肉末茄子的最佳吃法，肉末茄子的家常烹飪方法很好吃

茄子末。 材料：碎牛肉、茄子、青椒、淡醬油、蔥、薑蒜、鹽。

做法：1.將茄子切成滾刀塊，放在一邊。 將肉末炒熟，放在一邊。

2、鍋中放油，加入蔥薑蒜翻炒香，加入茄子翻炒至茄子變軟，加入青椒，加入肉餡、少醬油、鹽煎好後調味。

紅燒茄子。 配料：茄子一斤、料酒、蔥蒜、豆沙、醬油、白砂糖、雞精;

做法：1.將爐灶切成小塊，與一勺鹽充分混合，醃製20分鐘。 澱粉鉤入增稠;

2.將茄子塊擠出，放入熱油鍋中翻炒至褐色;

3、將蔥、蒜、八角放入熱油鍋中炒香，再倒入茄子片繼續翻炒;

4、八熟後，放入料酒、調味料、半杯水煮沸濃稠;

5.鏟好後，從鍋中取出，放在盤子上。

材料：3人份。

茄子500克。

50克豬肉末。

輔料。 油味。

1克鹽。 5克切碎的蔥。

5克薑末。 8克蒜末。

1個紅辣椒。 1個青椒。

甜麵醬10克。

新鮮醬油3克。

1克黑醬油。 料酒5克。

2克糖。 1克白胡椒粉。

2克胡椒油。

第 1 步：如何準備碎肉和茄子。

準備配料：茄子、紅辣椒、青椒。

第 2 步：準備茄子末**。

將青椒和紅辣椒切成小塊，肉末，蔥丁，薑末和蒜末。

第 3 步：在家煮碎茄子。

鍋中倒入適量油，加入茄子，用中小火煎，燉一會兒。

第 4 步：茄子末的簡單食譜。

將茄子炒至變軟，然後取出。

第 5 步：如何吃肉末和茄子。

切成小塊，放在一邊。

第 6 步：如何煮茄子末。

重新啟動油鍋，將肉末翻炒，倒入料酒、蔥、姜、蒜，翻炒至香。

第 7 步：如何煎碎肉和茄子。

加入甜麵醬、鮮醬油、黑醬油和糖，翻炒一會兒。

第 8 步：如何煮碎肉和茄子。

加入青椒塊和紅辣椒塊，翻炒一會兒。

第 9 步：如何燉肉末和茄子。

倒入茄子條。 第 10 步：如何炒碎肉和茄子。

翻炒均勻，撒上白胡椒粉，再翻炒，上菜後趁熱食用，味道最好！

成品圖紙。 烹飪技巧。

最好買更短更薄的茄子，這樣就不需要切了，煎的時候油少也容易煎。

茄子建議不要去皮。

茄子、豬肉末、蔥花、油、郫縣豆沙、料酒、雞精、淡醬油、黑醬油。

做法：1.將茄子洗淨切開，將豬肉末倒入料酒和淡醬油中，攪拌均勻備用。

2.將鍋中的油加熱至煮熟7分鐘，倒入碎肉煎至變色，然後將其取出以備後用。

3、鍋底油燒熱，放2勺郫縣豆沙翻炒香，倒入茄子片，翻一會兒，蓋上鍋蓋，中火燉至茄子變軟。

4.倒入炸好的肉末，放少許黑醬油和少許雞精，翻炒1分鐘，最後撒上蔥花碎。

茄子末的最佳食用方法如下：配料：肉末100克、茄子500克、薑蒜適量、辣椒適量 配件：

鹽1茶匙，生抽10克，料酒7克，白胡椒粉1克，玉公尺澱粉5克，醋5克，生抽5克，白糖2克，黑醬油5克，豆沙5克。

1.將茄子切成條狀，用鹽醃製10分鐘。

2.加入肉餡，與調味料攪拌均勻，醃製10分鐘。

3.加入準備好的調味醬。

4.從醃製的茄子中擠出水分。

5.在熱油中煎1分鐘。

6.將生薑、大蒜和辣椒炒熟，倒入豆沙。

7.倒入碎肉和調味醬汁，翻炒。

8.從鍋中取出，放在盤子裡，就可以做碎肉和茄子了。

茄子的製作方法有很多種，但這裡最常見的吃法之一，那就是肉泡茄子。

1.茄子去皮切成條狀，用鹽水微微浸泡;

2、在肉泡中加入少許鹽、醬油、料酒、玉公尺澱粉，拌勻醃製好備用;

3.將紅辣椒切成方塊，將生薑和大蒜切成泡沫;

4.去掉茄子條，擠出水分備用;

5、將油倒入熱鍋中，將姜和蒜泡翻至油熱，再加入肉泡翻炒至金黃色;

6、加入茄子條翻炒，茄子變軟後，加入醬油上色，倒入紅辣椒丁拌勻;

7.撒上少許鹽、糖、雞粉以增強風味，最後撒上切碎的蔥即可食用。

小貼士1、燒這道菜，茄子去不去皮都沒關係，味道各有千秋，要看自己的口味;

2.茄子條浸泡在水中後，如果擠出水面燒焦，會更容易燒軟。 如果有浸鍋的現象，可以加少許水。

1、茄子洗淨，滾刀切塊; 在鍋裡加一些油，趁熱炒茄子。 （茄子會吸收油，所以一定要多加油。 茄子在油多的時候很好吃。 也可以多放點油直接炒）

2.將茄子炒軟，放在一邊; 將料酒、淡醬油、黑醬油、糖和少許鹽混合製成醬汁; 將蒜蓉放入油鍋中翻炒香，加入肉末翻炒至變色;

3.倒入茄子和醬汁攪拌均勻，用大火調低汁液; 從鍋裡出來時撒上切碎的蔥。

小貼士做肉末茄子，要先把茄子放在油鍋裡炒軟，然後把吸油的茄子和碎肉一起高溫炒，香味和味道就會出來。

1.抗衰老。 茄子中含有豐富的維生素E，能有效預防出血和抗衰老，因此經常吃茄子可以防止血液中的膽固醇水平公升高，同時對延緩人體衰老具有積極意義。

2.清熱排毒。 用於潰瘍、口舌瘡、痔血、熱毒癰、便血、便血等。

3.**凍瘡。 將兩到三個冬茄子幼苗（帶根）放入水中煎，待水沸騰後繼續煮約20分鐘。 用這個水泡清洗凍傷部位，同時也可以用茄子苗擦洗患處，用不到兩三次就可以了。

4.降低血壓。 茄子能有效降低高脂血症和高血壓。 具體方法如下：最好選擇深色條狀，切成片或絲，與香醬、醬油混合，晚飯吃，可自行減量或療愈。

5、保護心血管，預防和治療壞血病，促進傷口癒合。

6.胃癌的預防和治療。 茄子中所含的茄鹼能有效抑制腫瘤在消化系統中的增殖，對胃癌的防治具有相當的療效。 此外，根據中醫的說法，茄子還具有清除癌症發燒的作用。