哪些蔬菜不怕水濕地，哪些蔬菜喜歡水，哪些蔬菜怕水？

葉菜類蔬菜對低澇的抵抗力較強，如生菜、木耳、菠菜、紫背菜、葉甜菜、菊苣、芹菜等，也可採用黃瓜、甜瓜等品種的果蔬。

因為植物根系需要氧氣才能呼吸，所以上面提到的蔬菜也是比較耐水的濕地，最好用高壟栽培栽培，希望對大家有所幫助。

以下蔬菜不怕水濕地：

生菜。 萵苣喜歡水分，耐澇，在生長過程中，需要提供足夠的水分。 種植一周後，倒入緩慢的幼苗水。 萵苣根系發達，葉子上有培根，抗旱性強，萵苣產量高，***。

菊苣。 菊苣是一種不怕澇澇的蔬菜，對環境具有廣泛的適應性。 它的生長習性喜歡水、肥、耐旱、潮濕、肥沃、肥沃的土壤，生長在山坡或山谷、森林邊緣、森林或平坦的田野、開闊或靠近水的地方。

蕨菜。 菠菜是一種不怕澇的蔬菜。 它喜歡生長在水源充足、肥沃的環境中，但它不耐低溫，並且死於霜凍莖和葉。 菠菜原產於南方，在南方廣泛種植，從4月到10月生長。

蓮藕。 蓮藕生活在池塘中，喜歡潮濕的環境，不怕內澇。 生長環境不應缺水。 它屬於木蘭亞綱和山龍科。 它喜歡溫暖的環境，不耐蔭，適合在陽光下生長。

請注意，以上蔬菜的栽培方式可能因環境和氣候而異，因此請根據具體情況選擇種植方式。

例如，菠菜、竹筍、青蒜、洋蔥、繭、毛豆等，都含有較多的草酸。 草酸除了影響口感的澀味外，還能與食物中的鈣離子結合，形成不溶性草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。 同時，草酸鹽也會阻礙食物中鐵的吸收，長期食用草酸含量高的蔬菜除了缺鈣和貧血外，還可能引起腎結石。

如果這些蔬菜與豆腐、雞蛋和動物肝臟一起煮，這些食物中的鈣和鐵會形成不溶性鈣和鐵鹽，不能被人體吸收。

這種菜最好在烹飪前用沸水焯一下，這樣可以去除大部分草酸。

固有毒物質。

此外，有些菜餚還含有有毒物質，食用後可能會發生食物中毒。 例如，扁豆、青豆等扁豆中含有植物血凝素、皂苷等毒素，這些毒素在不煮熟時不會被破壞，進食後1至5小時起病急性，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，並伴有頭暈、頭痛、冷汗、全身無力等症狀。

喜水：菊蒿。

小捲心菜歐芹。

菠菜飯。

蓮藕，愈傷組織白，海帶。 象牙。

秋冬季節，白菜和蘿蔔不怕多水，因為如果蘿蔔水分少，流失多，那麼就會有麩皮的感覺，吃起來味道也不會很好，捲心菜也是如此，如果水分流失了，水分就不是很充足了， 那吃起來就不好吃了。

葉菜類蔬菜對低澇的抵抗力更強，如生菜、木耳、菠菜、紫背菜、綠葉甜菜、菊苣、芹菜等。