作為廚房新手，有沒有關於家庭烹飪的書籍可以推薦？

我覺得你可以選擇做醋白菜、紅薯絲、雞丁、魚味豬肉絲、炒肥腸、西紅柿炒雞蛋、青椒土豆絲。

這些與家常菜書籍相關的書籍有《食寶》、《清意記》、《美食經典》、《本心齋食譜》、《飲酒和餐飲書》和《山家清供》。

《廚房》這本書比較推薦，因為裡面有很多做飯的方法，而且會有非常詳細的教程。

《食譜精靈》《川菜》《粵菜食譜》《簡單易做》等。

“精選家常菜1288箱”。

1188箱精選家常營養湯”。

8,000箱特製風味菜餚

1000種家常川菜”。

1000種家常東北菜

1000種家常回族菜餚

1000種家常粵菜

家常煙燻醃泡菜

超市新鮮的家常蔬菜”。

1000種家常魯菜”。

1000種家常浙菜

1000種家常蘇菜

自製清真菜”。

家常炒菜一步一步**

6,000箱日式、韓式和西式料理

1000種家常菜養生食譜

家常西餐”。

美味佳餚很多，其實自己琢磨就能做出很多菜。

廚師必讀的三本書包括《廚師的實踐》、《烹飪的藝術》和《食物的化學》。

《廚師實踐之路》是廚師必看的經典之作，詳細介紹了廚師在其職業中需要具備的素質和技能。 此外，本書還通過故事和經驗分享深入探討了藝術與技術、靈感與規則之間的平衡。 這本書不僅適合廚師，也適合所有處於有利地位的人。

《烹飪的藝術》是另一本廚師必讀的書，由法國廚師埃斯科菲在 19 世紀創作。 這本書介紹了許多傳統的法國烹飪技術，包括不同型別的肉、魚、蔬菜和調味品。 此外，這本書還涵蓋了許多烹飪技術，包括如何切割、烘烤和燉煮。

這是一本對新手和有經驗的廚師都有好處的書。

最後一本必讀的書是《食物的化學》，它在分子水平上解釋了特定成分的化學性質，形成了所謂的“分子烹飪”。 該書分析了蛋白質、醣類、肉類等的化學性質，並詳細指導廚師如何通過分子實驗和化學原理來改善菜餚的口感和品質。

這三本書從專業精神、傳統技能和技術的角度對廚師在烹飪時需要掌握的技能和知識進行了細分。 同時，這三本書也為廚師們提供了跳出框框思考、追求卓越的指南。 從不同的角度閱讀這三本書，可以幫助廚師更好地理解烹飪，掌握烹飪的每乙個環節和細節，為生產帶來更好的菜餚。

最好最實用的烹飪書籍有：《家常菜吃不厭的128箱》《懶人做飯的128箱》《滋養粥的128箱》《十分鐘快炒的128箱》《蔬果美女128箱》《家常冷敷128箱》。

炒牛肉，準備澱粉、料酒、黑醬油、蠔油、白糖、味精、鹽、青蒜、生薑、蔥、蛋清、小公尺花椒、香菜根、牛里脊肉，先去掉香菜的葉子切成段，將牛里脊肉切成薄片，將大蒜、姜、蔥切成薄片， 將小公尺辣椒切成方塊，將牛里脊肉的血洗淨，放入碗中，加入料酒、鹽、黑醬油攪拌均勻，然後將澱粉蛋清放入反覆攪拌，加入一些澱粉和蛋清，反覆攪拌均勻， 將襪子醃製約10分鐘，鍋中加入適量油， 用大火加熱，將牛里脊肉片放入，然後倒入漏勺中儲存，加熱鍋中加入油，放入青蒜、薑和蔥翻炒香，然後加入糖、蠔油、公尺

紅燒肉，準備黑醬油、紅麴公尺、味精、淡醬油、雞粉、料酒、月桂葉、八角、冰糖、鹽、蔥、蒜、姜、姜、油菜、五花肉、蔥、姜、蒜等全部切成薄片，油菜洗淨後，修剪葉子，修好後煮熟，切開油菜， 鍋中加入適量水，放入色拉油，再加入少許鹽，將油菜焯好後放在盤子周圍，將五花肉皮燒焦，燒至金黃色，用鋼絲絨球擦拭乾淨，然後放入鍋中加水煮10分鐘， 筷子可以很容易地去證明，然後控水晾乾，五花肉冷卻後切成小塊，鍋裡加入一些色拉油，用大火燒至7度，將五花肉片放進去，大火炒香， 倒

既然是等父母回家一起吃飯，至少三道菜，考慮蔬菜、飯菜，還有稍微精緻一點的菜，因此，建議一組經典的三人家庭烹飪**，每道菜只需要三個步驟。

簡單易學的家常菜無非是三個方面：第一，食材要簡單大眾，隨時可以在任何菜市場或超市買到; 二是在盡可能短的時間內完成; 三是方法不要太複雜，燉時間過長比較好。 遵循這三個標準，推薦以下三道菜：

1.酸辣的捲心菜絲。

材料：捲心菜1/2個，五花肉100克，辣椒乾4個，蒜瓣3瓣。

調味料：生抽醬油1茶匙，香醋1茶匙，料酒1茶匙（加或不加）。

製作步驟：（1）將捲心菜洗淨，用手撕成小塊，將乾辣椒洗淨切成段，將五花肉洗淨切片，用醬油醃製一會兒。

（2）鍋裡放油煮至熱，放入五花肉片，用小火炒油，放少許鹽倒出。

（3）鍋中留油，煮六度至熱，將辣椒和蒜片炒香，調至大火，加入白菜翻炒至半熟，加入五花肉片和香醋翻炒均勻出鍋。

2.烤茄子配肉末醬。

材料：茄子2個，蒜瓣4瓣，肉末100克，韭菜少許，紅辣椒1個。

調料：海天黃豆醬1茶匙，黑醬油適量。

做法：（1）將茄子切成小段，放入鍋中蒸至軟，然後放涼備用。 蒸茄子時，將細香蔥和紅辣椒切碎。

（2）平底鍋中燒油，加入肉末翻炒，然後將黃豆醬放入炸好的肉末中翻炒。

（3）加入蒸好的茄子段一起翻炒，茄子段調味後加入蒜末、紅辣椒段和草菇黑醬油，最後撒上韭菜段。

3.醬油蒸魚（超級簡單）。

材料：鱸魚1條，韭菜，香菜，薑絲少許，紅辣椒半個;

調味料：海地黃豆醬1湯匙，料酒1茶匙。

做法：（1）讓賣魚人或超市製作鱸魚，在魚身上塗上鹽和料酒醃製約10分鐘，在魚肚上塞上韭菜和薑絲，放在盤子裡，再塗上一層海天醬油。

（2）鍋中燒開水，放上魚盤，蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘。 將香菜洗淨，將紅辣椒切成絲以備後用。

（3）將魚蒸熟後，在表面倒入2茶匙熱油，放在表面，用紅辣椒絲和香菜絲裝飾。

適合新手的菜餚包括黃瓜、蒜蓉和小麥捲心菜、西紅柿炒雞蛋、尖辣椒炒雞蛋、酸辣土豆絲、土豆絲沙拉、菠菜沙拉和堅果菠菜。 例如，西紅柿炒雞蛋，將西紅柿清洗乾淨，用開水燙傷，剝皮切成塊備用，將雞蛋放入鍋中的熱油中，炒熟後拿出來備用，鍋裡放油，油熱後炒蔥、姜和蒜， 加入提前切好的西紅柿，翻炒均勻。待西紅柿軟軟多汁後，加入適量番茄醬攪拌均勻，加入炒雞蛋，加入鹽、雞精、味精、糖適量，翻炒均勻後出鍋。

西紅柿炒雞蛋、炒蓮藕片、酸辣土豆絲、冷黃瓜、辣椒炒豬肉、水煮蝦（配蘸醬）。

廚房新手可以學習用西紅柿、炒薯片、捲心菜豆腐、酸菜粉和炸花生製作炒雞蛋。 最基本的菜是西紅柿炒雞蛋。

你可以去 **搜尋食譜 家庭烹飪 這個類別有很多書。

我想買那種廚師風格的書。

你可以去寶藏尋找它，是的。

搜尋很多，你可以得到你想要的。

也可以來北方上學

《東方菜》的價格有點貴，卻是最全面的美食系列《川菜烹飪》和《家常菜（炒、蒸、燉、蒸）千種》，都是家常菜。