對於農曆新年晚餐，您每年的餐桌上都不會缺少哪些菜餚？

香腸和臘肉，雞肉，魚，還有魚都吃不了，一年比綽有餘，這是我們老家的習俗，住在海邊，所以不只是過年，幾乎每天都要吃各種魚，過年也不會少。

殺豬菜，出生在農村，每年很少吃肉，只有在過年的時候，家裡殺豬，才會有一道殺豬菜，現在在田裡幹活，每次過年回去，從元旦一年到三年，這道菜都是必吃的菜之一。 超級好吃。

北京的烤鴨，老家離北京不遠，春節回家的時候，每年都會去全聚德帶幾隻烤鴨回來，大年初一中午吃烤鴨，晚上喝鴨架湯。

油炸春捲......在南方吃不下，我最想念的就是這個，每次爸爸都會給我很多，雖然不是很好吃，但是很家常。

人們在其他地方讀書，每年回家時，必不可少的一道菜就是青椒薯片炒肉，還有西紅柿，不是因為別的什麼，也不是因為爸爸喜歡吃這道菜，現在雖然不在了，但每年都會有他最喜歡的菜來表示尊重。

我最喜歡吃鍋包肉，以前從來沒吃過豬肉，自從聽說這是牛肉，我就愛上了它，每次回家過年，我都會自己做這個，因為我的口味比較獨特。

雞、魚、肘，吃雞是幸運的，魚比一年比一年多，肘越來越有意義。 今天是新年，很吉祥。

土豆絲炒豬肉絲是我的一大愛好，不行，不能軟炒，放醬油，浸泡幾個野辣椒，剁幾塊，這才叫好吃。 每年，我家都會做一大罐野辣椒做飯。

我女兒最喜歡的是水果沙拉，在除夕夜的晚上，我們家包餃子，我做水果沙拉，不是為了別的，只是為了大家在過年的時候可以調節自己的胃。

因為一次南京之行，我學會了糖醋排骨的招數，每次回家過年，我都回家裡做，自然成了家裡不可缺少的冷盤之一。

西紅柿炒雞蛋的糖版超級好吃，上高中的時候點了外賣點了這個，就讓媽媽學著做，真的很好吃，每次回家過年媽媽都會給我做。

1.魚是我們過年一定要吃的東西，也就是說每年都綽綽有餘，而且吃魚不分區域，相當於從北到南吃，家家戶戶都會準備，準備的魚種類不一樣，吃法也不一樣， 有的紅燉，有的蒸，有的用醃魚吃。

2.肉丸，很多地方都會為過年準備肉丸，有的是牛肉丸子，有的是豬肉丸子，有的是素丸子。

3.雞鴨肉，這個遊戲也是過年少不了的，有吉祥的寓意，過年會準備，但是在吃法上也有些不同，有的做法是整體的，家裡是雞剁蘑菇燉雞，也是最喜歡的吃法。

4.脆皮豬肉，是四川一代過年必吃的一道菜，就是脆皮肉，豬肉裹在麵粉裡，炸成金黃，就可以了，而且特別好吃，不僅是一道菜，還當小食，給孩子們吃。

5.各式各樣的醃肉，湖南一代，過年的時候都會準備各種醃肉，比如臘鴨、臘魚、臘肉等各種醃製食品，這些都是新年餐桌上必備的。

農曆新年必備哪些菜餚？ 由野。

除夕飯桌上的飯菜不僅豐富，而且有吉祥美好的寓意，吃得開心，請上好菜。

首先，每年都有過剩---魚，中國每年都有過剩（魚），過年吃魚意味著每年都有盈餘的糧食和金錢，生活是富足的。 大便爛魚是除夕大餐必備的一道菜，吃魚就是做吉祥棗山漏，希望能討好運，家家戶戶都要吃。

除夕大餐一定要有一整條魚，除夕大餐不能吃，剩下的一點每年都可以多吃。

醬烤武昌魚]。

材料：鯛魚、肉末、生薑、料酒、豆沙、生抽、蔥花、油和鹽。

做法：在武昌魚表面塗上鹽和料酒，醃製; 用冷油加熱鍋，將武昌魚放入鍋中煎至兩面金黃，在鍋的空面上加入少許肉末翻炒變色，加入薑片、料酒、淡醬油和郫縣豆沙; 加入適量水，中火燉10分鐘，加鹽調味，大火調汁，最後放在盤中，撒上蔥花。

在一年365天的中，除夕夜飯是中國人心中最重要的晚餐。 全家人聚在一起吃過年夜飯，寓意告別舊年，迎新年，象徵著家庭的幸福和對來年富裕生活的美好祝願。 蒜蓉豬頭。

豬頭肉壓實切片。 將大蒜剁碎（切碎，不搗碎，味道不同），將壓碎的大蒜與醋和香油混合成湯，倒在切碎的壓豬頭肉上。 哦，它很有嚼勁，你咀嚼得越多，它就越香。

這就像找到乙份好工作，你工作得越多，你就越想去做。

從除夕到正月初十五，各式各樣的團圓、聚會層出不窮，人們享受著過年團圓的喜悅，朋友和同學重溫舊情，此時酒酒佳餚不再重要，重要的是家庭， 友誼和同學。隨著春節的臨近，除了烹製傳統的雞肉、鴨肉和魚肉外，當地美食也少不了。比如硬炒肉、蓮藕盒、炒豆腐頁，還製作了國內著名的酥脆鍋、豆腐盒等富含淄博傳統的美味佳餚。

魚在我們父母家叫年魚，是最重要的菜，這種魚在農曆除夕夜，也就是一年中不可食用的，代表著財富，比每年的第一天都可以吃！過年吃鯉魚，有鯉魚跳龍門的意思，味道當然還不錯，現在想起來還是沒完沒了，小時候，年夜飯總會有兩道大菜，醋白菜，紅燒豆腐，媽媽說： 醋白菜意味著百富，豆腐意味著爭富。

事實上，當我長大後，我意識到我的家庭沒有錢。 現在我可以吃到媽媽過年做的飯菜了，我覺得很好吃，很好吃。

每年最火的不是大魚肉，而是最火的“大冷菜”，每次不做鍋都吃不飽，黃瓜的香味，粉絲的涼氣，還有別的配菜的亮度輔料，最重要的是瘦肉絲， 大家都爭先恐後地吃飯。

紅燒魚、紅燒馬尾、餃子、排骨、燉羊肉、炒蒜蓉都是餐桌上的必備菜餚。

鯉魚、餃子、紅燒肉、獅子頭、湯圓、烤雞、糖醋排骨、大蝦。 這些都是春節餐桌上不可缺少的菜品。

蒸魚、紅燒獅子頭、餃子、魚味豬肉絲、宮爆雞、紅燒肘、冷豬耳朵等，這些都是過年最常吃的菜。

我們家除夕飯桌的主角還是魚。 這條魚已經很多年了，也是我家的特產。 而且我們家做的魚很有特色。

它代表的比每年都多，裡面的帆東西也很有意義。 每種成分都代表一定的含義。

春節吃魚，意味著每年都有盈餘的糧食和錢財。 是除夕必備的菜，過年時家家都會吃魚。 除夕吃魚是吉祥的，希望能取悅贏家。

除夕大餐要有一條有頭有尾的魚，現在還不能吃，剩下的一點每年都可以多吃。

第二道菜：團——肉丸，除夕飯桌上最受歡迎的菜，是一道具有吉祥寓意的菜，肉丸子是不可或缺的，有著“團圓幸福”的美好寓意。 尤其是象徵幸福、魯、長壽、幸福的“四幸福球”，絕對是除夕飯桌上不可缺少的一道菜。

第三道菜：好運——雞、雞和“吉祥”諧音，意為吉祥，是吉祥、邪靈、喜慶的象徵。 “沒有雞不是盛宴”，象徵著“萬物吉祥”，雞肉在農曆除夕飯桌上的重要性不言而喻，人們通過春節晚餐上的雞肉菜餚，將吉祥和好運的寓意傳達給家人。

第四道菜搭配好運頭---剁椒蒸魚頭，賀年前夜飯與往常不同，除夕餐桌上的飯菜講究好口，特別講究菜餚的美味和好意，象徵著來年的好運和聚富。 就像這道菜“切椒蒸魚頭”一樣，顏色紅紅鮮豔，象徵著“紅紅富足”的生活; 蒸菜製作簡單，早點冰雹，油膩少，有“興旺”的好意。 因此，這道美味的“椒笠蒸魚頭”代表著“好運”，是除夕飯桌上的必備菜餚之一，寓意來年好運。

第五種財寶之道——豬手，很多地方在過年時都以吃豬蹄為習俗，寓意來年"致富“，希望來年家裡有大錢，發財似錦！ 在告別舊迎新的那一刻，一定要啃豬手（蹄）求好嘴巴，這意味著你在新的一年裡會有好運，賺得盆滿缽滿，吃得越多，新的一年你的財運就越旺盛。

春節是中國人一年中最大的節日之一，也是去年所有中國人特別關注的節日，而過年意味著長假，這意味著平日裡沒有機會見面的朋友可以見面各種啤酒和小品， 和平時期的所有煩惱都可以暫時開啟，享受和度過一年的假期。

<>家人和朋友聚在一起吃喝是節日的重要組成部分，農曆新年期間，家庭一大早就開始準備食物，準備所需的食材，製作美味佳餚和各種小吃。 特別是在農村，這個節日能給喬族婦女提供實際表演的機會，做薑糖、花生酥，做炸蝦皮、牛角等，而且還有很多小吃和糕點，在每年的這個時候前名，在農村的很多地方也會做很多培根和臘肉香腸， 培根香腸等，給春節做成老鼠的美味佳餚，各種特色小吃，各種美食反覆構成新年的氣氛，讓人沉醉其中！

今天是農曆新年，我最喜歡的是家鄉的哈卡發酵豆腐！ 我家鄉的石磨坊還在。 每年，我母親都會收穫很多她種植的大豆。

春節期間，鄰居大爺組織大家一起做山水豆腐，熬製客家豆腐，這是我們除夕大餐少不了的。豬肉的選擇很重要，要選擇三脂七瘦的豬肉。 然後是肉末，最好用自己的刀，而不是絞肉機，肉末的味道會更好。

將肉放入盆中，加入蔥和薑水，朝乙個方向攪拌，將水打入肉中。 這樣可以起到很好的去除氣味和新鮮度的作用。 然後商量後，加入蛋清、澱粉、淡醬油、精鹽，順時針方向打散殘渣。

在這段時間裡，你可以在肉上加一點水，當你吸收足夠的水分時，它會變稠。

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我最期待的就是四喜球的崩塌，因為每年父母做的四喜球都有不一樣的口味，味道特別好吃，味道特別好吃。

我最期待的一道菜是餃子，因為我認為它們是一種非常好吃的東西，味道非常好吃。

我最喜歡的菜之一是魚肉絲，因為這道菜是我夢寐以求的東西，我真的很想能夠品嚐到我母親的手藝。

我翻閱了各種問題，找到了......我自己家還真不講究，過年就是吃餃子，沒有其他的特別操作 233

所以如果你考慮一下，你可以考慮一下。

小時候，年餐桌上確實有一道菜是我忘不了的——糯公尺飯和八寶公尺飯。

我小時候吃的八寶公尺差不多。

外面不賣，但是我叔叔自己在家做的，而且他喜歡吃甜食，所以這道菜不比外面差，甚至比很多餐館都好。

不幸的是，我叔叔得了糖尿病，他再也沒有做過，我再也沒有吃過。

後來又買了年那八寶公尺，最好的是習酒樓的細沙炒八寶，味道鮮美，卻沒有像圖中那樣白蒸。

呃。。。。。。不得不說，現在外面賣的那種罐頭或者那種方便的八寶公尺，實在是難吃。

我試過自己做，它是那種偷工減料，味道......很難說，大概沒問題，但有時公尺飯的內部沒有蒸熟......（我盡力.......））

其實春節餐桌上還有一道菜也屬於這道菜，讓我對穗液記憶猶新，但我不會忘記，畢竟我已經改吃素了。

蟹黃豆腐。 這是我舅舅喜歡在春節或除夕或初二時在餐廳點的一道菜，之所以記得，是因為真的很好吃，然後如果餐廳也是素食，就很難找到美味素食的菜餚（素食食譜）。