鐵觀音也分為品種，鐵觀音茶樹的種類

烏龍茶，又稱綠茶和半發酵茶，是我國幾大茶類中具有鮮明特色的茶類。 烏龍茶是經過殺滅、萎蔫、搖晃、半發酵、烘烤等過程製成的優質茶。 烏龍茶是由宋代貢茶龍群和鳳凰餅演變而來的，創作於1725年左右（清朝雍正時期）。

品嚐後，牙齒和臉頰香氣撲鼻，回味甜美清新。 烏龍茶的藥理作用突出體現在脂肪分解、健美等方面。 在日本，它被稱為“美容茶”和“健美茶”。

烏龍茶是中國特有的茶葉品種，主要產於閩北、閩南、廣東和台灣等省份。 近年來，四川、湖南等省份也生產了少量。 烏龍茶除在廣東、福建等省份內銷外，主要出口日本、東南亞、港澳三地。

烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵茶，其特點是透明的琥珀色茶汁。 但實際上，烏龍茶只是乙個籠統的術語，可以細分的茶有很多不同類別。 例如：

鐵觀音、水仙、黃旦（**桂）、本山、大閘蟹、武夷岩茶、冰凍烏龍、水仙、肉桂、七嵐、羅漢沉香、鳳凰單杉、鳳凰水仙、靈頭單杉、色種等，以及適合海鮮食品的鐵觀音等，種類繁多。

分吧，有高價的，有平價的，有便宜的。 鐵觀音是一種烏龍茶，普茶很好喝，龍井、碧落春都沒問題。

安溪鐵觀音、武夷山大紅袍、永春佛手、安溪本大閘蟹。

1、基本可分為：正方鐵觀音、正宗鐵觀音、鐵觀音。 這三種鐵觀音的茶香與**有很大不同。

1、正方鐵觀音，以安溪原有的“紅芽歪尾桃”品種為原料，其香型有黃桂、芝蘭香等香味，茶葉價格每500克1000元以上。

2、正宗的鐵觀音由安溪地區原有的“紅芽歪尾桃”變異而來，以紅心、紅瑩等品種的茶樹為原料，其香型包括乳花、蜜蘭等

綠色香氣、成熟韻律等，茶葉價格每500克100元以上。

3、鐵觀音是用鐵觀音茶的具體製備方法製成的，但原料不一定純正，鮮葉也不一定來自安溪地區的鐵觀音茶，如白樣、白心、薄葉、竹葉等，其香味型有花果香， 百里香等，茶葉價格每500克30元以上。

從整體效能來看，鐵觀音茶是以鐵觀音茶等品種的茶樹為原料，鐵觀音茶特定製備方法製成的鐵觀音茶具有濃郁的蘭香和特殊的花蜜味，俗稱“觀音韻”。其獨特的花香和果香不是由茉莉花和玉蘭花製成的，而是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節和獨特的藝術而產生的天然香氣。

2、鐵觀音也可分為生茶（原半成品茶）和熟茶（成品茶）。

鐵觀音生茶是一種生茶，無莖，未烘烤，含有下午茶多酚、茶單寧和茶氯酸。 因此，有些生茶有一點青澀味是正常的。 避免這種味道的方法是去除茶葉的莖，然後烘烤，但不要急於烘烤，而是慢慢烘烤。

第二種是將購買的新茶存放乙個月左右後再飲用。

市面上很多茶商都把“酸”看作是優質鐵觀音的體現。 其實鐵觀音茶的風格與綠茶和紅茶沒有太大區別，但是在發酵過程中，生產的重量存在差異，口感也發生了質的變化。 綠茶不經過發酵過程，新鮮風味濃郁; 紅茶經過大量發酵，口感甜美醇厚。

鐵觀音茶巧妙的製作方法，介於紅茶和綠茶之間，使鐵觀音不僅具有綠茶的香味和花香，還有紅茶的濃郁醇厚甜味。 因此，味道是由茶區的方言引起的，所以說它是酸的。 事實上，不同的品種、不同的土地、不同的工藝，使茶葉具有不同的香氣。

比如正坊鐵觀音南線，香氣濃郁清澈，香味中有味道，味道中有香味; 正坊鐵觀音北線，香氣清新甜美，帶有鮮奶味。 前者豐富活潑，後者厚實光滑。 一般來說，好的鐵觀音茶是香的，它的香味獨特，香味悠長，入口是甜的蜂蜜，這種獨特的魅力是“觀音韻”，不能用“酸”來形容。

鐵觀音屬於綠茶的範疇，即烏龍茶，是中國十大名茶之一。

它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、綠茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類之一。