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準備一杯豆漿和少量石膏。 石膏是以硫酸鈣為主要成分的氣硬膠凝材料,主要成分為二水硫酸鈣。 豆漿中含有大量的蛋白質,當它遇到石膏並分離水分時,它會迅速凝聚。
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將黃豆浸泡在水中,炒豆漿,紗布,過濾殘渣,攪拌,關火放涼,加入內酯。
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在家輕鬆製作豆腐腦,嫩如雞餅,教程詳細,湯是:
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豆腐腦第一次成功,你喜歡吃甜的還是鹹的?
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自製豆腐腦法。
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以後不要買豆腐腦吃了。
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豆腐腦的配方和配方如下:成分:大豆150克,水1300克,內脂3克。
1.我選擇了有機大豆。
2.加入500克水,浸泡過夜。
3.浸泡至每個豆瓣菜都非常飽滿。
4.將1300克水倒入廚房,高速掰開黃豆。
5.用濾網過濾掉破碎的豆渣。
6.在內部油脂中加入少量冷開水溶解。
7.放入鍋中煮沸後,轉中小火繼續煮5分鐘。
8.煮沸後,關火,用勺子撇去泡沫,然後加入融化的內脂液,攪拌均勻,然後倒入碗中靜置十分鐘後再食用。
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如何製作豆腐腦:成分:大豆150克,內酯5克。
賦形劑:3000毫公升水。
步驟:1節省材料。
2.將大豆洗淨,用清水浸泡12小時以上。
3.將大豆和水一起加入豆槳機中,攪拌成豆槳。
4.然後過濾兩次。
5.將豆槳倒入鍋中,反覆煮沸,直到豆槳煮熟。
6.豆槳煮熟後,從火上靜置約8分鐘,用溫水溶解內部脂肪,然後倒入豆槳中攪拌均勻。
7.蓋上蓋子燉約15分鐘後,就變成了豆腐腦。
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豆腐腦的製作和配方:
材料:大豆70克,雞蛋1個。
輔料:黃花菜10克,木耳10克,香菇10克,香菜20克,內酯3克,醬汁肉汁50毫公升,鹽少量,澱粉10克。
步驟: 1.這是使用的配料:將幹黃豆、木耳、黃花菜和幹香菇提前浸泡,將香菜切成小塊,將雞蛋打入碗中,將內酯放入量杯中。
2.將浸泡過的大豆放入豆漿機容器中。
3.將1000ml水放入豆漿機中,然後裝入機中。
4.開啟電源擠壓豆漿。
5.準備製作醃料 在榨豆漿的過程中:鍋中放適量水,待水沸騰後,將木耳、黃花菜和香菇放入鍋中焯水。
6.焯水後,取出並用水洗淨,然後將木耳和香菇切碎,將黃花菜撕成條狀。
7.在盛有內酯的容器的小杯中加入少量水,攪拌以溶解內酯。
8.豆漿榨好後,將豆漿倒入帶蓋的小盆中。
9.將內酯水倒入豆漿中,然後用勺子攪拌均勻。
10. 蓋上蓋子,靜置 15 到 20 分鐘。
11.將醃好的肉汁放入鍋中,然後加入木耳,黃花菜和香菇。
12.炒一會兒後,加入適量的水,然後加入一小半勺鹽。
13.水沸騰後,沿著鍋邊慢慢將澱粉水倒入鍋中,根據您想要的粘度調整量。
14.然後將雞蛋混合物倒入鍋中,繞一圈。
15.蛋液凝固後,用勺子推動湯匙攪拌均勻。
16.這時,豆漿也凝固了。
17.將豆腐腦舀入小碗中。
18.倒入醃料,然後加入香菜。
19.你不想試試細膩、美味又營養的豆腐腦嗎?
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