10月吃公蟹好還是雌蟹好

最好吃雄性螃蟹。

俗話說，九雌十雄，據說雌蟹在九月吃，雄蟹在十月吃，因為在九月和十月，氣候涼爽到寒冷，為了準備過冬和來年繁衍繁育的需要， 雌蟹的消化腺和卵巢會在9月長成蟹子，所以雌蟹最適合吃的月份是9月。

另一方面，雄性螃蟹生長較慢，在10月，脂肪逐漸堆積並長成蟹膏。

因此，在10月，雄蟹最肥的時候，最好吃雄蟹。

螃蟹的選擇

首先是看顏色。

殼的背面是深綠色的，身體一般是厚實的; 黃色，大多較薄。 將螃蟹放在陽光下或背光下觀察，螃蟹蓋的邊緣不透明，說明螃蟹是滿的，如果半透明的縫隙可見，則螃蟹是比較空的。

二是看腹臍。

如果肚臍突出，一般都是脂肪，如果凹陷，則糊狀物不足。 肚臍越黑，螃蟹越肥，最好輕輕開啟肚臍，隱隱約約看到黃色。 到河蟹。

有句話說“雄蟹九月吃，雌蟹十月吃”，雌蟹肚臍圓，雄蟹肚臍尖。

三是稱重。

把螃蟹捧在手裡，重的感覺是肥壯的好蟹，輕的感覺多是乾癟的劣質螃蟹。

四是看蟹腿。

螃蟹腳上最好有刷毛，也可以撿起倒數第二隻腳，看看是否飽滿。 腿硬、難以捏的螃蟹更胖。

農曆八月，適合吃雌蟹。

蟹肉肯定在陽曆八月有貨，但吃螃蟹最主要的是吃忌廉黃色。 市面上的雌蟹子不是很飽，現在吃螃蟹比吃雄蟹好。

吃螃蟹講究“七上八下”，其中雄蟹在上，雌蟹在下。 也就是說，農曆七月，雄蟹肥美，適合吃雄蟹。 農曆八月以後，雌蟹的黃色完全飽滿，這個時候適合吃雌蟹。

大閘蟹是一種時令美食，是在正確的時間享用的最重要的東西。 “九男十女”、“九月肚臍，十月尖”，都在說吃螃蟹的時間。 農曆九月，雌蟹卵飽滿，蟹子鮮香，油膩; 雄蟹的性腺在10月發育最好，此時黃脂膏是白色的，蟹膏的味道豐滿圓潤，喜歡大閘蟹的人一般喜歡在11月吃雄蟹。

也有人喜歡吃雌蟹剛開始上市時還沒長大的蟹子，嫩滑的質感也是一種不一樣的體驗。

雌蟹在9月被吃掉，雄蟹在10月被吃掉。 每年10月，雌蟹成熟，蟹子會比較飽滿，而雄蟹成熟較晚，品嚐的最佳時間一般在11月以後。

當秋天即將結束，冬天來臨時，雄性和雌性螃蟹都正好趕上它們美味的時間。

一般來說，螃蟹可以吃到次年的1月，但那時雌蟹的味道會比較差，相比之下，9月開始捕撈的螃蟹會缺乏味道，因為雌蟹和雄蟹都還沒有成熟。 ”

食用公蟹和雌蟹的注意事項：不要吃太多。

由於大閘蟹是冷的，我們吃它們的時候通常不能一次吃太多，因為吃多了會對胃造成一些傷害，引起胃痛。

或一系列反應，如腹瀉。

因此，我們在吃螃蟹的時候，不要吃太多，要適量食用。

不要因為渴望而吃得太多。

在農曆九月，農曆九月，吃雄性螃蟹比吃雌性螃蟹更好。

雌蟹在8月和9月選擇，雄蟹在9月之後選擇，因為雄蟹和雌蟹在這兩個時間都有成熟的性腺，口感和營養最好。

優質大閘蟹有四個特點：綠背、黃毛、金爪、白肚。 背部光亮亮麗，硬度好; 腹部的兩個紅點越深，蟹子和蟹醬就越肥。

買螃蟹一定要活撿活的，雖然死螃蟹便宜一半，但可能有毒。

俗話說，“九雌十雄”指的是螃蟹，九月是雌蟹吃蟹子最多的時間！ 所以吃螃蟹雌蟹是個不錯的選擇！

聽聲音 1

9月吃雄蟹或雌蟹。

最好在九月吃雌性螃蟹。 農曆九月，要吃雌蟹，農曆十月要吃雄蟹。 因為在秋天，氣候逐漸由涼轉冷，到了農曆九月，雌蟹的消化腺和卵巢長成蟹子，為過冬和來年繁殖和生育的需要做準備（蟹黃在春天變成蟹子）。

這時，當你剝開蟹殼時，可以看到蟹殼和蟹塊中有很多黃色和粘稠的東西，這就是生蟹子。 煮熟後，蟹子會變成紅色，紅色越深，螃蟹越強壯。 雄蟹生長較慢，直到農曆十月，脂肪才逐漸堆積，長成蟹膏。

當你剝開雄蟹的殼時，你會在同乙個地方看到乙個白色的粘稠的東西，那就是蟹膏。 煮熟後，蟹膏變成半透明的。 蟹膏越多，雄蟹越強壯。

聽聲音。 2 如何區分公蟹和雌蟹。

1.看腹部。

雄性螃蟹的腹部呈三角形和尖頭，而雌性螃蟹的腹部為圓形或橢圓形。 這樣一來，區分雄蟹和雌蟹是最簡單、最方便的，人們可以用眼睛來區分它們。

2.看蟹腿。

與雌性蟹蟹腿的前兩條腿上有細毛不同，雄性蟹的所有八條腿上都有濃密的毛髮。

3.看蟹黃。

螃蟹中，橙紅色的顆粒是蟹子，有蟹子的螃蟹是雌蟹，蟹子是蟹的卵巢和卵細胞。 一般在農曆九月左右，雌蟹性腺成熟，蟹肉最飽滿。 雄性螃蟹沒有。

4.看蟹膏。

螃蟹中的白糯蟹是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是雄蟹，蟹膏是螃蟹的附屬性腺。 一般農曆十月以後，雄蟹性腺成熟，蟹肉最飽滿。 而雌性螃蟹沒有。

聽聲音。 3.購買螃蟹時如何選擇螃蟹。

1.看蟹殼。 優質蟹殼背面黑綠色，有光澤，蟹肉厚實; 劣質蟹殼背面黃色，蟹肉薄。

2.看肚臍。 優質螃蟹肚臍突出，脂漿飽滿; 下螃蟹肚臍凹陷，忌廉不足。

3.看腳。 優質螃蟹的蟹烏鴉和蟹腿上有很多絨毛，脂肪和腳部健康; 腳不蓬鬆，身體柔軟無脂，是劣等螃蟹。

4.看生命力的程度。 如果把螃蟹的肚子朝向天空，它是乙隻新鮮的螃蟹，可以快速翻身，快速爬行，反之亦然，不夠新鮮。

5.看男性和女性。 農曆九月左右，雌蟹性腺成熟，蟹肉豐滿; 農曆十月以後，雄蟹的性腺成熟，蟹肉豐滿。