中國菜中哪乙個最有名？ 中國菜有哪些菜餚？

世界上最有名的中餐菜是宮保雞丁。

中國是餐飲文化大國，長期以來，由於地理環境、氣候和產品、文化傳統和民族風情等因素的影響，中國形成了一定的親緣關係和傳承關係，菜餚風味相似，知名度高，被稱為美食，為一些人喜歡的地方風味流派。 其中，山東、四川、廣東、福建、蘇州、浙江、湖南、回族等菜系是中國的“八大菜系”。 與京菜、湖北菜一起，是“十大菜系”。

中國菜的特點概括為：色、香、味、意、形。

中餐是指中式菜餚。 中餐注重顏色、形狀、香氣、意義、味道和營養，中國人一直將中國菜視為自己的文化驕傲。 中餐不僅深深扎根於中國人的骨髓，也影響著世界的文化。

<>中菜包括粵菜、川菜、山東菜、淮揚菜、浙江菜、福建菜、湖南菜、回族菜、東北菜、河北菜、河南菜、湖北菜、苯邦菜、客家菜、贛菜、北京菜、清真菜等菜系。 中餐分為八大菜系，一是山東魯菜，代表菜“蔥烤海參”; 二是川川菜，代表菜“魚味豬肉絲”; 三是粵菜，代表菜“烤乳豬”; 第四種是福建閩菜，代表著“佛跳牆”菜;第五種是湖南湘菜，代表菜“毛學王”; 六是江蘇菜，代表菜“霸王別姬”; 第七是浙菜，代表菜“西湖醋魚”; 第八種是皖徽菜，代表菜“老風懷竹”。

中餐包括所有中餐。 八大菜系都屬於中餐，屬於中國菜的菜也屬於中餐。 早餐餃子都要接受仲裁。 中餐包含了很多中餐，而且非常全面，因為中餐的範圍太大了。

中國菜的烹飪流派很多。 其中，最具影響力和代表性的也是社會公認的中國“八大菜系”：川菜、山東菜系、廣東菜系、湖南菜系、浙江菜系、福建菜系、回族菜系、蘇州菜系等。

1）川菜。以成都風味為地道，還包括重慶菜、東山菜、江津菜、自貢菜、合川菜，濃郁的地方風味，以其口感廣、風味濃郁、風味濃郁著稱，並擁有一菜一派、百菜百味的美譽。 烹飪特別講究熱量，以小炒、小炒、乾烤、幹炒著稱。

調味多用三椒，和新鮮生薑，所以味道很重，有辛辣和酸澀的香氣。

2）魯菜。它由濟南和交東的地方美食組成，其烹飪方法擅長爆、燒、炒、炸，菜餚以清、鮮、脆、嫩著稱。

3）粵菜。由廣州、潮州、東江三大地方菜系組成，廣泛吸收了川、山東、江蘇、浙江等地方菜系的烹飪工藝精華，獨具特色，有“吃廣州”的美譽。 口感鮮嫩滑爽，口感酥脆，擅長油炸、炒製、燉製、烘烤等，調味喜歡蠔油、蝦醬、梅醬、沙茶、紅醋魚露，頗有特色。

菜餚顏色豐富，滑但不油膩。 它以烹飪蛇、貉、貓、狗、猴子和老鼠等野生動物而聞名。

4）湘菜。由湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區發展而來，口感鹹、辣、酸; 飼料多為豬、牛、羊、雞、鴨、河鮮和湖產品; 烹調方法主要有燉、燉、打蠟、蒸、炒、燻、燉。

5）浙江菜。以杭州、寧波、紹興、溫州等地的菜餚為代表。 它的特點是清澈、香、脆、嫩、爽、新鮮。 烹飪技術擅長炒、炸、燉、滑、蒸、烤。

6）福建菜。起源於福建省閩侯縣，是代表福州、泉州、廈門等地菜餚發展起來的，其特點是音調優美、口感鮮鮮、名著，烹調方法擅長炒、滑、炸、燉，尤其“壞”最有特色。

7）回族菜。它由長江沿岸、淮族和惠州沿岸的當地美食組成。 其特點是選材簡單，注重火力，重油重色，口感醇厚，保持原汁原味。

回族菜以烹製山海美食聞名，早在南宋時期，“沙中馬蹄龜，雪中牛尾狐”，就是當時的名菜。 它的烹飪方法擅長烘烤、燉煮和燉煮。

8）蘇菜。始於南北朝時期，後唐宋，與浙菜競爭，成為“南食”的兩大支柱之一。 江蘇菜以蘇州、揚州、南京、鎮江四大菜系為代表。

它的特點是濃稠而輕盈，鮮香酥脆，原湯濃而不膩，口感平和，鹹香甜甜。 它的烹飪技巧以擅長燉、燉、烤、燉和炒而聞名。 烹飪中使用的食材嚴謹，注重配色，注重造型，四季不同。

首先是山東魯菜，代表菜“蔥烤海參”。

二是川川菜，代表菜“魚味豬肉絲”;

三是粵菜，代表菜“烤乳豬”;

第四種是福建閩菜，代表著“佛跳牆”菜;

第五種是湖南湘菜，代表菜“毛學王”;

六是江蘇菜，代表菜“霸王別姬”;

第七是浙菜，代表菜“西湖醋魚”;

第八種是安薇薇菜，代表菜“老風淮竹”。

第十五名：王峰姐得到了鐵門神殿的力量，秦鯨青得到了有趣的饅頭隱居。

有八大菜系，每一種都有許多代表性菜餚。 比如川菜的麻婆豆腐、水煮豬肉片、魯菜的九轉大腸，實在是太多了。

中餐和西餐是不同文化背景的菜系，中國菜的發展當然更為廣泛。 如今，西餐越來越受歡迎，你可以考慮自己對學習中餐或西餐的興趣，哪一種是很好的學習和發展，只要你有優秀的技能，你就不會擔心沒有好的發展。 如果想學習，可以來石家莊xdf了解，實操教學，專業老師一對一指導，畢業後也可以拿到大專學歷。

最主要的是看你感興趣的是哪一種，中餐的市場比西餐高很多，但現在西餐的市場需求也在慢慢擴大，所以不管你學哪一種，你都可以做到。

雖然很多人說做徒弟可以省錢學本藝，但你只知道師傅每天有自己的本職工作，無意再教你了。 其次，店面是以利潤為導向的，你能給你一些食材給你練習嗎？ 而且很多徒弟不教你，你自己看得見，實踐中看得見的和你教的肯定是不一樣的。

因此，建議您去專業的廚師學校學習