中國八大美食中哪一種？

魯氏美食。 是中國四大傳統菜系（也是八大菜系）中的自發菜系，是歷史最悠久、技藝最豐富、技藝最精湛的菜系。 它是黃河流域烹飪文化的代表。

2500年前，山東儒家學派奠定了中國食品注重精細、中性、健康的審美取向的基礎; 在黃河中下游地區，北魏末年黃河中下游的“蒸、煮、烤、餡、炒、炒、煮、煮、炒、醃、鹽、醬油、醋、醬、酒、蜜、胡椒”奠定了中國烹飪技術的框架。

明清時期，大批山東廚師和菜餚入宮，進一步昇華了山東菜優雅奢華、端俏平和的風格特徵。

八大菜系中的第一種是山東菜。 八大菜系是因地域、地形、文化、氣候、產品、飲食習俗等不同而演變為中國飲食文化的八大地方美食體系。 山東菜因其歷史最悠久、難度最高、手法最豐富，被譽為八大菜系之首，口感以鹹鮮為主，突出食材的原汁原味。

魯菜最引以為傲的是它的“宮廷菜”稱號。 不過，這並不能解釋它的頭等地位，至於為什麼會名列前茅，我想是因為乙個象徵，那就是八大菜系不相等，山東菜之所以能成為第一菜系，是因為它在中國菜史上的突出地位，以及它所代表的象徵意義。

八種美食排名

排名為：山東菜第1、川菜第2、粵菜第3、福建菜第4、蘇菜第5、浙菜第6、湖南菜第7、回族菜第8。

中國幅員遼闊，糧食大國，相應的烹飪原料數不勝數，因為地理原因，人文文化，在各地形成了獨特的烹飪方式。 隨著時間的流逝，慢慢形成了八大美食。 八大美食，各有各的優點和獨特的風味。

其實八大菜系是從最早的四大菜系發展而來的，而在中國最傳統的烹飪圈裡，其實只有四大菜系：山東菜、川菜、粵菜、淮揚菜; 其他一切都是它的延伸。

山東菜是八大菜系之首，山東菜起源於山東省煙台市福山區的齊魯風味菜系（現在的交通區不限於當代山東省，以大連菜為代表的遼南菜也屬於山東菜）。

是中國四大傳統菜系（也是八大菜系）中唯一的自發菜系（與淮揚菜系、川菜系、粵菜類等有影響力的菜系相比），是黃河流域烹飪文化的代表，是歷史最悠久、技藝最豐富、難度最高、技藝最強的菜系之一。

第一名：魯菜：鹹鮮，濃油紅醬。

山東菜的形成和發展與山東的文化歷史、地理環境、經濟條件和風俗習慣有關。 山東是中國古代文化的發源地之一。 膠東半島位於黃河下游，氣候溫和，膠東半島位於渤海和黃海之間。

境內山水縱橫，江湖交錯，肥沃田地萬里，物產豐富，交通便利，文化發達。 糧食產量居全國第三位; 蔬菜種類繁多，品質優良，被譽為“世界三大菜園”之一。 例如，膠州大白菜、章丘大蔥、蒼山大蒜、萊蕪薑等，在國內外都家喻戶曉。

中國八大美食：

魯菜：鹹鮮，濃油紅醬。

川菜：重油、重鹽、辣香。

粵菜：原汁原味、鹹味、新鮮、清淡。

蘇菜：甜，公尺酒味。

福建菜：鹹甜（南方）、辛辣（北方）。

回族菜：重油、重鹽。

湘菜：重油、重鹽、重辣、醃醃肉。

浙江菜：醬香四溢。

介紹八大菜系**和說明。

八大菜系中的第一道是推魯菜，魯菜風味濃郁，愛吃洋蔥蒜，特別適合烹調海鮮、湯菜和各種動物內臟，代表菜有炒大哈、紅燒海螺、糖醋鯉魚。

01.山東菜（山東菜）——宮中最大的菜系，以儒家風味為主。

02.川菜（川菜）——中國最具特色的菜系，也是最大的民間菜系。

03.江蘇（蘇菜）——宮中第二大菜系，古今國宴上最受歡迎的菜系。

04.粵菜（粵菜）——中國第二大民俗菜，國外最具影響力的中國菜，可以代表中國。

05. 福建菜（福建菜）——客家菜的代表性菜系。

06. 浙江（浙菜）——中國最古老的菜系之一，也是宮廷中的第三大菜系。

07. 湖南（湖南菜）——第三大民俗菜。

08.安徽（惠州菜）——惠州文化的典型代表。

沒有中國八大菜系的排名，每種菜系都有自己的特色，也沒有所謂的“中國八大菜系之首”。 中國的八大菜系是山東菜、川菜、蘇州菜、粵菜、閩菜、浙菜、湖南菜、回族菜，各有各的風味。

經過長期的演變，菜系是自給自足的，得到社會認可，每種菜系都有獨特的地方風味特徵。

山東菜是一種自發的菜系，口感特點鮮、酥、嫩，突出原汁原味，鹹鮮鮮美，代表菜品有：糖醋鯉魚、九軒大腸、蔥烤海參。

此外，中國還有四大菜系，即山東菜、川菜、粵菜和淮揚菜。