羊湯不放任何東西煮是可行的，羊肉湯中途能加水嗎

這是可行的，但你不能喝它！ 我根本吞不下去，烤整隻羊之類的東西也沒關係。 建議這樣煮：

方法如下：1）將洗淨、乾燥的肉放入冷水中（水量約為肉的三倍），用大火煮至快，轉為中火，偶爾用湯勺攪拌，使血泡盡可能浮到水面， 水沸騰後，轉小火，撇去泡沫;2）保持小火，鍋中只加入花椒和薑片以去除腥味，建議多做，不要放料酒，因為它不是紅燒的;3）乙個半小時左右可以煮熟，但肉不是很差，煮一會兒，時間自己定，等到爛了，最好輕鬆咬一下肉，煮到一半可以加鹽;4）煮熟時在碗底放少許芫荽泡沫，用少許湯洗掉芫荽泡沫後再把肉拿出來。（鍋前半小時放一些胡蘿蔔塊，營養鮮美，但不要放太多，否則湯會很甜。

注意事項： （1）此法建議用羊肉製作，牛肉建議用牛肉燉。 （2）如果肉沒有燉，如果水太少，可以加水，但必須將水加熱。

盡量確保它盡可能真實。

要加入一些調味料，如花椒、薑片以去除魚腥味，建議多加，然後放少許鹽。

不好吃。 最好放一些調味料，當歸、蘆葦、小茴香、蔥、姜、涼江、肉桂、紅辣椒。 鹽。

羊湯做到一半可以加水，最好直接加熱水。 讓我們來看看如何製作羊肉湯。

羊肉湯的準備步驟：

主要成分：羊肉、蘿蔔。

具體生產方法]：

1、買新鮮羊肉，這樣羊肉味道比較好，把羊肉洗乾淨，切成塊，用清水浸泡2小時，浸泡裡面的血和雜質，浸泡後把羊肉洗淨幾次，清洗乾淨後備用;

2.我們處理配菜，將生薑切成薄片，將蔥切成段，蘿蔔洗淨去皮，切成薄片備用，將香菜切成段。

3.將羊肉放入冷水鍋中，加入薑片、料酒，用大火煮沸，然後撇去表面泡沫，取出沖洗乾淨備用。

4.鍋中加水，放入羊肉、花椒、蔥、姜，大火煮沸，轉中小火燉1小時。

5.羊肉燉好後，放入蘿蔔，加入鹽和白胡椒2湯匙，燉15分鐘，放入切碎的香菜後出鍋。

這樣生產出來的羊肉不腥不肥，口感特別鮮美，配以蘿蔔，滋氣血，營養豐富，健體。 燉羊肉的時候，最忌諱的就是放八角和肉桂，這兩種香料，一般都放上胡椒和生薑，這樣可以有效去除腥味，再加鹽和白胡椒調味，去除腥味。

其實羊肉的腥味主要是由裡面的血液和雜質引起的。 將羊肉浸泡兩個小時，使其吸出裡面的血液和雜質，然後將水焯一下，這樣可以去除大部分血液和雜質，從而減少羊肉的腥味。

如今，天氣越來越冷，又從秋轉冬，說到冬天最適合吃的食物，很多人首先想到的一定是羊肉，因為羊肉是一種溫熱的肉食，吃起來不僅能幫助人抵禦風寒， 同時也滋養人的身體，最適合冬天吃，又稱冬季補品，在冬天深受人們的喜愛。

羊肉的做法也多種多樣，比如羊肉湯、涮涮羊肉、羊肉火鍋都是不錯的美味佳餚，雖然羊肉**的市場比其他肉類貴很多，但還是有很多人喜歡在冬天做飯買一些犒勞自己。 但是你做的時候要很小心，一不小心就會浪費這樣的食材，尤其是燉羊肉的時候，有香料的味道是最忌諱的，燉的時候一定不能放進去，不知道你有沒有犯過罪？

人們在燉羊肉的時候，為了能夠去除肉的腥味，往往會在鍋裡加入一些其他的調味料，以達到去除肉的目的，但有些人不知道，在這些調味料中，有一種調味料是放不進去的，那就是八角， 很多人一定很疑惑，因為在燉豬肉和牛肉的時候，放八角可以達到很好的效果，但是在燉羊肉的時候，就不好了，這是真的，在燉羊肉的時候，如果加入八角，就會讓羊肉生出一種非常甜膩的感覺，會讓羊肉的味道難吃。

其實要想有效去除羊肉的腥味，方法很簡單，在鍋裡加入一些薑片、乾辣椒和花椒粒，但記得不要焯水，記得用冷水煲，鍋煮沸後，清理泡沫，清理準備好的薑片， 乾辣椒、花椒上線，可以有效去除魚腥味，而且有一點，燉菜時不要加鹽，這樣肉可以鎖住水分，會更美味。

不知道大家有沒有記住這個小招，那就自己試試吧。

做羊肉湯，羊肉不需要先炒，只需要輕輕焯一下，然後放進鍋裡燉。 而且，羊肉燉乙個半小時最好吃，燉得太久會使羊肉變老。

最好先炒一下，這樣燉好的羊湯是白色的，非常漂亮，可以減少羊肉的味道。

不要，因為羊肉湯應該是新鮮的，香噴噴的，炒起來會讓湯變得油膩。

八角。

當我們在家燉羊湯時，首先要記住的是八角。 八角茴香會讓燉羊肉湯變黑，燉羊肉湯會越來越好吃。 同時，它也破壞了羊肉的鮮味，所以我們在家燉羊肉時一定不能放八角茴香。

這就是農村諺語“豬不胡椒，羊不期待，牛不韭菜”的意思。 料酒雖然可以去除肉腥味，但燉羊肉也沒用。 吃過料酒燉羊肉湯的朋友都知道，加料酒燉的羊肉味道酸澀。

所以下次燉羊肉的時候，記得不要放料酒，這乙個調味料。 料酒只有在高溫下烹飪時才有效，就像我們在家炸肉絲時，我們可以放料酒來去除異味。 燉羊肉時不要放。

燉羊肉湯時，第三種不能放的調味料是肉桂。 羊肉湯味道最好的關鍵是湯是乳白色的，加入肉桂會使燜羊肉湯變黑。 它還會掩蓋羊肉本身的鮮味，所以我們在家燉羊肉湯時不會把肉桂作為調味料。

不要放大配料和醬油。 燉羊肉方法：

1.配料：茴香籽、月桂葉、當歸、胡椒粉、胡椒粉、鹽、蔥、姜、羊肉適量。

2.將羊肉用冷水浸泡半小時，以去除羊肉血。

3、羊肉切成塊後，放入鍋中，加水開大火，煮至水沸騰，轉小火。

4.將調味料放入鍋中，蓋上鍋蓋燉約1小時。

羊肉溫熱香甜，含有核黃素、菸酸、膽固醇、維生素A、維生素C、菸酸等成分; 豬肉甜鹹味，性質扁平，富含鉀、磷、脂肪、維生素、鐵、蛋白質等成分。

羊肉，溫熱，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉，古稱羊肉為水煮肉、羊肉、羊肉。 它既能抵禦風寒，又能給身體補充營養，對一般風寒咳嗽、慢性支氣管炎、虛氣喘、腎虛陽痿、腹冷痛、體無力感冒、腰膝痠痛、面黃肌瘦弱、氣失血、病後或產後體虛等虛有**和滋補作用， 最適合冬季食用，因此被譽為冬季滋補品，深受人們的歡迎。事實上，如果一公斤羊肉可以用10克甘草和適量的料酒和生薑煮熟，就可以去除它的風味，保持它的羊肉風味。

第 1 步：洗淨羊肉;

第2步 將大塊羊肉放入冷水鍋中，用火煮沸;

步驟3：煮沸後，會有血泡漂浮，撇去，煮沸約3分鐘將其除去;

第四步：用溫水沖洗掉肉上殘留的泡沫，切成大小合適的小塊;

第 5 步將切好的羊肉塊放入砂鍋中，放入薑片、燉菜的復合調味料，倒入公尺酒和淡醬油。 你可以多倒一點公尺酒，我倒了一小半瓶。 也可以用料酒代替，但我個人更喜歡用公尺酒做羊肉;

第 6 步：加水並將食材浸入鍋中。 如果你想燉更長的時間，你可以多加一點水。 一次加足，不宜在烹調過程中加水;

第 7 步：蓋上砂鍋;

第 8 步：將砂鍋放在爐子上，**，用大火煮沸;

步驟9：大火煮沸後，保持大火約10分鐘，然後轉中低火燉約35分鐘;

步驟10 時間到了，開啟蓋子看一看，此時鍋裡的羊肉已經嚐過了;

第11步：將白蘿蔔去皮，切成滾刀塊;

步驟12將切碎的白蘿蔔片放入砂鍋中，用大火煮沸; 轉中小火煮5分鐘，然後開啟蓋子，加入適量鹽調味;

步驟13 開啟砂鍋蓋，大火調低汁液，放入幾塊冰糖放入其中，有助於收集汁液，改善風味; 當你看到砂鍋裡的湯在減少時，你可以關火;

第 14 步：香噴噴的蘿蔔燉羊肉出鍋。

第15步 這道菜是用昆波砂鍋做的，羊肉很好吃，雖然軟爛，但不是那種從高壓鍋裡壓出來的軟，味道很好，一家人吃起來很愉快。 而且這個砂鍋容量大，加多點食材也沒問題，過年的時候家裡人多的話，一大鍋燉菜就夠吃了！

方法二。 食品配料。

配料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜芽15克，姜1小塊，大配料適量，肉桂適量。

材料：食用油30克，紅油 3茶匙，抽油3茶匙，肉湯3大匙，料酒1大匙，料酒1大匙，胡椒粉少許，豆沙3茶匙，精鹽2茶匙，味精1茶匙2茶匙。

步驟1：將羊肉洗淨切開，將白蘿蔔洗淨去皮切成小塊，將生薑洗淨拍鬆，將蒜苗洗淨切成段。

第2步 鍋中放油，加熱，加入姜、香辛料、肉桂、豆沙、羊肉翻炒香，倒入料酒和肉湯，中火煮。

第三步：加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油煮至完全調味，加入蒜芽和紅油，煮一會兒。

方法三。 成分。

材料：羊肉500克，蘿蔔1000克，橘皮10克。

材料：料酒15克，蔥20克，生薑6克，鹽3克，味精1克。

第1步：將蘿蔔洗淨，去皮切成方塊。 將羊肉洗淨，切成條狀或小塊。 將橘皮洗淨，將生薑洗淨掰開，將蔥洗淨切成段。

第二步：將羊皮和橘皮放入鍋中，用火煮沸，打掉泡沫，煮半小時。

第三步：加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加入味精，盛入碗中。

煮羊肉不能放的食材是八角和料酒。 煮羊肉放八角，做的羊肉湯不僅變黑，還破壞了羊湯的鮮味，羊肉味也燉了，味道更大。 煮羊肉放料酒，羊肉和料酒會發生反應，使羊肉變酸，料酒不僅不能去除異味，反而會使羊肉湯的味道變差。

煮熟的羊肉最好搭配薑片、乾辣椒和花椒粒，這樣可以有效去除魚腥味。

煮羊肉主要是陝北的美味佳餚，用大鍋，肉骨一起煮，放薑、蔥、花椒、辣椒、香菜、丁香，方法簡單，家家戶戶都會，肉煮熟，放上粉絲和土豆，每人一大碗，很實惠。

羊肉的烹製方法很多，據古籍記載，元代有十多種。 現代吃羊肉無非是炸、烤、涮涮鍋、燉等幾種方法。 每種食譜都有自己的風味和特點，以及不同的營養成分。

焯過羊肉後不要倒水，撇去泡沫就是乾淨的湯，湯是煮熟的羊肉的精華，在加入羊肉之前，加少許水，燉羊肉，最忌諱的就是在燉羊肉中間加水。 鹽要放在最後，如果鹽放得早，會降低羊肉湯的鮮味，可能會使羊肉的肉質變得緊繃，口感不好。