炸螃蟹的做法，炸螃蟹的做法是家常菜

炒螃蟹的做法。

梭子蟹800克，花椒5克，蒜瓣3瓣，姜3片，蔥6克，生抽醬油1湯匙，糖1筐，鹽1筐，料酒2茶匙，海鮮醬。

1.去鰓和白毛後，將梭子蟹洗淨切碎，勸鍋中院出苗放油，用臭蒜瓣、姜、乾辣椒拔出坑;

2.放入辣熱底，小火翻炒，加入螃蟹大火翻炒2分鐘，然後放出醬油和海鮮醬翻炒;

3.加入鹽、糖、料酒，繼續翻炒約3分鐘，最後加入蔥花碎翻炒均勻。

1.把螃蟹的肚子朝上，用竹針刺穿螃蟹的肚臍，螃蟹就會死。 將螃蟹放入水中，用刷子用力擦洗。

2.切掉蟹腿，切掉蟹鉗。 去除蟹爪的毛茸茸，將它們掰成兩半，然後切成兩塊。 將螃蟹切成兩半，然後切成 2 厘公尺寬的小塊，放在盤子裡。

3.在螃蟹上撒上鹽和胡椒粉並攪拌均勻，然後撒上麵粉並攪拌均勻。

4.將大蔥洗淨，取白洋蔥，將生薑切成絲，香菜切成絲，去掉葉子備用。

5.將植物油倒入鐵鍋中，燒至熱，將螃蟹放入鍋中攤開，不要使其發粘，當螃蟹變紅變黃時，倒入蔥薑翻炒幾下，加入料酒、糖、白醋，炒一會兒， 加入味精，將一束白名單從鍋中均勻翻出放在盤子上，將洗淨的香菜撒在盤子周圍。

材料：四隻三眼蟹。 輔料：蔥適量、蒜芽適量、蒜頭5個、姜適量、辣椒2個、香菜適量。

步驟： 1.所有材料都切割以備後用。

2.用刷子刷螃蟹，剝去不能吃的部分。

3.切開備用，用刀背將蟹腿掰開。

4.在鍋中的熱油中加入生薑、大蒜和辣椒，翻炒至香。

5.將螃蟹炒熟，加入鹽、雞粉、蔥蒜、香菜，加水適量，蓋上蓋子煮沸。

材料：螃蟹4-5只，大蒜適量，蔥蔥適量。

配件：鹽適量、蠔油適量、醬油適量、料酒適量 1、蒜蓉公尺切，切些蔥，翻炒香。

2.將螃蟹洗淨，切成小塊，放入鍋中煎，但是我沒有切蟹殼，似乎有點太大<>

3.加入蠔油和醬油，翻炒均勻。

4.加入少許料酒和鹽，翻炒均勻。

5.加入適量的開水，燉10-15分鐘，過了一會兒螃蟹就會紅紅<>

6.水已幹，可以煮熟。

第一步是用刷子仔細擦洗螃蟹的殼，然後掰開螃蟹外面的硬殼，去掉鰓，螃蟹全部加工好後，切成大塊，控制螃蟹體內水分，放在一邊;

第二步，再準備少許小公尺辣，去根，仔細清洗乾淨，然後將小公尺辣切成段，韭菜適量，將蔥白和蔥葉分別切成小段，切成長段，姜1片切成小塊，配準適量的大蒜去皮壓碎;

第三步，食材全部加工好後，就可以開始炒了，炒鍋中加入適量的食用油，加熱後轉小火，加入姜、蒜和蔥白段，用小火慢慢翻炒，直到裡面的香味被炒熟;

第四步，再把之前加工過的小公尺辣放進去，當然也可以根據個人口味適當調整用量，爆香後，可以把之前加工過的螃蟹放進去，轉大火，快速翻炒，炒一會兒再加入一些料酒去掉異味;

第5步，然後加入少許醬油，翻炒均勻，約3分鐘後，加入少許熱水，燉一會兒，見湯不多了，加點鹽調味，再用水澱粉勾稠，收集汁液後撒上一些蔥葉裝飾，就可以出鍋了。

醬汁炒螃蟹怎麼煮？ 將螃蟹洗淨放入鍋中煮熟，分成兩鍋，加入油中的蒜末，然後加入螃蟹和豆沙一起翻炒。

炒螃蟹的家常食譜如下：

材料：梭子蟹800克。

輔料：花椒5克，蒜瓣3瓣，薑片3片，蔥6克，生抽醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒2茶匙，海鮮醬。

1.將螃蟹的腹部朝上，用竹針刺穿螃蟹肚臍，螃蟹就會死，將螃蟹放入水中，用刷子擦洗。

2、將蟹腿切掉，切掉蟹鉗，去除蟹鉗上的毛，掰成兩半，然後切成兩份，將蟹體切成兩半，再切成2厘公尺寬的塊，一起放在盤子裡。

3.在蟹餡餅皮上撒上鹽和胡椒粉攪拌均勻，然後撒上圓粉粉攪拌均勻，以備後用。

4.將蔥洗淨，將蔥切碎，將姜、香菜切絲，去葉子備用。

5、將植物油倒入鐵鍋中，燒至熱，將螃蟹放入鍋中攤開，不要使其發粘，當螃蟹變紅變黃時，倒入蔥薑翻炒幾下，加入料酒、糖、白醋，炒一會兒， 加入味精，從鍋中翻出均勻，放在盤子上，將洗淨的香菜撒在盤子周圍。