大腸怎麼煮好吃，大腸怎麼煮好吃

用尖銳的辣椒炒肥腸的成分。

豬腸600克，辣椒3個，花椒10粒，蔥1個，姜1小塊，蒜瓣5瓣，澱粉1小勺，鹽1小勺，醬油1湯匙。

用尖銳的辣椒炒肥香腸的做法。

豬的大腸用流水反覆沖洗，然後加入花椒粒，打薑片，在鍋裡放少許鹽煮，煮至筷子能戳進去。

取出煮熟的豬腸，讓它冷卻，然後去除上面凝固的脂肪。

煮熟的豬腸用斜刀切成小段，放在一邊。

肥腸變軟後，加入甜椒、大蒜、少許鹽和醬油。

翻炒至辣椒掰開，最後用澱粉水勾稠，翻炒至醬汁緊緊包裹在肥腸上，菜就完成了。

每個人的口味都不一樣，根據自己的愛好，先把大腸洗乾淨，放入沸水中確保取出水分，切成小塊，鍋裡紅了放油，加入蒜蓉、姜、切片、蔥、白八角、肉桂炒，倒入大腸翻炒加調酒， 加入小公尺花椒，放入鹽味精，也可以壓大腸，然後切成小段，加入綠橄欖和紅橄欖翻炒。

首先是紅燒大腸還是紅燒豬肉大腸我覺得紅燒大腸比較好，當然要把大腸裡面洗乾淨。 先煮，再炒，再在鍋裡燉，會更好吃。

一般來說，大腸可以燉成紅燒的顏色，也可以把一些鹹菜放在一起，這樣可以吸收油脂，味道更好。

冷水鍋，生薑，大食材，就這兩者，煮熟後放入鍋中煮沸即可。

1.紅燒肥腸，必須。

2.用杭州胡椒炒肥腸。

3.肥腸蘿蔔湯。

至於怎麼做，網上都有教程。

醬油蒸大腸]。

配料]：豬腸1000克，大蒜半個開紅，豆豉10克，小公尺辣椒2個，生抽1勺，黑醬油半勺，蠔油1勺，糖適量，鹽少許，澱粉1勺，油適量，蔥花適量。

方法]：1、用流水多次沖洗大腸，沖洗掉外面附著的汙垢，用麵粉充分揉搓，去除大腸表面的粘性和異味，然後加入適量鹽揉捏，用流水沖洗乾淨。最後，加入2湯匙白醋進行殺菌消毒，去除異味。

翻面並用流水再次沖洗。

2.煮沸一鍋水，放入一把花椒粒，將豬的大腸放入鍋中，煮沸後繼續煮1分鐘。 花椒去除魚腥味比生薑和桶料酒好。

3、再取一口鍋，加水適量，豬大腸中加入料酒，煮沸後轉中小火，煮熟後撈出。

4.將瀝乾的豬的大腸切成小塊。

5.將大蒜輕輕拍打，放入大腸中，加入淡醬油1湯匙，黑醬油半湯匙，蠔油1湯匙，加入少許糖和少許油，攪拌均勻，醃製15分鐘，加入澱粉1茶匙，攪拌均勻。

6、蒸鍋中加入適量水，放入豬的大腸中，水燒開後用大火蒸10分鐘左右。

7、將蒸好的大腸取出，放在盤子裡，撒上蔥花和小公尺辣椒，倒上一些熱油即可食用。

胡椒脂香腸] <>

成分]：肥香腸、青椒、青椒、蒜瓣、生薑、蔥、白葡萄酒、砂糖、醬油、豆沙、孜然、乾辣椒。

方法】：1.將鍋中裝滿水，在水中加入適量的白葡萄酒、醬油和少許青椒粉，將肥腸放入水中煮半小時，直到可以用筷子刺穿肥腸為止。

2.將煮熟的油腸逐個切成小塊，加入孜然粉和乾辣椒兩種配料。 在平底鍋中加熱油，將青花椒、豆沙、蒜片、薑片和蔥炒香。

3.放入肥腸，大火翻炒至肥腸呈金黃色，炒過程中加入少許糖和醬油。

4.轉小火，加入適量孜然粉和乾辣椒繼續翻炒，直至肥腸皮微酥香。 加入青椒片，翻炒一會兒。

紅燒油腸] <>

配料】：五香、大腸、空葵鹽、蔥、姜、料酒、醬油。

方法]：1、反覆清洗大腸，翻過來用鹽揉搓兩次，撕掉前面一半的脂肪。

2.將大腸焯一次，將大腸放入鍋中，加入大量水，約四五倍於腸。

3.加入蔥、鹽、薑片、料酒適量，大火煮沸。

4.加入適量五香料，將醬油小火燉1小時，最後加入蔥。

大腸的壓力鍋需要按壓15-25分鐘。

在高壓鍋中燉豬腸需要煮約 15 分鐘才能完全煮熟。 在高壓鍋中烹飪豬腸相對較快，是一種非常省時省力的方法。 時間長了，煮熟了就不好吃了。

因為煮熟的豬腸要再炸一遍才能吃，所以不能煮得太爛。 建議食用前先用鹽水浸泡，以去除異味和細菌，一般稍粗的豬腸是豬的豬腸比較成熟，稍粗的腸子比較肥，味道也比較好。

豬大腸的處理注意事項

1、清洗豬大腸時要注意在水中加入少許醋和一湯匙明礬，揉搓數次，再用清水沖洗幾次清洗乾淨。

2.在清洗豬腸和買的其他水之前加點鹽鹼，這樣只能減少它的氣味。

3、用洗公尺水清洗豬腸和五花肉的效果也很好。

4、豬腸用酸菜水清洗，只需洗兩次，其腥味基本可消除，建議使用者用麵粉和醋多次清洗。

以上內容參考百科-豬大腸。

要煮豬的大腸，首先將清洗乾淨的肥腸放入沸水中取出。

在鐵鍋中加入花椒、薑片、蔥、鹽，然後放入料酒，加入適量水，先將鍋用中火煮沸，改成小火燉，蓋上蓋子，每20分鐘看一次，將雀渣保持在乾鍋狀態，約一小時左右， 香噴噴的肥腸可以出鍋，注意不要放醬油，這樣煮起來有苦味。

大腸也可以炒，先燒鍋，倒入油，7入火入蔥、薑蒜，大火翻炒，直接放在大腸下面，大火翻炒，炒的時候加點小菜，辣椒洋蔥都是不錯的選擇。 炒油，加入鹽和雞精，少許黑醬油，最後加入少許蠔油，翻炒均勻即可。

其他提示

如果你想讓大腸無味，清潔是非常重要的。 先用冷水洗淨大腸，然後用筷子按壓大腸的一端，將大腸翻過來，撕掉內層油脂的薄皮。 然後放入盆中，倒入橄欖油和玉公尺澱粉，加入少許鹽，用力揉搓，這樣就可以擦掉吸附在大腸上的汙垢。

揉搓時，可以重複幾次，這樣清潔乾淨。 揉搓後，換一盆水，將泡沫完全去除，大腸就會被清理乾淨。 加鹽可以使大腸更加酥脆嫩滑，加入橄欖油可以有效吸附腸道中的雜質，效果極佳。

澱粉具有乳化和潤滑作用，這三者是不可缺少的。

1.將大腸切成小段，用鹽擦洗，放在一邊。

2.將大蒜壓碎，生薑切成薄片，將辣椒切成段，去掉蔥頭的頭尾，切成段備用。

4.在鍋中加入5碗水，1碗醬油，2湯匙公尺酒和3顆八角。

6.將大腸放入醃製的鍋中，用小火醃製約40分鐘。

4根大腸，薑絲50克，遼豬排一包濃縮醃料。

方法。 1.從豬的大腸上剝下脂肪，翻過來（用筷子將大腸向後推，直到看到另一端，然後拔出筷子）。

2.用鹽和麵粉洗兩次，用蘇打水洗淨，然後用水洗淨，用沸水煮沸約5分鐘，取出後洗淨，用冷水沖洗備用。

3.將遼豬排的濃縮醃料放入煮沸後，加入方法一的大腸，用中低火醃製約2小時，取出切塊擺盤，再淋上少許醃料。

4.上菜時，配上少許薑絲，味道更好。

豬腸2500克，鹽75克，糖50克，茴香20克，肉桂13克，料酒25克，味精3克，紅麴公尺少許。

1.將豬腸切成小段。 開啟腸內，刮去汙垢，用鹽或明礬用力揉搓數次，然後用清水反覆沖洗，清洗腸內外，最後用開水焯水，刮洗再洗，保持清潔。 2.在鍋架上，放入水、鹽、糖、料酒、紅麴公尺、茴香、肉桂、味精等調味料，先用大火煮沸，撇去泡沫，再煮一會兒，即成為醃製的香腸汁。

3.放入紅燒香腸湯鍋中，用強火煮沸泡沫，改用中低火，煮沸乙個小時。 紅燒腸的熱量要適當，隨時用筷子戳一下，看看成熟度（一般標準是筷子輕戳一下就能刺穿腸子）。 醃製香腸的熟度不夠，咬不動; 如果煮得太糟，就會變得像豆腐渣一樣，沒有頭。

腸子醃製好後，鬼魂出來冷卻，切成薄片，放在盤子裡。

材料：豬腸1000克。

調味料：明礬25克，香油15克，醃料1500克。

紅燒香腸頭的特點：質地光滑，肥而不膩，醇厚可口。

1.將豬的大腸切成25厘公尺長，然後將腸翻過來，去除油脂，用刀刮腸，然後用明礬（或鹽和醋）擦拭腸子，去除汙垢並沖洗乾淨。 然後用沸水洗一次，用水洗一次，然後放入一鍋開水中，用中火煮約30分鐘，取出並瀝乾水分。

2.將鍋放在火上，加入鹽水，放入豬腸; 煮沸後，改用中低火浸泡鹽水約30分鐘，待腸腐，取出，放涼; 加入芝麻油，攪拌均勻。 吃的時候，把腸子切成厚片，放在盆裡，淋上少許醃料。

1.豬的大腸又髒又腥，所以要處理乾淨;

2.將大腸煮至五熟再醃製，這樣可以保證產品的純正口感。

豬肉是我們生活中最常見的肉類食物，除了豬肉，豬蹄、豬肘、豬頭肉和豬耳朵都可以吃，甚至可以在餐桌上端上豬腸。 平時，很多喝酒的朋友都喜歡吃豬腸，豬腸可以做成美味的開胃菜。 那麼，在家怎麼煮豬腸最好吃呢？

豬的大腸怎麼煮不好。

先將洗淨的油腸放入沸水中取出，然後放入普通鐵鍋中加入胡椒粉、薑片、蔥、鹽（依個人口味而定），先加入料酒適量，中火加熱，鍋煮沸後，改為燉，蓋上小火， 看每20分鐘一次，不要把鍋幹，大約乙個小時左右，香肥腸就可以出鍋了，注意不要放醬油，這樣煮出來就有苦味了。

豬大腸製作小竅門：

在家烤豬腸時，先將大腸切成約10厘公尺的段，在沸水中徹底煮沸。 通常需要半個多小時才能將大腸煮軟。 二次加工會更方便，主要是調味料。

不要把生的大腸直接扔進鍋裡煎，因為沒有人能咀嚼用這種方式製成的大腸。

豬的大腸怎麼煮：

方法 1. 配料：豬腸、醋、鹽、水、蔥薑、酒。

做法：1、將豬的大腸洗淨;

2.用醋和少許鹽內外擦拭，以去除粘液和汙垢。

3.沖洗乾淨後，放入一鍋沸水中，加入蔥、姜、酒煮熟，撈出。

方法二。 配料：豬大腸1500g、八角茴香適量、鹽適量、生薑適量、料酒適量、醋適量。

步驟： 1.用醋和鹽清洗豬的大腸，用熱水焯水，放足水，加入料酒、姜和八角。 用大火煮沸。

2.蓋上蓋子，用大火煮沸。

3.用小火燉1小時，加入適量鹽。

4.放入電飯煲1小時，就可以了。

5.用剪刀剪成小段。

豬的大腸煮熟前需要多長時間。

如果你想把豬的大腸煮得更爛，在煮熟前先在水中浸泡更長的時間，然後。

在冷水下放入鍋中，放入適量的鹼，水煮沸後，改為中火煮乙個半小時，包脆。 如果用老湯比較快，可以加一兩勺不加老湯的肉油。 或用水在鍋中煮沸20分鐘，然後撈出，加入少量油和蔥薑翻炒，然後放水煮沸，然後用中火煮20分鐘。