捲心菜餡餃子怎麼做？

<>我家喜歡吃餃子，一周不吃一次餃子就像是劣勢。 就連我家在中秋節那天吃的餃子，也可見這些餃子的地位有多高。 除了炒菜和燉菜，白菜在用來做餡餃子的時候其實很嫩，有些人不喜歡韭菜的辣味，不妨試試這個，清爽、香、酥，肉和素餡各有味道，乙個人吃。

二三十是小事一樁！

肉餡400克。

麵粉調味。

1捲心菜。

冷水調味。

鹽調味。 清淡的醬油調味。

醬油少許。

1、麵粉做好後，用麵包機揉麵糰，省時省事，揉麵糰時可以準備餡料; 如果您沒有麵包機或其他揉麵機，只需用手揉麵糰即可;

2、將麵粉倒入麵包桶中，冷水約佔麵粉含量的60%，將麵包桶裝入東菱6D麵包機，開始揉捏程式10分鐘;

3.麵糰成型，非常濕潤，將麵糰放入桶中20分鐘，並蓋上蓋子，防止水分蒸發和表面變乾;

4、揉麵糰、麵糰加工餡料：豬肉餡略肥，加入韭菜末、淡醬油、醬油、鹽、少許冷水; 根據自己的喜好調整劑量;

5.乙個方向用力攪拌，可以少放一點水，肉餡不要太乾;

6.將捲心菜的老葉去掉清洗乾淨;

7.先把東西都切成兩塊，先切成細條，然後切小丁，切碎，在盆裡放少許鹽，把多餘的汁液殺掉;

8、用手抓起切碎的白菜，但不要憋得太乾，留點水分，即保留一些營養，與肉餡混合均勻;

9、取出好的麵糰揉得平滑，揉成均勻的條狀，然後切出同樣大小的小藥劑，擀成中間稍厚，周圍稍薄的小圓餅;

10、取適量的餡料或包好或擠壓成餃子，美醜，只要不漏餡，就是好餃子; 等到差不多包好了，燒一鍋水，水沸騰後，將適量的餃子放入鍋中，煮至肚子鼓起，浮在水面上。

先將白菜洗淨切成小塊備用，將切好的白菜焯一下，然後將打好的肉末放入盆中，將蔥薑切成碎塊放入，倒入料酒、醬油、香油、鹽攪拌均勻，然後放入白菜，攪拌均勻即可製成餃子。

用白菜包餃子，要先把白菜用開水焯一下，然後切碎放入紗布中擠出水分，然後與肉餡放在一起，再加入調味料攪拌均勻。

白菜豬肉餃子最好吃，豬肉餡先淋上辣椒漿，再加入蔥薑蒜泡。 然後將醬油、蠔油、雞精和鹽拌勻，將白菜切碎，將肉放在一起做餃子。

做法：1餃子粉加水和棉絮，揉成球狀，蓋上保鮮膜放在一邊醒 2.準備好餡料，薑末，適量鹽、胡椒粉、胡椒水、料酒放入肉末中，攪拌均勻，然後將韭菜和捲心菜切成小塊放入 3 加油， 五香粉和鹽攪拌均勻 4 麵糰在板上揉得光滑，部分麵糰切成小劑擀開 5 將適量的餡料放入餃子皮中，先將外圍捏緊，然後用雙手食指包入內窩 6鍋開水， 放入餃子，蓋上蓋子煮三分鐘，蓋上蓋子再煮兩分鐘。

白菜餡餃子必須有肉才能好吃。 準備捲心菜餡和肉餡。 第一步是調整肉餡，加入料酒去除異味。

加入白胡椒粉、蠔油、淡醬油、深醬油和蛋清，攪拌均勻。 第二步是依次加入少量胡椒粉水，攪拌均勻，三次。 然後加入冷卻的熟油並攪拌均勻。

第三步是加入捲心菜餡，加入適量鹽，攪拌均勻。 美味的餃子餡就好了。

捲心菜可以做餡，下面我們來看看捲心菜做餡料的步驟：

怎麼做。

第 1 步：準備食材。 麵粉400克，白菜1個，雞蛋4個，蝦皮適量，姜少許，蔥適量。

第 2 步：開始混合麵條。 慢慢將適量的溫水倒入麵粉中，然後將其混合成稍硬的麵糰。 接下來，蓋上保鮮膜，靜置 1 小時。 （麵糰必須長時間靜置，才能使餃子皮好吃。 ）

第 3 步：將捲心菜洗淨並切碎。

第 4 步：在切碎的捲心菜中加入 1 湯匙鹽，攪拌均勻並醃製 10 分鐘。

第 5 步：醃製後，將捲心菜中的水瀝乾。

步驟7：在鍋中倒入適量的油，油熱後將雞蛋混合物倒入鍋中，煎至雞蛋凝固，然後迅速打散，然後冷卻以備後用。

第 8 步：將雞蛋、薑末、蔥末和蝦皮加入捲心菜中，然後加入 2 湯匙生抽、1 湯匙蠔油、少許鹽和少許雞精調味。

第9步：將適量的油倒入鍋中加熱，然後加入幾顆花椒炒香，然後取出花椒，將熱油倒入餡料中。

第10步：在餡料中倒入少許香油，攪拌均勻，餃子餡就做好了。

第 11 步：將麵糰從盆中取出，在面板上揉捏，直到表面光滑。

第 12 步：將麵糰擀成長條。

第 13 步：將麵糰切成大小均勻的塊。

第 14 步：將切好的麵糰壓平。 （這樣以後可以更輕鬆地滾動面板。 ）

第 15 步：將麵糰擀成邊緣較薄、中間稍厚的餃子皮。

第16步：取適量餡料，放在餃子皮上。

第 17 步：將餃子捏緊。 包好的餃子。

第 18 步：煮餃子。 將半鍋水煮沸，將餃子放入鍋中，加入一勺鹽（鹽可以防止餃子粘連）。 煮餃子時，您可以蓋上鍋蓋直到餃子成熟。

第 10 步：取出並食用。

再說幾句話。 做這種餡料，最好選擇比較嫩的捲心菜，拿在手裡比較重，菜看起來新鮮，葉子裡的綠色部分也比較多，所以餡料會更美味。

我喜歡在家包餃子，但是除了餃子皮的質量，好吃的餃子的質量都很好，但是製作餃子餡的味道也很重要，那麼豬肉白菜餃子餡怎麼做呢？ 讓我們在這裡教你。

材料：3人份。

500克豬肉（肥瘦）。

500克牛奶捲心菜。

輔料。 4根大蔥。

1把芹菜。 2湯匙醬油。

1湯匙海鹽。 1湯匙雞湯混合物。

一塊生薑。 胡椒粉調味。

食用油調味。

料酒1湯匙。 第 1 步：捲心菜餃子餡料的完整清單。

將豬肉洗淨，切成方塊，切成泥。

第二步：白菜餃子餡的準備**。

將捲心菜洗淨，切碎。

第 3 步：自製捲心菜餃子餡。

在捲心菜中加入少許鹽，將捲心菜中的水醃製。

第 4 步：填白菜餃子的簡單準備。

調整餡料很重要，將姜切碎，將蔥切碎，在調整後的肉餡中加入薑末，加入適量的鹽，加入蔥末。

第 5 步：捲心菜餃子餡怎麼吃。

將榨好的捲心菜加入碎肉中，充分混合。

第 6 步：如何製作捲心菜餃子餡。

餃子皮是在外面買的，真的沒時間帶孩子自己擀包皮。

第 7 步：如何煎捲心菜餃子的餡料。

將捲心菜和豬肉餡朝乙個方向攪拌，就完成了。

第 8 步：如何煮捲心菜餃子的餡料。

包起來，冷藏，一出生就想吃，可以在上面蒸。

第 9 步：如何燉白菜餃子餡。

我喜歡吃原汁原味的蒸餃。

成品圖紙。 烹飪技巧。

在蒸鍋裡蒸，10分鐘後就可以吃了。

如何製作捲心菜素食餡包子。

材料：麵粉、酵母、雞蛋、鹽、蝦皮、木耳、蠔油、植物油、捲心菜、蔥碎、薑末。

方法：1準備好所有材料。

2.在盆中加入適量的麵粉和酵母攪拌均勻，加水攪拌成麵糰，用保鮮膜包好，放在一邊發酵。

3.將捲心菜洗淨後，切成小塊放入鍋中，加入適量鹽醃製5分鐘，然後取出瀝乾水分。

4.鍋中加入適量油，油熱後，加入蛋液炒散，再加入蝦皮和木耳繼續翻炒，取出備用。

5.將準備好的雞蛋和白菜攪拌均勻，然後加入適量的蠔油、香油、鹽、蔥花和姜，攪拌均勻。

6.麵糰發酵後，將其分成試劑，然後擀成麵糰。

7.將準備好的餡料放入餃子皮中，然後將其包成麵包。

8.鍋中加入適量水，將饅頭放入冷水中，用大火蒸熟。

捲心菜素食餃子食譜一、配料。

捲心菜 1 3 個","胡蘿蔔 1 2 個","5 黑木耳","4個新鮮香菇","煙燻豆皮和生豆皮各 2 片","1湯匙公尺酒","4-5湯匙醬油","3湯匙蠔油","少許玫瑰鹽","少許芝麻油","撒一點胡椒粉","少量玉公尺粉","餃子皮 95 pcs"

方法1：將蔬菜和其他成分分解到食品加工機中。 除豆皮外，先將豆皮切成條狀，用少許油將豆皮炒至兩面略微燒焦，然後放涼切碎。

2：慢慢加入醬油等調味料，請不要一次倒完所有調味料，以免使味道太濃而無法補救。 調整口味，撒上一些玉公尺粉使其粘稠，攪拌均勻，開始包餃子。

2.餡料豐滿的餃子皮（餡料的厚度足夠豐富，可以包裹）。

捲心菜素食餡餃子食譜二、配料。

麵粉200克，捲心菜60克，鹽水豆腐約100克，幹木耳40克，醬油1茶匙（5毫公升），鹽1茶匙（5克），少許芝麻油。

方法一：將鹽水豆腐瀝乾，用手壓碎。 將乾燥的木耳浸泡在冷水中，去除根部，洗淨沉澱物，切碎。

2、將菠菜洗淨，放入沸水中焯水1分鐘，撈出，切成小塊，放入攪拌機中，加入冷開水40ml，攪打成菠菜醬。 將打好的菠菜醬用細篩過濾，瀝乾菠菜汁，保留菠菜泥。

3.將打好的菠菜汁逐個加入麵粉中，用手攪拌，混合成硬度和柔軟度適中的麵糰，用保鮮膜包好，靜置30分鐘。

4.將切碎的豆腐、木耳和菠菜末混合，加入醬油、鹽和香油，攪拌均勻，形成餡料。

5.將麵糰均勻地分成兩半，揉成長段，然後將長段壓平，擀出長方形的皮，然後整個鋪在餃子模具上。

6.取餡料適量放入餃子皮各窩中，在餃子模具上再鋪一張餃子皮，揉邊，包成心形餃子。

7.將蒸鍋中的水用大火燒開，放入包好的餃子，用大火蒸約15分鐘。

捲心菜餡餃子怎麼做

材料：胡蘿蔔（1個）、山藥（1個）、捲心菜（1個）、歐芹（幾個）、炸豆腐（調味）、木耳（調味）、香菇（調味）、黃花菜（調味）、雞蛋（5個）、蔥（1個）、姜（調味）、麵粉（調味）。

輔料：花生油（調味）、鹽（少許）、青蒜（少許）、生抽（少許）、醋（少許）、香油（少許）。

廚房用具：蒸鍋、炒鍋。

第一步：先準備好原料，蘑菇、木耳、黃花菜需要提前浸泡在水中。

2.留出一部分蛋清做活餃子面。

3. 將所有蔬菜切成細塊以備後用。

4.將炒鍋放在火上，倒入花生油。

5.倒入雞蛋，不斷攪拌，然後炒至雞蛋破裂。

6.加入蔥薑炒香。

7.分批加入蔬菜。

8、加法的原則是難的先加，容易的加後加，炒豆腐最後加。

9.加入所有後，稍微翻炒並用鹽調味。

10.包餃子，如果你想蒸，就把它們包大一點。

11.將簡單的蘸汁與青蒜、淡醬油、醋和芝麻油混合。

12.將蒸鍋放在火上，鍋煮沸後，放入餃子，用大火蒸10-15分鐘。

胡蘿蔔營養價值高，富含花青素、胡蘿蔔素、脂肪油、揮發油和維生素等營養成分。 胡蘿蔔可用於緩解兒童消化不良、夜盲症、胃痛等不適症狀，有效增強人體免疫力，降低血糖和血脂，有效清除腸道自由基，從而起到解毒作用。 中醫認為，胡蘿蔔甘、辛、扁，屬於脾經、肝經、肺經，具有健脾健胃、補肝明眼、清熱解毒、化痰止咳等功能。

胡蘿蔔的營養價值非常豐富，每100克胡蘿蔔含有約克蛋白質、脂肪、糖、鐵毫克，維生素A也是胡蘿蔔素毫克，維生素B1是毫克，維生素B2是毫克，維生素C12毫克，熱量千焦耳。

捲心菜的營養價值：

1.捲心菜的水分含量高（約90%），熱量低，但大多數捲心菜蠶絲沙拉中的卡路里比單白菜高5倍。

2.捲心菜富含鉀和葉酸，葉酸對巨幼紅細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，貧血患者應多吃捲心菜。

3.捲心菜的營養價值幾乎與大白菜相同，維生素C的含量大約是大白菜的兩倍。 此外，捲心菜富含葉酸，這是羽衣甘藍蔬菜的一大優勢。

大白菜富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，維生素總含量是西紅柿的3倍。