如何讓羊湯變得美味，如何讓羊肉湯變得美味

500克羊肉。 花椒5克，肉桂5克，橘皮5克，香菜50克，草果5克，好姜10克，當歸5克，蔥10克，精鹽15克，紅油25克，花椒水15克，丁香面5克， 肉桂面5克，醬油5克，香油25克。

製備方法 將羊肉洗淨切成長10厘公尺、寬厘公尺、厚厘公尺的塊，將羊骨搗碎鋪在鍋底，將羊肉放在上面，肉加水，用火煮沸，撇去血泡，不倒出湯汁。 加水，用強火煮沸，撇去泡沫。 加入適量的水，煮沸後撇去泡沫，然後把羊油放進去煮一會兒，再撇去泡沫。

將花椒、肉桂、橘皮、草果、生薑、白芒果等裹在用紗布包好的香料袋中，放入裝有薑片、蔥、精鹽的鍋中，繼續用大火煮至羊肉八熟，再加入紅油。 四川花椒水，煮沸約兩小時。 這時，湯鍋要時刻保持煮沸，取出煮熟的羊肉，將上面的絲切成薄片，放入碗中，撒上切碎的香菜即可做好肉湯。

可以把辣椒油和蔥放在調味盤上，荷葉糕放進**裡，和羊湯一起上桌。 吃的時候，放少許辣椒油，荷葉糕配蔥，可以和羊湯一起吃。

用大火煮沸，然後用小火燉，最後把一些羊糞從鍋裡放出來 獨家秘訣。

多放切碎的蔥和香菜，適量鹽，其餘的根據口味。

浸泡半個多小時，以下是羊肉湯的製作方法：

配料：羊肉一斤，蘿蔔一粒，玉公尺澱粉適量，料酒一勺。

輔料：鹽適量，水適量，料酒一勺，香菜適量，蔥花切碎適量。

步驟： 1.最好選擇帶骨的羊肉，洗淨後用鹽水浸泡半小時。

2.除去瀝乾水分，再加入適量玉公尺澱粉和料酒一勺，醃製10分鐘。

3.將白色仿蘿蔔切成滾刀塊。

4、將醃好的羊肉和蘿蔔放入電飯煲中，加水（可視情況加水，有枸杞也可加入適量枸杞）。

5.蓋上蓋子後，選擇湯功能，煮2小時。

6.煮熟前放適量鹽調味，然後放一些切碎的蔥，或一些香菜。

2.羊肉和配料的加工; 將羊肉煮沸，再燒水5分鐘，洗淨; 將食材和羊肉炒香，放入砂鍋中，加入香料、調味料和水; 燉 40 分鐘，加入蘿蔔 20 分鐘。

3.羊肉、紅棗、白蘿蔔、蔥薑加工; 除去羊肉的異味和泡沫，洗淨後放入砂鍋中燒水、蔥、姜; 用小火燉1小時，加入蘿蔔和棗，最後加入鹽和胡椒粉。

[材料]。

材料：羊腿700克，胡蘿蔔150克。

輔料：鹽、香菜、蔥、雞精、生薑。

練習]一、將羊腿切成方塊，煮沸一鍋開水，將羊肉焯水撈出備用;

2.將生薑切成大塊，將香菜切成小塊，將蔥切成條狀，將胡蘿蔔切成小段備用;

3.將羊肉放入湯鍋中（砂鍋更好），加入薑片，用大火煮沸，用中火煮半小時;

4.然後加入切碎的胡蘿蔔塊，用中火煮半小時;

5.湯煮熟後，加入適量鹽調味和雞精;

6.將湯放入碗中，加入洋蔥和香菜調味。

提示]一、羊肉必須提前焯水，這樣才能去除異味。

2.最後放鹽。

羊肉湯的美味食譜如下：1.將切好的羊肉放入冷水鍋中，待羊肉表面變白後再取出。 將水燒開，加入適量的鹽、白蘿蔔放入鍋中煮三分鐘。

2.將焯過的羊肉、薑片、蔥結、白蘿蔔片、肉桂、棗、公尺酒放入鍋中，加水適量，中火煮熟。 取出泡沫，煮沸，轉小火，繼續煮乙個小時。

3.將蔥結剪掉，加入適量枸杞，煮三到五分鐘。

【羊肉湯】

主要食材：羊骨、羊肉、蔥、姜、鹽、香菜、蒜芽。

具體方法]1、將羊骨和羊肉加水放入鍋中，加入一些薑片，大火煮沸繼續煮5分鐘，血泡充分煮沸，將焯過的羊骨和羊肉用溫水沖洗乾淨。

2.將熱水倒入砂鍋中，加入羊骨和羊肉，加入蔥薑，用大火煮熟。 焯過的羊肉一定要用熱水煮，這樣肉的味道才不會是柴火。

3.煮沸後不要立即轉為小火，撇去泡沫，繼續用大火燉15分鐘，這樣羊肉的香氣才能充分散發出來，湯汁呈乳白色後轉為小火燉1小時。

4.乙個小時後，當羊肉煮熟後，將其取出並冷卻。 將骨頭留在鍋中，繼續燉半小時。

5.將冷羊肉切成薄片，吃多少就切多少，切一些香菜和蒜芽以備後用。

6.端出兩大碗煮熟的羊肉湯倒入炒鍋中，原湯呈乳白色，倒入切好的羊肉，加鹽和胡椒粉調味。

7.大火煮沸後，加入香菜和蒜芽。

食材： 600克羊肉

1個白蘿蔔。

輔料植物油 30g

1塊生薑。 1個蔥。

1湯匙四川花椒。 3茶匙鹽。

料酒1湯匙。 白蘿蔔羊肉湯的製作步驟。

space1.白蘿蔔去皮，洗淨切成方塊; 不要太厚，也不要太薄;

space2.將羊肉洗淨，切成薄片;

space3.鍋中倒入適量水，加入羊肉片、姜2片、花椒1 2湯匙、料酒煮沸;

space4.關火，取出羊肉片，用流水沖洗乾淨;

space5.從油鍋中取出，加入薑片翻炒香;

space6.然後加入羊肉片翻炒;

space7.倒入沸水，再次煮沸;

space8.將所有食材倒入砂鍋中;

space9.然後加入蔥和剩餘的四川辣椒，開始“燉”功能;

幾個小時後，加入白蘿蔔，加入鹽，攪拌均勻，繼續燉;

space11.在程式結束時，放入香菜段;

space12.【白蘿蔔羊肉湯】準備好了。

羊肉湯很適合秋天喝，但是如何處理羊肉的味道是大家在做羊肉湯時都會遇到的問題。 讓我們來看看。

【配料】配料：羊腿700克，胡蘿蔔150克。

輔料：鹽、香菜、蔥、雞精、生薑。

練習]一、將羊腿切成方塊，煮沸一鍋開水，將羊肉焯水撈出備用;

2.將生薑切成大塊，將香菜切成小塊，將蔥切成條狀，將胡蘿蔔切成小段備用;

3.將羊肉放入湯鍋中（砂鍋更好），加入薑片，用大火煮沸，用中火煮半小時;

4.然後加入切碎的胡蘿蔔塊，用中火煮半小時;

5.湯煮熟後，加入適量鹽調味和雞精;

6.將湯放入碗中，加入洋蔥和香菜調味。

提示]一、羊肉必須提前焯水，這樣才能去除異味。

2.最後放鹽。

羊肉湯的美味食譜如下：材料：羊肉500克，姜3片，蔥2根，香菜少許，鹽適量，辣椒1個，花椒少許少許。

1.盡量買新鮮的羊肉，讓燉菜的味道驚人！ 先洗乾淨。

2.切成大塊。

3.在水中浸泡兩個小時（期間換水幾次）。

4.從鍋中取出，倒入足夠的水，放入浸泡過的羊肉，蓋上鍋蓋，用中火燉。

5.水沸騰後，撇去泡沫。

6.加入蔥薑、花椒和辣椒，蓋上蓋子，用小火燉約乙個半小時。

7.撒上適量的鹽，繼續燉一會兒。

8、湯汁濃稠可口，軟而不爛，太香了。

9.燉羊湯少不了冬季營養，最美味、最原始的燉羊湯才能得到它。

1.蘿蔔羊肉湯。

材料：羊肚750克，白蘿蔔乙個，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒。

步驟。 （1）羊肚洗淨切成粗條，白蘿蔔洗淨切成絲;

2）放入鍋中生火倒入底油，放入薑片翻炒至香味倒入沸水中，加入鹽、雞精、料酒、胡椒調味，待水沸騰後，先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔， 轉小火煮至蘿蔔碎，撒上蔥絲和芫荽葉，從鍋裡撈出來。

小貼士：1.羊肚，也就是羊肚的下半部分，最好燉;

2、蘿蔔具有增氣、中下氣、解毒、停滯、清熱、清痰等功能。

2.素食羊肉湯。

配料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、橙皮幹、山楂、食鹽。

步驟。 （1）將羊羔用冷水浸泡兩小時，每隔一小時換一次水。

2）用水清洗羊肉，切成小塊。

3）將足夠的水倒入鍋中，然後將切好的羊肉塊放入鍋中。

4）用中火煮沸後，撇去泡沫，倒入料酒。

5）然後加入花椒、蔥薑、幹橙皮和山楂。

6）蓋上鍋蓋，用小火燉乙個小時。

7）去掉橘子皮和山楂，然後撒上適量的鹽。

8）轉中火繼續燉15-20分鐘，然後關火即可食用。

第 1 步：洗淨羊肉;

第2步 將大塊羊肉放入冷水鍋中，用火煮沸;

步驟3：煮沸後，會有血泡漂浮，撇去，煮沸約3分鐘將其除去;

第四步：用溫水沖洗掉肉上殘留的泡沫，切成大小合適的小塊;

第 5 步將切好的羊肉塊放入砂鍋中，放入薑片、燉菜的復合調味料，倒入公尺酒和淡醬油。 你可以多倒一點公尺酒，我倒了一小半瓶。 也可以用料酒代替，但我個人更喜歡用公尺酒做羊肉;

第 6 步：加水並將食材浸入鍋中。 如果你想燉更長的時間，你可以多加一點水。 一次加足，不宜在烹調過程中加水;

第 7 步：蓋上砂鍋;

第 8 步：將砂鍋放在爐子上，**，用大火煮沸;

步驟9：大火煮沸後，保持大火約10分鐘，然後轉中低火燉約35分鐘;

步驟10 時間到了，開啟蓋子看一看，此時鍋裡的羊肉已經嚐過了;

第11步：將白蘿蔔去皮，切成滾刀塊;

步驟12將切碎的白蘿蔔片放入砂鍋中，用大火煮沸; 轉中小火煮5分鐘，然後開啟蓋子，加入適量鹽調味;

步驟13 開啟砂鍋蓋，大火調低汁液，放入幾塊冰糖放入其中，有助於收集汁液，改善風味; 當你看到砂鍋裡的湯在減少時，你可以關火;

第 14 步：香噴噴的蘿蔔燉羊肉出鍋。

第15步 這道菜是用昆波砂鍋做的，羊肉很好吃，雖然軟爛，但不是那種從高壓鍋裡壓出來的軟，味道很好，一家人吃起來很愉快。 而且這個砂鍋容量大，加多點食材也沒問題，過年的時候家裡人多的話，一大鍋燉菜就夠吃了！

方法二。 食品配料。

配料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜芽15克，姜1小塊，大配料適量，肉桂適量。

材料：食用油30克，紅油 3茶匙，抽油3茶匙，肉湯3大匙，料酒1大匙，料酒1大匙，胡椒粉少許，豆沙3茶匙，精鹽2茶匙，味精1茶匙2茶匙。

步驟1：將羊肉洗淨切開，將白蘿蔔洗淨去皮切成小塊，將生薑洗淨拍鬆，將蒜苗洗淨切成段。

第2步 鍋中放油，加熱，加入姜、香辛料、肉桂、豆沙、羊肉翻炒香，倒入料酒和肉湯，中火煮。

第三步：加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油煮至完全調味，加入蒜芽和紅油，煮一會兒。

方法三。 成分。

材料：羊肉500克，蘿蔔1000克，橘皮10克。

材料：料酒15克，蔥20克，生薑6克，鹽3克，味精1克。

第1步：將蘿蔔洗淨，去皮切成方塊。 將羊肉洗淨，切成條狀或小塊。 將橘皮洗淨，將生薑洗淨拍拍，將蔥洗淨切成結。

第二步：將羊皮和橘皮放入鍋中，用火煮沸，打掉泡沫，煮半小時。

第三步：加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加入味精，盛入碗中。