷、鎂、鈉等。