有哪些方法可以識別澳大利亞龍蝦？

澳洲龍蝦身體火紅，爪子金黃色，肉質最鮮美。 選擇龍蝦時，應先用手捏住龍蝦的肚子，看看它的肉是否飽滿; 其次，要看龍蝦的形狀，殼紅薄，滑溜溜的，身體大，動作靈活，蝦頭和軀幹之間的間隙緊。

龍蝦尾巴：當異物靠近龍蝦的尾巴時，尾巴會為活龍蝦張開，尾巴會為缺乏活力的龍蝦閉合。 龍蝦的鰲：

是活龍蝦會自動上公升，沒有活的龍蝦會被ao拉扯。 龍蝦形態：當龍蝦靜止時，它是乙隻活龍蝦，當外界物體接近時，它可以獨立保持其形態，不會輕易被拋來拋去。

體大肥，一般商品蝦澳洲龍蝦小蝦重100-200克，成年蝦750克以上。 生長快，產量高。 營養豐富，肉質鮮嫩、光滑、酥脆、鮮美、甜美，風味獨特。

適應性強，能耐惡劣的天氣環境，能正常生活在水溫、鹽度在5-35度、鹽度在17-24度之間。

重要的是要知道澳大利亞龍產自澳大利亞南部和北部，以及FAO57產區。 它全身是火紅色的，爪子是金黃色的，它的肉是最美味的。 一是體型大而肥，營養豐富，肉質鮮嫩、光滑、酥脆、鮮美、甜美，很容易分辨出來！

海岸線為龍蝦提供了獨特的生長條件。 智利龍蝦生長在胡安·費爾南德斯島和羅蘋遜島附近的太平洋。 智利龍蝦是一種巖龍蝦（多刺龍蝦），智利龍蝦的顏色比澳大利亞龍蝦略淺，但顏色鮮豔。

對漁獲量有嚴格的限制，暫時難以飼養，因此非常珍貴。 由於水冷，龍蝦肉柔軟嫩滑，口感鮮甜，是極好的食材。

選取活力強、附肢完整、身體光滑、無附著物和病害（如尾腐病、殼破損等）的成年蝦作為親蝦。 為了達到高繁殖力，除了根據體型進行分組並選擇與之匹配的雄蝦外，還需要選擇體長9厘公尺以上、成熟度好、產卵能力大的大龍蝦。

歐洲藍龍廣泛分布於歐英沿海，體色略帶藍色，與美洲龍蝦屬於同一小龍蝦。 稀有珍貴，生長期長，蝦的年齡對肉質影響不大，無論大小，都嫩軟，口感濃郁甜美，口感濃郁甜美，口中可感受到濃郁甘美的龍蝦味和淡淡的海腥香氣， 所以它值得非凡的價值。

真正的澳洲龍身體火紅，爪子金黃色，肉質最美味。 挑選龍蝦時，首先要用手捏住龍蝦的肚子，觀察它的肉是否飽滿，其次，看龍蝦的形狀，殼紅薄的，滑溜溜的，身體大，動作靈活，蝦頭和軀幹間隙緊的龍蝦是上品。

龍蝦必須新鮮大，表面看起來很亮，蝦體也很硬！

第。 首先，要注意地區差異。 要做出優質的龍蝦菜，一定要選用洪澤湖中心水域的龍蝦，那裡的龍蝦體型大，肉質有彈性，幾乎沒有異味，煮熟的龍蝦往往會保留蝦肉的鮮味。

第。 其次，在選擇龍蝦時，要關注生龍蝦和活龍蝦，然後進一步觀察肉的量和肉的好吃與否。 龍蝦頭和體均勻，殼薄而光滑，體大，動作活潑，蝦頭與軀幹接縫縫隙緊。

第。 三要注意龍蝦的新鮮度，龍蝦雖然生命力強，但運輸困難，容易死亡，而且和黃鰻蟹一樣是高蛋白食物，一旦死亡，就容易變質，即使烹飪技術巧妙，蝦肉也會鬆散乾癟難吃， 所以死龍蝦永遠不會被吃掉。

首先，選擇原汁原味的真奧龍，大致的市場價格是多少才能弄清楚？ 在墨爾本，約45 60美元，相當於300多元一斤，中國市場的批發價在200 400元之間，酒店銷售價格在600 1000元之間。 如果太便宜，比如100元一斤，就不是澳洲龍，可能是波士頓龍，肉質可以排除。

澳洲龍蝦味道鮮美，蝦肉飽滿，帶殼後可以生吃，醬汁特別清爽嫩滑，比起小龍蝦。

最常見的辣小龍蝦。

口感先麻後辣，爽口立馬寫在臉上。