辣醬魚的練習，辣醬小魚的製作方法，辣醬小魚的家常菜

方法。 準備好所有材料。 先將魚幹洗淨瀝乾，建議選擇小魚幹埋在岩石中，味道會更好。 冰糖可以先磨成細粒。

大蒜和辣椒用食物攪拌機切碎，或像蠕蟲一樣用手切碎。

倒入熱鍋色拉油中。

加入蒜末，用中小火翻炒，不斷翻炒，以免粘在鍋上。

當大蒜略微變色時，加入辣椒翻炒，直到辣椒的水分略微蒸發。 約3分鐘）。

加入瀝乾的魚幹一起翻炒，倒入公尺酒煮至酒精揮發（過程中不斷翻炒），然後加入豆鼓和冰糖棗，用醬油翻炒至魚幹味道鮮美。 您可以先嘗試一下，然後根據您個人對鹹味的喜好進行調整。

將完成的小魚用辣椒醬曬乾後，讓它冷卻冷卻後再裝瓶。 使用前請用熱水將空瓶焯水並完全擦乾。

魚乾辣椒醬非常適合搭配石鍋拌飯或小吃搭配餐點，鹹香辣辣，魚乾和豆鼓的奇妙組合，可以吃到！

準備材料： 1.首先，將小魚洗淨。

2.準備切碎的蔥、姜、蒜和醬汁，以備後用。

3.將青椒切成小塊。

4.鍋中放油，待油微熱，加入蔥、姜、蒜切碎，翻炒香。

5.然後加入味噌，稍微煎一下，加入洗淨的魚。

6.加水，大火煮沸，從鍋中取出前加入香菜，然後從鍋中取出。

7.香噴噴的小魚露出鍋了。

1、配料：小魚五條、乾麵100克、蔥適量、生薑適量、大蒜適量、紅辣椒小辣椒2個、東北大豆老檀皮醬100克、醬油適量、醋適量、糖適量、鹽適量、味精適量。

2.先清空洗淨的魚。

3、然後將魚浸入幹麵條中，放油再用大火再小火炒，炒黃。

4.油炸後倒入少許油，油熱後，將醬汁倒入字母中一點點，放入一些紅辣椒（根據個人口味）炒至香。

5.將魚倒入，然後將醬油、醋、糖、鹽和味精混合到鍋中倒入鍋中，用鍋蓋燉煮，倒入水中，等待水沸騰。

材料。 魚乾150g，辣椒乾30g，大蒜30g，姜3瓣，料酒3片，鹽30ml，蔥適量，雞精10g，醬油適量，白砂糖15ml，花椒6g，白芝麻6g，適量。

步驟。 <>

1.準備食材。

2.將魚幹放入清水中，加入一小勺醋浸泡1小時，使其變軟。

3.將乾辣椒和蔥切成小塊，將大蒜切成薄片，將姜切絲備用。

4.將浸泡過的軟魚幹放在廚房紙上吸水。

5.在鍋中加熱適量的油，加入蔥、姜、蒜和一半的乾辣椒和花椒，使香味爆裂。

6.加入魚乾，用小火翻炒。 （另一種方法是將鍋中的寬油煮至5度，將小魚炒2-3分鐘，瀝乾油後放入鍋中，與乾辣椒、洋蔥、姜和大蒜等一起炒，這種方法會有點油太多，您可以根據個人需求選擇自己的烹飪方法。 ）

7.然後加入2湯匙料酒，繼續翻炒。

8.翻炒至魚幹開始變脆，加入一勺極鮮醬油，繼續用小火翻炒，一定要用小火慢慢烤。

9.加入剩下的一半乾辣椒和白芝麻，翻炒均勻。

10.加入適量鹽和雞精，翻炒均勻。 要加鹽的量，要根據魚乾本身是否有鹹味自行控制。

11.出鍋前加入一滴糖，以增強新鮮度。

12.從鍋中取出，放在盤子上。

13.成品。

14.成品。

技巧： 使魚幹味道好而不腥的技巧：魚乾本身有強烈的魚腥味。

如果不處理，煮熟後魚腥味還是很濃的。 浸泡魚乾時，在水中加入一些醋，炒菜時用料酒煮，這樣小魚幹就不會有腥味。

方法。 將大蒜和辣椒放入護髮素中掰開，在冷油中加入蒜末，慢慢炒水。

當大蒜顏色略有變化時，加入切碎的辣椒，繼續翻炒。

將辣椒放入水中翻炒，稍微煎一下（約2分鐘），然後加入魚乾。 這時，公尺酒腥味十足，倒入糖繼續翻炒。

加入豆鼓翻炒均勻，然後加入醬油。 這時可以試試鹹味，如果不夠鹹，可以增加醬油，調整炒法，然後完成鹹辣的魚幹。

總結。 您好，很高興為您解答，如何為小魚製作魚露技巧 1首先，你需要把從市場上買來的新鮮小雜魚用水喂一天，讓它們把肚子裡的雜物像沙子之類的東西吐出來，然後把水瀝乾，然後加入糯公尺酒和精製鹽，攪拌均勻，然後放進乾淨的罐子裡醃製乙個月左右。

2.然後將瀝乾的紅辣椒、姜、蒜切碎放入大罐子裡，再加入精製鹽、糯公尺酒、鮮椒和茴香末。 3.

之後攪拌均勻。 之後，將醃製好的魚和汁倒入罐子裡，再次攪拌均勻，然後倒入罐子裡的水密封，大約兩個月後，就可以拿出來，然後用攪拌機攪拌成泥，這樣就完成了。

您好，很高興為您解答，如何為小魚製作魚露技巧 1首先，你需要把從市場上買來的新鮮小雜魚用水喂一天，讓它們把肚子裡的雜物像沙子之類的東西吐出來，然後把水瀝乾，然後加入糯公尺酒和精製鹽，攪拌均勻，然後放進乾淨的罐子裡醃製乙個月左右。 2.

然後將瀝乾的紅辣椒、姜、蒜切碎放入大罐子裡，再加入精製鹽、糯公尺酒、鮮椒和茴香末。 3.之後攪拌均勻。

之後，將醃製好的魚和汁倒入罐子裡，再次攪拌均勻，然後倒入罐子裡的水密封，大約兩個月後，就可以拿出來，然後用攪拌機攪拌成泥，這樣就完成了。

Kiss 帶你擴充套件資訊 小魚露營養價值豐富，因為魚子醬是由魚製成的，所以它含有豐富的蛋白質和人體所需的一些微量元素。 還有一些礦物鹽和氨基酸以及必需脂肪酸。 這些都有利於保濕滋養**，使我們的**更加細膩光滑，這對我們的面板質地有很大的幫助。

經常食用小魚醬有助於提高身體的免疫力。 小魚醬營養價值豐富，食用後可以有效吸收其價值。 並且具有滋陰強身的作用，可以幫助增強機體的免疫力。

成分：成分。

500克小魚

輔料：植物油。

農家醬適量，蔥汁適量。

薑味，大蒜味。

幹紅辣椒調味。

花椒麵適量。

料酒品嚐。 適量的味精。

適當的步驟。 1.從葫蘆籽肚中擠出腸子和汙垢，但不要擠出魚子（從頭部和花膠的中間擠出）。

2.用清水沖洗榨好的魚兩到三次，然後將其取出並瀝乾。

3.將蔥、姜、蒜切成厚片，將幹紅辣椒切成小段。

4.將植物油倒入鍋中，煮至70%熱，加入蔥、姜、蒜和紅辣椒，翻炒至香。

5.倒入兩勺農家醬，用小火翻炒至香。

6.倒入胡椒麵條。

7.倒入料酒。

8.倒入適量的水。

9.將小魚放入鍋中。

10.用抹刀將魚翻轉幾次，使其完全浸沒在湯中。

11.蓋上鍋蓋，用中火燉 5 分鐘，然後改為小火燉 5 分鐘（中間用抹刀輕輕轉動幾次，以免粘在鍋底。 ）。

12.撒上適量味精。

13.將燉好的魚放在盤子裡，春天就可以享受到美味的凱河魚了。