用鍋做豆腐腦好嗎，豆漿煮的時候是黃色的，剛煮熟的時候用大火用

豆腐腦是豆腐花，又稱老豆腐、豆腐，是一種由大豆蛋白製成的高營養食品。 主要有兩種吃法：甜的和鹹的。 我是北方人，所以我喜歡吃鹹豆腐腦。

正是因為豆腐腦，柔軟白皙細膩，入口即化，豆香濃郁，營養豐富，各種醃料的製作深受大家的喜愛。 只要你有豆漿機或食品攪拌機，然後準備豆腐內酯或鹽水，就可以做出人人都愛的柔軟、潔白、細膩、鹹味、美味的豆腐腦

材料。 成分。

100克大豆。

輔料。 內酯。

2克。 調料。

清淡醬油。 量。

水。 1000毫公升

蝦。 1把。

芝麻油。 幾滴。

芥末。 10克。

紫菜。 5克。

蔥。 2根。

自製豆腐腦的練習。

1.稱取 100 克乾小黃豆，準備葡萄糖酸內酯。

2.將大豆在水中浸泡過夜，充分膨脹，浸泡後過濾水分（稱重，100克乾大豆浸泡在236克中）。

3.在豆漿機中加入 1000 毫公升水。

4.倒入浸泡過的大豆，開啟製作豆漿的功能。

5.成品豆漿應用濾網過濾兩次（用紗布或布袋過濾效果會更好）。

6.我測量了過濾後的豆漿的溫度，只有72度，用內酯製作豆漿的適宜溫度在85度左右。

7.將豆漿倒入鍋中再次加熱，用中火煮至鍋邊開始移動，然後起泡，溫度足夠，關火。

8.提前稱取2克葡萄糖酸內酯，用一茶匙冷水溶解。

9.將融化的葡萄糖酸內酯液體倒入鍋中，邊倒邊攪拌。

10.蓋上蓋子，讓它靜置約15分鐘（為了保持溫度，我把整個豆漿鍋放在乙個裝滿熱水的大鍋裡，其實這一步應該沒問題）。

12.鍋裡的豆漿凝固後，用大勺子放進碗裡，在麵條上放蝦皮、海苔、芥末和蔥碎，倒入一些淡醬油（也可以滴幾滴香油），攪拌均勻。

如果你是女生，你一定不能主動，你要克制自己，不管你多麼喜歡他，盡快展現自己的個性，這樣判斷對方是否喜歡你，一開始不要為了他改變自己，哪怕是自己的缺點，最後學會放手。

總結。 您還可以使用電飯煲、鐵鍋和蒸鍋。

您還可以使用電飯煲、鐵鍋和蒸鍋。

豆腐腦的做法如下：1浸泡大豆，提前一晚浸泡大豆，時間因溫度和季節而異，一般為8-10小時。

2.研磨黃木和豆子，現在大多數家庭都有帶橙色的破壁機，可以使用破壁機，使用破壁機模具栽培型別，將大豆放入破壁機中，加入適當的水，選擇破壁方式。

3.煮豆漿時，將破碎的大豆放入鍋中煮至開始膨脹，關小火再煮 10 分鐘。

4.過濾豆漿，用紗布過濾煮熟的豆漿; 5.點糊，10克葡萄糖酸內酯為一磅大豆，葡萄糖正遲發內酯必須先用冷開水攪拌，然後倒入葡萄糖酸內酯溶液，同時用勺子攪拌豆漿（過濾）; 6.

密封並靜置約 30 分鐘，等待冰雹豆腐腦形成。

1.大豆的選擇，選擇晚熟的基納和新種植的，基漿較高，香氣較濃; 2.葡萄糖內酯在加入軟膏之前必須用冷開水溶解; 3.

大豆與葡萄糖酸內酯的配比必須準確，最好使用電子秤，錯誤率低; 4.如果你想做豆腐腦，如果你去擺攤，你應該用乙個保溫桶（

親愛的，早上好，這裡是給大家查檔查詢的，烤豆腐腦用揚子牌電飯煲。 豆腐腦產於南北兩地，含有糖、植物油和豐富的優質蛋白質，除了增加營養、幫助消化、增加食慾外，對牙齒骨骼的生長發育也是相當有益的，具有降血糖、增強體質的作用。 1.

豆腐腦中含有大量的纖維，能有效防止糖分過度吸收，降低糖分，降低血糖。 2.豆腐腦中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣、維生素、核黃素等，有利於增強體質。

可以用它來煮豆漿。 我這裡有乙份自製豆腐腦的詳細食譜。

我們這裡用的大豆浸泡6個多小時，然後用榨汁機榨汁。 擠壓後，用紗布過濾掉豆腐殘渣，過濾器越乾淨，豆腐腦就會越細膩。

過濾後，將豆漿放入鍋中（請注意），開啟大火煮沸，燃燒過程中最好不要離開，以防止鍋溢位，有泡沫則取出泡沫，煮沸後，轉小火煮一分鐘，然後關火倒入盆中。

然後取3克內脂，用冷白煮沸完全融化，當豆漿溫度在80-90度左右時，將內脂倒入豆漿中，輕輕攪拌，蓋上蓋子，靜置10-20分鐘。 時間到了，嫩嫩可口的豆腐腦就準備好了。