烹飪 蒜蓉芽炒肉，細做 急!!

前奏：蒜芽、蒜頭、鮮肉（最好是肥肉）、紅辣椒、油、鹽、淡醬油。

1.將蒜蓉苗切成段，不要太長，乙個指節的長度更好，太長不易品嚐;

2、蒜頭切成薄片，根據肉量切蒜頭;

3.將紅辣椒切成長條;

4、所有鮮肉片均含肥肉，也可切成條狀，造型無限自由;

5.用油加熱鍋;

6、將紅辣椒和蒜片放入油鍋中翻炒，立即將肉放入鍋中一起翻炒，加入淡醬油;

紅辣椒先在鍋裡炒不會枯萎，如果青椒不在鍋裡，這麼早出鍋也不容易）7、當肉不是生肉時，將蒜苗放入鍋中;

肉不能炒太久，久了肉就老了，吃起來會很硬。

你可以去蒜蓉芽，蒜蓉芽之前不需要肉完全煮熟，因為蒜蓉芽要炒一會兒） 8、炒至有蒜芽香味，你也會聽到蒜蓉芽的爆裂聲，然後放鹽， 根據你手中的鹽勺來確定量，寧可少放總比少放。

貪心若貪，有的可以多加，多加的就多了，多了就做不到。

9.你可以在它出鍋之前品嚐它，但這表明你對食物從鍋裡出來之前品嚐食物沒有信心，當然，如果你一開始無法掌握鹽的量也沒關係。

1.將瘦肉切成薄片，在表面撒上少許水澱粉，抓緊後放在一邊。

2.將蒜芽洗淨，切成小塊備用，或加入少許胡蘿蔔絲做配菜。

3.炒鍋在火上加熱，放入適量的基礎油，將肉片放入鍋中，翻炒，適量放入少許醬油（少量），然後放入切碎的蒜芽，翻炒，時間不要太長，放入適量的精鹽和味精。根據喜好，淋上少許油（或芝麻油）並從鍋中取出。

4.趁熱食用。

蒜蓉芽炒豬肉的家常菜譜如下：配料：蒜芽、五花肉、醬油、植物油、木紅玉炒鍋、鹽。

1.將蒜蓉芽切成小塊，將五花肉切成薄片，脂肪分開切開。

2.在肉片中加入醬油1湯匙，抓緊醃製5分鐘調味。

3.在炒鍋中加熱少許植物油，加入醃製好的肉片，將肥肉片放在鍋中間翻炒。

4.放入切碎的蒜芽，用大火翻炒，攪拌均勻。

5、加少許鹽調味，攪拌均勻關火，蒜蓉芽不用炒太久，攪拌均勻即可出鍋。

用蒜芽炒肉的家常菜譜如下：

工具 配料：蒜芽、豬肉、蔥末、淡醬油、鹽、水、刀、盆、鍋、鏟、盤、筷子。

1.準備好食材，將您購買的蒜苗採摘，放入盆中，倒入適量的水和食用鹽，浸泡15至20分鐘（這樣可以有效去除蒜苗中的80個農藥殘留），清洗乾淨後用刀切成段以備後用。

<>3.鍋中倒入適量油，加熱倒入切碎的蔥花，讓香味爆裂（如果喜歡辛辣的食物，可以把切碎的乾辣椒放進去，讓香味一起爆裂）。

4.倒入肉絲，翻至變色，再倒入1湯匙生抽，翻炒均勻。

5.倒入切碎的蒜芽翻炒均勻，然後從爐子裡倒入1湯匙食用鹽，轉大火翻炒至蒜芽碎，關火熄滅。

<> “蒜蓉芽炒肉。” 成分：

五花肉、蒜芽、生薑、大蒜、辣椒。

步驟：1將五花肉洗淨切片放在一邊，將蒜苗清洗切開以備後用，將姜、蒜、辣椒切成薄片備用。

2.加熱油，油溫50%熱，將五花肉放入模具中，油炒一分鐘，加入姜、蒜、辣椒翻炒幾下，加一勺油，慢勺淡醬油，一勺老幹馬，翻炒幾下， 加入蒜芽翻炒一分鐘，加一勺鹽翻炒幾下，從鍋裡拿出來吃。