酥脆鯉魚怎麼做，尤其是椒鹽魚骨和魚肚，請教教！ 50

魚肚最清爽，魚骨用辣醬、鹽油或超市現成包醃製15min，再塗上麵粉油炸。

食材：酥脆的鯉魚肚骨。

芝麻蒜蓉。

辣椒調味：鹽、料酒、芝麻油、胡椒粉、玉公尺澱粉。

用鹽和胡椒粉製作酥脆的草魚骨。

將酥脆的草魚肚骨切成條狀，用上述調味料醃製一小時。

將鍋中的油加熱至9油溫，放入魚骨煎至金黃色，舀起，過濾油，靜置。

鍋燒熱放少許油，炒蒜，再加入辣椒圈翻炒香，放入魚骨，撒上適量胡椒鹽翻炒均勻，撒上白芝麻。

以脆皮草魚為主要食材。

400克胡椒粉作為賦形劑。

料酒品嚐。 將玉公尺澱粉加入適量的生薑。

鹽調味，蔥。

適量的青蔥。 清淡的醬油調味。

蠔油調味。 適當的步驟。

1.去掉魚鱗，洗淨魚。

2.將酥脆的草魚切成薄片，準備蔥和生薑。

3.加入料酒。

4.加入薑絲、少醬油、胡椒粉、鹽和玉公尺澱粉，攪拌均勻。

5.醃製 15 分鐘。

6.在鍋中加入蔥和薑絲，翻炒至香。

7.加入魚片，翻炒。

8.加入適量的水，蓋上鍋蓋燉一會兒。

9.加入蠔油，翻炒一會兒。

10.加鹽調味，翻炒均勻。

11.加入紅蔥頭，翻炒均勻。

12.成品。

1.脆皮鯉魚可當酸菜魚。

與傳統魚相比，脆鯉魚會更硬朗，口感會更鮮美，酸菜魚是一道非常經典的中式菜餚，很多人會選擇用草魚做酸菜魚，脆鯉魚本質上是草魚玉潭的一種，而脆鯉魚製成的酸菜魚會有獨特的風味， 值得一試！

2.脆鯉魚含有大量的蛋白質，比普通魚高出許多倍，是有蛋白質需求的人的良好補充食品。 酸菜有促進胃酸分泌和幫助消化的作用，脆皮鯉魚和酸菜一起吃對身體還是很有幫助的。

3.脆鯉魚是草魚的一種。

在新聞中，很多人會把脆鯉魚當成草魚來買，買回家後發現味道不一樣，而且酥皮的鉛沒有咀嚼，其實這是淮魯養殖的結果，脆鯉魚是專業養殖的成年草魚，肉質達到脆性， 然後就可以上市了。

4.酥鯉魚產地在廣東，主要消費區域也在廣東，湖南緊鄰廣東，先將酥皮鯉魚出口到長沙，再從長沙出口到湖南其他地區，雙方在輸出過程中沒有達成良好的交流，最終消費的都是草魚品類銷售， 消費者覺得吃完後味道不對勁，於是引發了社會熱議。