大閘蟹一月還好吃嗎，一月是吃大閘蟹的最佳季節

吃大閘蟹的最佳時間是每年的10月到11月，說陽澄湖大閘蟹在1月份好吃，只能說是可以吃的，但不好吃，錯過了吃大閘蟹的最佳時間，中秋節前後三個月，大閘蟹更肥嫩， 都是在1月份，質量肯定不好，而且螃蟹的數量也少了，不建議在1月份吃大閘蟹。

1月份，大閘蟹已經進入後期，產量降低，品質不高，一般來說，蟹肉冷後，肉質開始收緊，口感更細膩更有彈性，但是1月份氣候太冷，每年只有10月到11月， 大閘蟹是最佳食用時間，不建議在一月份食用。

每年吃大閘蟹的季節是9月到11月，“秋風起，蟹腿肥大”。 螃蟹在9月最肥“，而從11月下旬開始，大閘蟹會慢慢變得難吃，因為這個時期是雄性和雌性大閘蟹交配的時候，大閘蟹的肉沒有那麼嫩了，蟹子和蟹醬都沒了。

擴充套件材料。 大閘蟹的蟹肉含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生和水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，是魚類的6-10倍，是雞蛋的2-3倍。 維生素B1和磷的含量是普通魚的6-10倍。 每100克大閘蟹可食用部分含有蛋白質克、脂肪克182毫克、磷126毫克、鐵毫克。

2.大閘蟹蛋白質含量豐富，脂肪和碳水化合物較少。 蟹黃的膽固醇含量很高。 蟹肉含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。

除了富含鈣，蟹殼還含有蟹紅和蟹黃質。 大閘蟹含有多種滋養面板的維生素。

3.在螃蟹的可食用部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪克，碳水化合物克，鈣克，磷克，鐵克，維生素A230IU，核黃素克等，肌肉中含有10多種游離氨基酸，包括谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量。

在9月和10月，螃蟹更肥。

正宗盤錦江蟹成蟹大約是每年9月初，成蟹蛻皮後，此時雌蟹子是有一定硬度的，味道很好吃，10月左右雄蟹的脂肪也上來了，雄蟹有蟹膏，也很好吃， 以後所有的螃蟹都越來越肥了，春節的時候也更胖了，所以經常吃螃蟹的人都知道，那時候的螃蟹是比較便宜的。

這要根據螃蟹的大小來決定，不同大小的河蟹蒸的時間不同，2兩以下的大閘蟹，大火蒸6分鐘，燉3分鐘。

大閘蟹2-3兩，大火蒸8分鐘，燉5分鐘。

大閘蟹3-4兩，大火蒸12分鐘，大閘蟹4兩以上燉8分鐘，大火蒸15分鐘，燉10分鐘。

簡單蒸煮：1收到河蟹後，檢查死蟹，如果有死蟹或不夠，趕緊聯絡商家協商，加工後開始做！

2.清洗時，河蟹清洗一般用清水沖洗3至4次，直到沖洗後水變清為止，如果想更乾淨，就用牙刷刷（戴手套小心），剛開始會有渾濁，公尺蟹比較渾濁，湖水比較乾淨。

3.咬一口蒸鍋，放入適量水，安裝好蒸鍋，準備好蓋子，直接放上蟹腿，握住蓋子，防止蟹子沒有綁腿逃跑。 注意一定要在冷水下鍋，熱水會引起螃蟹出現緊急反應，自己割腿。

這就是所謂的腿部損失。 水沸騰後，蒸 10 到 15 分鐘，1 到 2 只螃蟹蒸 12 分鐘，線上蒸 15 分鐘。

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健康，螃蟹，健康，蛋白質，低脂，秋十月聞螃蟹，但螃蟹雖然黃油滿，但有五種人想少吃。

俗話說，雌九雄十，所以最好在九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。

當然，根據當年的氣候條件，秋風會讓蟹腳發癢，在初秋和秋末都會受到影響。 上海老習慣：吹西北風，吃大閘蟹。

近年來，江南地區的全球變暖和寒潮被推遲到元旦前後。 此時，大閘蟹進入後期，產量下降; 不僅質量低，而且價格昂貴。

吃西北風的大閘蟹還有乙個原因：螃蟹冷後，肉質收緊，口感細膩更有彈性。

陽澄湖大閘蟹吃蟹的最佳季節是10月至11月！

正宗的陽澄湖大閘蟹比其他湖泊出產的大閘蟹要晚，但陽澄湖大閘蟹肉質鮮嫩，蟹香濃郁，忌廉紅味黏美，新鮮度是其他湖泊出產的大閘蟹無法比擬的。

陽澄湖大閘蟹極好吃，最能體現羊城湖大閘蟹肉紅醬蟹子的方法就是蒸陽澄湖大閘蟹。

二月的大閘蟹比較美味。

2月份市場上的大閘蟹裡面有蟹子和蟹膏，如果是你買的褐蟹或者大閘蟹，那麼裡面的蟹醬就比平時多了很多。 所以沒有必要擔心這個。 不過，2月不是吃螃蟹的季節，這個淡季的螃蟹口感和肉質都不如9月。

螃蟹是一種常見的水產資源，一年四季都有銷售，通常在沿海地區，1月和2月市場上的新鮮大閘蟹很多，這個時候大閘蟹中的蟹子和蟹沙也非常多，不同品種的大閘蟹中的蟹子和蟹沙是不同的。

如何選擇美味的大閘蟹

1、購買大閘蟹時一定要注意一定要選擇新鮮的大閘蟹，可以拿起大閘蟹摸摸大閘蟹的眼睛，如果反應特別強烈，說明大閘蟹比較活潑，可以放心購買，另一種方式就是翻轉大閘蟹， 把大閘蟹翻過來，讓他的肚子朝上，如果大閘蟹會自己翻過來，那就說明這只大閘蟹很新鮮。

2.選擇重量稍小的毛大便手源蟹，大家在選擇大閘蟹的時候，也要注意稱重，看看大閘蟹是否有一定的重量，選擇比較重的大閘蟹，也就是說這個大閘蟹很肥，裡面的肉很厚， 如果感覺輕盈輕盈，說明大閘蟹基本沒有肉，大閘蟹要放置時間長，已經晾乾。

3.觀察大閘蟹的背部，購買大閘蟹時，請仔細觀察大閘蟹的背部，看看大閘蟹的背部是否結實，腹部是否飽滿，如果是這種情況，說明大閘蟹會更好，可以看看大閘蟹的腿， 如果大閘蟹的腿特別硬，很難捏，那麼這樣的大棗大閘蟹就非常豐滿了。