螃蟹產品有哪些？ 螃蟹的種類有哪些

蟹製品（蟹肉、蟹黃、蟹卵、蟹沙）。

你能用螃蟹產品做什麼？ 蟹製品（蟹肉、蟹黃、蟹卵、蟹沙）。

螃蟹和加工螃蟹主要有兩種型別。 即鹹水蟹和淡水蟹。 海蟹是海蟹，體型大，呈菱形，又稱梭子蟹和槍蟹。

它是一種甲殼類動物，營養豐富，味道鮮美。 秋天高高涼爽，是螃蟹大量上市的季節，“八月中秋螃蟹肥大”。 根據產地不同，可分為河蟹、海蟹、河蟹三種。

河北盛方的河蟹、南京的河蟹、江蘇陽澄湖的紅蟹最為負盛名。 蟹肉是新鮮的，除了吃新鮮外，其其他加工產品都可以作為調味品。

螃蟹產品可用作調味品。

1.蟹肉：是用於加工新鮮蟹肉的輕質乾燥產品。 腿肉部分稱為蟹腿、蟹扁。 其他部分稱為蟹肉。 最好是乾燥的黃色身體，乾淨，沒有黑點，黴菌，沒有灰甲殼。

2.蟹黃：是鮮蟹肚中的黃色加工品。 它也可以是新鮮罐裝的。 色澤黃爽口，一年四季都可以和新鮮蔬菜一起煮，最美味。

3、蟹卵：蟹黃，是蟹蛋的幹製品，顏色黃色，是烤蔬菜的輔助材料。 最好是粗獷的身體，顆粒乾燥，黃色和亮色或棕色，沒有蟹毛和灰雜質。

4.蟹膏：將新鮮的螃蟹加工成醬汁。 質量細膩紅潤，香氣撲鼻。 它可以與各種新鮮蔬菜一起燃燒或蒸熟。 它也可以生吃。

螃蟹的品質適合體脂大、質量飽滿、前爪飽滿、無味變質的螃蟹。 蟹肉、蟹子、蟹卵等加工產品最好是身體乾燥，顏色亮黃色，無黑點、異味、無霉變、無灰雜質。

營養成分（每100克含量）：河蟹：水分克蛋白質克脂肪克碳水化合物克鈣293毫克磷113毫克鐵毫克。

蟹腿（肉乾）：水、革蘭克蛋白、革蘭脂肪、克鈣 307 毫克、磷 748 毫克、鐵 44 毫克、硫胺素微核黃素毫克、菸酸毫克。

此外，它還富含纈氨酸和賴氨酸等八種氨基酸，對人體至關重要。

食用方法因為蟹製品含有豐富的蛋白質，所以它們是一種營養豐富且美味的食物。 它可以作為菜餚或調味料食用。 吃法是：

加工後的乾燥產品用冷水洗滌，然後在籠子中蒸至變軟。 蒸的時候放幾片生薑，一般用來煮各種新鮮的蔬菜和肉類，以及燉肉、湯等。 如果是紅醬燉，先把雞塊和肉片放進鍋裡稍微炒一下，加入薑汁、酒、糖等調味汁，然後把蒸好的軟蟹肉放進烤肉裡，很新鮮。

貯存方法：蟹肉、蟹黃、蟹卵等加工品應裝在木箱內，內襯防潮紙，最好在木箱周圍放置用布包裹的礦石灰，以防受潮。 存放在陰涼、通風的地方，最好在樓上，有滑橇。 如果發現昆蟲發霉但不嚴重，可以用冷水稍微清洗，然後乾燥，用硫磺燻製，並存放在密閉的罐子中。

如果有嚴重的氣味，則說明它已經變質，不能用作食物。

1.蟹肉：是用新鮮蟹肉加工而成的幹製品。 腿肉部分稱為蟹腿、蟹扁。 其他部分稱為蟹肉。

2.蟹黃：由新鮮蟹肚中的黃色加工而成。 它也可以是新鮮罐裝的。 色澤黃爽口，一年四季都可以和新鮮蔬菜一起炒，最好吃。

3、蟹蛋：蟹黃，是蟹蛋的幹製品，是烤蔬菜的輔助材料。

4.蟹膏：將新鮮的螃蟹加工成醬汁。 質量細膩紅潤，香氣撲鼻。 它可以與各種新鮮蔬菜一起燃燒或蒸熟。

蟹肉丸、金牌蟹肉丸、蟹晶球、咖哩蟹肉包、蟹肉春捲、蟹肉春捲、蟹肉方火腿、蟹肉卷、蟹肉燒賣、蟹肉烏大、蟹肉香腸、蟹肉早餐香腸、蟹肉棗、蟹肉漢堡、脆蟹肉片、脆蟹肉、蟹串等;

醉蟹、蟹肉幹（類似公海）、脆蟹、蟹黃、蟹黃醬、蟹油、蟹黃等調味品。

將螃蟹裹在澱粉中，炒至金黃色，與蔥、姜、花椒、乾辣椒等調味品翻炒均勻，加入鹽等調味料，即可製作出辣蟹。

材料：螃蟹1只 輔料：薑末3克，蔥5克，洋蔥50克，洋蔥50克，玉公尺澱粉10克，食用油50毫公升，芝麻椒3克，辣椒乾10克，辣醬5克 1只，新鮮螃蟹乾淨。

2.將青蔥洗淨，切成均勻的小塊。 3.將生薑切碎，洋蔥切成薄片。 4.將螃蟹切成方塊，與玉公尺澱粉充分攪拌。

5.加熱油，加入螃蟹，將螃蟹煎至金黃色。 6.將胡椒粉、乾辣椒和薑末用大火大火倒香，加入辣醬和洋蔥，翻炒均勻。 7.最後，加入螃蟹和鹽，翻炒均勻，從鍋中取出。

注意事項： 1.記得選擇新鮮食材。 2.一些香料，如辣椒，可以根據自己的口味新增。

青蟹、河蟹、石蟹、花蟹、褐蟹等。

1.藍蟹：又稱鋸邊藍蟹，藍蟹的殼很硬，橢圓形，胸硬，兩隻爪子很硬，和子一樣，所以有人根據子來稱呼它。

2.河蟹：學名為中華絨螯蟹，生長在淡水中，但在海水中繁殖，一般藏在河湖的岸邊和石頭上。

3.石蟹：又稱蟹蟹、溪蟹，常年喜歡棲息在溪石下。

4.花蟹：又稱遠海梭子蟹，它的殼像梭子蟹一樣，所以叫梭子蟹，它的雙螯鋒利，力量很大。

5、褐蟹：又稱蒸蟹，側面有幾根軟毛，螯蝦形狀不對稱，整體體積小，後端螯蟹呈長方形，後部為三角形螯蟹。

螃蟹：它是十足類短尾亞目的總稱。 世界上大約有4,700種，中國大約有800種。

常見的屬有雄蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、手套蟹等。 歪尾亞目中的瓷蟹屬、蟬蟹屬、巖蟹屬、寄居蟹屬、椰子蟹屬雖然也叫螃蟹，但與短尾亞目中的真蟹不同。 螃蟹的身體分為頭胸部和腹部。

頭胸部的背部覆蓋著頭胸部，形狀因物種而異。 額**有第一對觸角，側側有複眼; 口器包括1對大顎、2對小顎和3對顎足。 頭胸部兩側有5對乳房和腳。

腹部退化，扁平，在頭胸部腹面呈鋸齒形。 大多數螃蟹出生在海中，最常見的物種是熱帶淺海。

1.河蟹。 河蟹又稱“蟹”和“大閘蟹”，學名叫中華絨螯蟹，肉質鮮嫩，河蟹的頭部和胸部結合在一起形成乙個頭胸部，呈方形和圓形，質地堅硬，從它的腹部可以區分雄性和雌性：雌性腹部是圓形的， 雄性腹部缺乏愚蠢的隱蔽三角形，河蟹廣泛分布於我國大部分地區，常在河川、江湖和沼澤的泥岸上挖洞，夜間活動，以魚類、蝦攤、動物屍體和穀物為食，幼河蟹是透明的。

藍蟹2，藍蟹。 藍蟹是一種夜行動物，在岩石和泥沙中挖洞，是梭子蟹科的一種，藍蟹的殼是橢圓形的。 藍蟹營養價值豐富，蛋白質和微量元素豐富，煮得好會非常美味。

花蟹3、花蟹。 花蟹的殼上有花紋，一般有小白點，花蟹一般指遠海梭子蟹，分布於我國浙江、福建、廣東等地。 花蟹有一定的藥用價值，對結核病的**有很大幫助。

褐蟹4，褐蟹。 褐蟹是一種海蟹，螯合體呈三角形，整體體積相對較小，殼色為橙色，側面有幾根柔軟的毛髮。

5.梭魚蟹。 梭子蟹又稱白蟹，因為殼是梭子蟹形的，所以叫梭子蟹，梭子蟹主要分布在日本、南韓和我國東部沿海地區在亞洲，蟹肉肥大，經濟價值豐富。

隨著每年秋天的到來，天氣越來越冷，家家戶戶都開始吃螃蟹，在古代，螃蟹經常用“蟹子”、“肥忌廉”、“嫩玉”來形容螃蟹的美味。 螃蟹的資源也非常豐富，大大小小的水域幾乎全有螃蟹，那麼你知道螃蟹有哪些種類嗎？ 讓我們來看看。

1.河蟹：又稱中華絨螯蟹，頭部和胸部結合形成的頭部和胸部呈方形，堅硬。 河蟹是一種珍貴的淡水產品，味道鮮美營養，具有很高的經濟價值。

2.花蟹：又稱遠海梭子蟹，體型非常大，因為殼上有花紋而得名，在國內主要分布在浙江、福建、台灣、廣東、廣西和海南島等沿海地區。

3.珍寶蟹：珍寶蟹是美國產的一種螃蟹，珍寶蟹以華盛頓州的小鎮命名，又稱錠錠蟹和清蒸蟹。

4.梭魚蟹：在一些地方，它俗稱“白蟹”，具有很高的營養價值和經濟價值，分布在日本、南韓、馬來群島、紅海和中國大陸大部分沿海地區。

5.藍蟹：藍蟹又稱鋸邊藍蟹，殼很硬。 在自然環境中，藍蟹主要以小魚、蝦、蟹、貝類等為誘餌，廣泛分布於太平洋和印度洋。 藍蟹是我國海水養殖品種之一，其肉質細膩、美味、營養豐富。