咖啡豆的起源 哪裡的咖啡最好

在非洲衣索匹亞的高原上。

咖啡起源於非洲的衣索匹亞。 它也是世界上最知名的咖啡原產地。 然而，衣索匹亞的地理位置並不適合種植咖啡，因為歐洲將咖啡帶到了世界。

許多人也錯誤地認為咖啡起源於歐洲，但世界學術界的主流觀點是，非洲的衣索匹亞才是咖啡的真正起源地。 義大利人將 qahveh 的名字改為 caffe，而英語國家則用 a 取代了母音 o，演變成今天的咖啡。

咖啡起源背景世界上所有的咖啡都來源於衣索匹亞，同樣的咖啡，有很多品種，在衣索匹亞的一些山區還有很多不能命名的咖啡品種，就像我們吃小麥和大公尺一樣，看起來很相似，其實有很多很多品種的區別，在衣索匹亞，這些不同品種的咖啡是相互雜交的， 並逐漸出現了更多的品種，如波旁威士忌、鐵卡威士忌等。

關於咖啡起源最著名的理論是咖啡起源於公元 700 年的衣索匹亞。

有一天，衣索匹亞牧羊人卡爾迪偶然發現他的山羊行為怪異。 羊群上躥下跳，似乎在跳舞。 卡爾迪認為這不正常，但不知道是什麼原因導致了綿羊的奇怪行為。

直到有一天，他注意到他的羊正在吃一種紅色的漿果，吃了這些漿果後，羊會“踮起腳舞”，所以他以為咖啡是一種美妙的漿果。 當卡爾迪發現這種神奇的漿果時，他告訴了一位僧侶，並給他帶來了一些咖啡櫻桃，他也在努力尋找一些東西來幫助他在夜間誦經時保持清醒。 於是他用漿果做了實驗。

後來，咖啡傳到了阿拉伯，阿拉伯人開始大量飲用，最初主要用作酒和藥。 直到 11 世紀左右，人們才開始飲用帶有咖啡豆的研磨咖啡作為飲料。 咖啡一詞源自阿拉伯語qahwa，意思是植物性飲料，後來傳播到土耳其和歐洲。

咖啡的分類

有三種常見的咖啡樹種：阿拉比卡咖啡樹、羅布斯塔咖啡樹和利貝里卡咖啡樹種。

阿拉比卡咖啡在高海拔地區生長最好，那裡的味道比其他咖啡精緻得多，而且這種咖啡中的咖啡因含量僅為咖啡總重量的 1%。 其全球產量約為80-85%。

羅布斯塔咖啡口感醇厚，抗病蟲害能力強，單株產量高。 這種咖啡生長在低海拔地區，由於其能夠提取豐富而穩定的克麗瑪，因此主要用於濃縮咖啡混合物。 其全球產量約為15-20%。

Libilica Liberica品種在中國極為罕見，只有少量種植在海南省文昌邁鎮。 該地區於 1898 年首次從國外引進和種植，純正的 Liberica 品種至今仍儲存完好。該品種具有濃郁的焦糖味，濃郁的甜味，以及更明顯的菠蘿蜜乾味。

由於收率低、濃度高，難以商業化，其產品在市場上幾乎看不到。 其全球產量約為1 2%。

咖啡起源於衣索匹亞。

咖啡起源於非洲的衣索匹亞。 它最初是在卡法省發現的。 據說，一位牧羊人發現乙隻羊吃了一株植物後發現了咖啡，變得非常興奮和活潑。

後來，隨著奴隸從非洲被賣到葉門和阿拉伯半島，咖啡被帶到沿途的各個地方。

買家指南

無論哪種型別的咖啡，新鮮度都是質量的重要因素。 購買時，抓起一兩顆咖啡豆在嘴裡咀嚼，如果清脆健全，說明咖啡豆不濕，唇齒香的咖啡豆質量最好，但最好用手捏一捏，感受一下是否結實， 永遠不要買空殼的咖啡。

咖啡豆的味道也是另乙個考慮因素。 業內人士選擇咖啡豆，不一定看顆粒的大小，咖啡豆在質量上，可能會有大小不一的情況，比如說衣索匹亞咖啡豆的特性大小不同是正常現象。 二是色澤，曬乾的咖啡豆顏色會有所不同，不管是生豆還是煮熟的咖啡豆，都是正常現象，不要單方面解讀書中或資料中的淺薄意見，一概而論。

相對而言，中深色烘焙咖啡豆比淺色烘焙咖啡豆更容易產生油，而淺度烘焙咖啡豆則不產生油或少量油。 總之，在購買咖啡時，要注意它的新鮮度、香氣和年齡。

咖啡豆是咖啡樹的果實。 咖啡樹是一種生長在南回歸線上的植物，生長條件的環境非常惡劣，樹上結出的果實是咖啡豆，是製作咖啡的主要材料。 從廣義上講，世界上有兩種型別的咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆。

咖啡的果實由兩個彼此相對的橢圓形種子組成。 相互連線的一面是扁平接頭，稱為扁豆。 但是還有一種叫做圓豆的圓形種子，味道是一樣的。

咖啡從種子到開花和結果大約需要 5 年時間。 咖啡豆種植後3-5年開始結果，收穫期為5-20年，一棵咖啡樹每年可生產約3-5公斤的咖啡櫻桃。 咖啡樹是茜草科的常綠熱帶灌木，野生的有4-7公尺高，栽培的有2公尺左右的修剪。

從播種和移栽幼苗到長成成樹大約需要4-5年，其經濟壽命約為30年。

千潔咖啡在雲南寶山擁有自己的咖啡莊園，而千潔芝之所以選擇雲南寶山的莊園，一方面是因為雲南剛好處於咖啡種植的第一帶。 地形、氣候、海拔高度對咖啡種植都非常講究，前街咖啡種植咖啡樹的道路也非常困難。