你學會了如何製作美味的肉末和茄子鍋嗎？

博學。 用這種方法製作的肉末茄子鍋不僅製作簡單，而且配料豐富，營養豐富。

將茄子切成滾刀塊，在平底鍋中煎至金黃色。 將底油留在鍋中，將碎肉翻炒至變色。 加入切碎的蔥和生薑，翻炒至香。

倒入水、澱粉、糖、醋、醬油、鹽、大蒜和大蒜，煮至濃稠。 倒入炒好的茄子，快速翻炒，使茄子均勻地塗上湯汁。

我學會了。 這道菜非常簡單，易於準備。 而且味道很好，非常好吃，家裡人都很喜歡。

具體做法： 1、茄子洗淨切成條狀，撒上鹽醃製10分鐘，使其倒水。 醃製後，將水分擠出，茄子會變軟，油膩度降低。

2.豬肉洗淨切碎，加入鹽半勺、料酒一勺、生抽兩勺，醃製15-20分鐘。

3、在熱鍋中放少許油，加入大蒜翻炒香，加入肉末翻炒至變色，加入料酒一勺和豆沙兩勺，翻炒均勻。

4.將醃好的茄子擠出，放入鍋中，與肉末一起均勻翻炒。 過度上油的目的是使茄子不變色。

5.將茄子碎肉放入砂鍋中，放半碗水煮約8分鐘，最後撒上蔥花。

6.以這種方式生產的茄子色澤和風味十足，保持了茄子的紫色，茄子香氣濃郁，口感柔和可口。

<>“肉末茄子鍋”。

準備食材：茄子、瘦肉、雞蛋。

準備調味料：料酒、淡醬油、黑醬油、蔥碎、小公尺辣、薑片、豆沙、糖、香醋、澱粉、雞精、鹽。

步驟： 1.茄子去皮，切成長條，加鹽醃製半小時！

2.將醃製好的茄子清洗乾淨，瀝乾水分，放在盤子裡備用。

3.將瘦肉、薑片、澱粉、1個雞蛋放入絞肉機中，打成肉末！

4.鍋中加入適量油，將茄子倒入鍋中小火炒，撈出炸好的茄子放入砂鍋中！

5.鍋中留少許油，加入豆沙、蒜末，炒香炒紅油，加入肉末，翻炒，加入小公尺辣！ 在砂鍋中食用並彎曲慶祝活動！

6. 將調味醬汁加入砂鍋中，用小火燉煮！

7.最後，撒上切碎的蔥！

肉末茄子尺的方法如下：工具 材料：茄子1個，肉末80克，粉絲1把，辣小公尺2個，蒜瓣4瓣，蔥1個，醬油3湯匙，黑醬油1湯匙，蠔油1湯匙，糖1湯匙，澱粉1湯匙。

1.粉絲提前10分鐘浸泡。

2.將茄子切成長條，撒上少許鹽，抓緊擠壓，使其出水。

勺子醬油+1勺黑醬油+1勺蠔油+1勺糖+1勺澱粉+半碗水，攪拌均勻製成醬汁。

4.將油倒入熱鍋中，倒入肉末翻炒變色，然後加入辛辣的小公尺碎和蒜末翻炒香。

5.倒入茄子，翻炒至茄子變軟，倒入醬汁翻炒均勻。

6.將粉絲鋪在砂鍋底部，倒入肉末和茄子，然後倒入半碗靈芝水。

7.蓋上鍋蓋，用中火燉10分鐘。 撒上切碎的蔥和辣小公尺。

配料如下：茄子1個，肉末100克，蒜3瓣，姜1片，鹽少許，糖少許，料酒1勺，黑醬油1勺，蔥少許，老幹馬1湯匙，花椒少許。

怎麼做和怎麼做：

1.茄子切成條狀，切肉，蒜蓉切碎，留出少許花椒粒。

將熱油分開，將茄子在鍋中煎至變軟，取出並瀝乾油。

3.用小火炒胡椒粒，大蒜和大蔥。

4.將肉炒熟，然後炒熟酒，掰開。 加入茄子，依次加入醬油、老幹馬、湯、鹽繼續翻炒，用紅薯澱粉和水勾稠，煮沸倒入砂鍋中。

5.用小火燉5分鐘，吸收味道，即可上桌香噴噴的茄子鍋。

食材：茄子、肉末、蔥、姜、蒜

乾辣椒、料酒、鹽、

淡醬油、黑醬油、糖、醋。

製作步驟： 1、茄子去莖切段，蔥薑蒜剁碎，辣椒乾切成圈

2.在切好的茄子條中加入一些鹽，攪拌均勻，醃製一會兒;

3.用清水沖洗至醃製的水流出，然後用手輕輕捏掉水粉

4.在肉末中加入料酒和淡醬油，醃製15分鐘

5.炒鍋燒熱，放入植物油，稍熱後，加入蔥、姜、蒜、辣椒圈，即可散發出香味

6.將碎肉炒至變色，然後炒茄子條

7.加入黑醬油、糖、醋和少許水攪拌，放入陶瓷鍋中

8.蓋上鍋蓋，用中火燉5-6分鐘，直到茄子條調味，撒上蔥末和蒜蓉，在蔥末和蒜蓉上淋上少許熱油。 原料。

食材： 茄子肉末.

輔料：蔥、姜、蒜、乾辣椒。

調味料：料酒、食鹽、淡醬油、黑醬油、白砂糖和醋。

第 1 步：將茄子切成滾刀塊。

2 取乙個碗，加入水、澱粉、糖、醋、醬油、鹽和蒜末，製成一碗果汁。

3 均勻撒上幹澱粉。

4 在平底鍋中煎至金黃色。

5 將底油留在鍋中，將碎肉翻炒至變色。

6 加入蔥花和生薑，翻炒香。

7 倒入碗中，煮至濃稠。

8 倒入炒好的茄子，快速翻炒，使茄子均勻地沾上湯汁。