捲心菜素食餃子餡的做法是什麼？

捲心菜素食餃子餡的做法是什麼？ 以捲心菜為主要配料製作餃子餡，首先需要對捲心菜進行脫水，常見的脫水方法有兩種，第一種是用鹽醃製，第二種是將切碎的捲心菜餡焯一下。 這兩種方法都可以去除捲心菜中多餘的水分。

二是新增輔料，豐富餡料的色澤。

====白菜素食餃子餡家常版====

【原材料】：大白菜、黑木耳、胡蘿蔔、歐芹、蔥花、生抽、食鹽、味精色拉油、芝麻油。

【方法】：1.去掉捲心菜的皮，沖洗乾淨，先去掉捲心菜的根部，然後把捲心菜切成兩半，最後斜切兩次，去除捲心菜心的硬根。

從捲心菜的根部開始，將捲心菜切成絲，然後切成碎塊。 切菜時要注意直接切碎會導致捲心菜到處飛濺，可以使用壓力刀法切碎。 也就是說，刀尖不離開板子，刀根向下壓。

這樣可以有效防止捲心菜到處飛濺。

2.將切碎的白菜放入小鍋中備用，將黑木耳浸泡在沸水中，浸泡後的黑木耳洗淨，用同樣的方法將木耳切成碎塊備用。 將胡蘿蔔洗淨去皮，先用刨絲器揉成細絲，然後切成碎塊，將切碎的胡蘿蔔和捲心菜放在一起，不要太多，大約兩個，洗淨切成碎塊，把捲心菜胡蘿蔔放在一起。

3.在切碎的白菜中加入適量鹽並攪拌均勻，靜置約20分鐘，此時捲心菜、胡蘿蔔和芹菜中的水分會通過鹽的滲透壓流出，用手將醃製好的捲心菜餡料擠成小球，擠出餡料中多餘的水分。 與黑木耳攪拌均勻，再加入適量的生抽、香油、色拉油攪拌均勻，最後加入鹽和味精調味。

切碎的蔥是你想包餃子的時候放的。

分享完白菜素餃子餡的做法後，我們簡單說說餃子面的方法：餃子面需要加一點福強粉。 一般都會寫什麼特別的，高筋之類的，這種麵粉包的餃子不容易折斷，而且更耐煮。

【總結】：我和大家分享的是乙個純素的捲心菜餡，你也可以加點雞蛋或者蝦皮等配料，當然，如果你有特別的信仰，就不用放了，如果就是不吃肉，放點雞蛋或者蝦皮味道更好。 在餡料中放少量歐芹，可以很好的提公升餡料的風味，不要放太多，會很吵，變成芹菜餡。

白菜肉餡餃子是北方最常見的餃子種類，但其實白菜素食餃子也很好吃。 可以加入白菜、韭菜、雞蛋、豆腐、木耳等食材，再用鹽和油以及少量醬油調味，使餃子味道鮮美。

捲心菜素食餃子的做法是，1先將麵糰混合，在270克水中加入500克麵粉，混合成硬度和柔軟度適中的麵糰，發酵20分鐘; 2.準備捲心菜，洗淨，切成小塊，擠出水分; 加入鹽、料酒，打雞蛋，在鍋裡煎至雞蛋破碎; 4.

將切碎的雞蛋和切碎的白菜放在一起，加入切碎的蔥、蝦皮、鹽、十三香料、淡醬油、蠔油，攪拌均勻，美味的白菜餡就做好了; 5.把煮熟的麵條拿出來，分成小塊，擀成餃子皮，蓋上餡料，包成餃子，在鍋裡煮熟。

先準備一些新鮮的白菜切碎，放入鍋中，然後加入五香粉、胡椒粉、雞粉攪拌均勻，然後放乙個雞蛋，然後準備餃子皮，將捲心菜餡包在餃子皮裡。

首先，我們將白茉莉切碎放入水中，焯水，晾乾，放入盆中，加入油鹽、十三香辛料、淡醬油，再加入蔥花和生薑攪拌均勻，包成餃子的形狀。

大白菜是一種用途很廣的蔬菜，肉質鮮美，素食者也不遜色。 而且方法多種多樣：可以炒、可以燉、可以餡的餃子。 今天要和大家分享的，是以大白菜為主要食材做的素食餃子，味道鮮美，營養豐富。

捲心菜素食餡餃子的準備

主要成份：大白菜、雞蛋、木耳、蝦皮。

1.將大白菜清洗乾淨; 提前浸泡並清洗真菌。

2.將雞蛋敲入碗中，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻，打成蛋液。

3.從鍋中取出放油，油熱後，放入打好的雞蛋混合物中，炒熟，鏟起，放出備用。

4、將大白菜切碎，放入鍋中，先加少許鹽，攪拌均勻，醃水醃製。

5.將醃製好的白菜壓碎，除去多餘的水分（不要把水扔掉），放入容器中，然後加入適量的熟油，攪拌均勻。 更頻繁地做這一步以鎖住水分，以免營養流失。

6.將炒雞蛋、切碎的木耳和蝦皮與捲心菜放在一起，開始調味。 加入蔥末、薑末、鹽、糖、蠔油、十三香料、熟油、雞精和香油攪拌均勻。 這樣，餃子餡就準備好了。

7、在盆中放入適量麵粉，用細網漏勺過濾之前醃製捲心菜時撿到的白菜汁，倒入麵粉中，將麵條與蔬菜汁混合。 如果麵條太乾，請加入適量的冷水。 蓋上蓋子蓋住麵糰，靜置 30 分鐘。

通常我們在做餃子面的時候，要在麵粉中加一點鹽，以增加麵糰的麵筋，但這次我們不需要加鹽，因為蔬菜汁裡已經有鹽了。

8.將好的麵糰在砧板上揉成大小均勻的麵糰，擀開皮，包好餡料（素食餡餃子要盡量填飽，使味道更香）。

9.鍋中放水，加少許鹽，待水沸騰後放入包好的餃子，煮熟。

大白菜營養豐富，除了糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素外，還含有豐富的維生素，其中維生素C和核黃素的含量比我們經常吃的蘋果和梨還要高; 微量元素鋅甚至比肉類還要高，含有鉬，抑制亞硝酸鹽胺的吸收。

1.將捲心菜洗淨瀝乾，然後加入一勺鹽，醃製半小時。

2.醃白菜會從水裡出來，把捲心菜水擠幹。

3.根據個人口味加入鹽、雞精、味精、油耗、淡醬油、十三香粉，攪拌均勻。

將捲心菜切成碎塊，用鹽除去捲心菜多餘的水分，加入適量的鹽、蔥、蒜、姜和黑醬油、香油、胡椒油，為了營養，最好加入一些切碎的香菇和胡蘿蔔。

將大白菜洗淨切碎，用鹽醃製水，擠出水分，放入鍋中，加入蔥花、花椒粉、黑醬油、鹽、芝麻、蠔油攪拌均勻。 將餃子皮包在沸水中，將水煮沸，煮至餃子漂浮起來即可食用。

白菜餃子最重要的是控制水分，先把餡料切碎，控制水分，說餡料的混合，嚐嚐餡料的味道，然後再做餃子。

將白菜切碎，加入一些生薑、蔥、料酒，然後攪拌製成餃子，可以蘸醋。

如何製作捲心菜素食餡餃子材料：麵粉500克，水270克，捲心菜1個，胡蘿蔔1根，木耳適量，雞蛋2個，蠔油2湯匙，鹽1湯匙，五香粉1克。

製作方法： 1.將麵粉放入大碗中，加入冷水，形成比較柔軟的麵糰，放在一邊密封醒發;

2、將捲心菜葉一片一片掰開，用清水浸泡清洗乾淨;

3、然後取出瀝乾水分，切成捲心菜末;

4.在盆中加入1湯匙鹽，攪拌均勻並醃製5分鐘，然後擠出水分;

5、提前將木耳浸泡，洗淨切成剁碎，胡蘿蔔去皮切成剁碎，備用;

6.將乾菜放入碗中，加入木耳、胡蘿蔔和雞蛋;

7.然後加入鹽、五香粉和蠔油，攪拌均勻;

8.將發酵好的麵糰揉成，然後揉成長條，切成大小相同的小麵條;

9.將小麵糰擀成餃子皮，中間稍厚，邊緣稍薄;

10.取卷好的餃子皮，用適量的餡料包好;

11.把它包裹成你最喜歡的外觀;

12、鍋中煮沸足夠的開水，煮沸後放入水中，煮沸後加一次冷水，然後煮沸;

13.好吃不油膩的素食餃子不錯，豬肉貴，還不如吃這樣的素食餃子，好吃又有營養！

捲心菜，又稱大白菜、小白菜、油捲心菜、松樹捲心菜，是十字花科草本植物捲心菜和青捲心菜的幼苗。 每 100 克捲心菜含有克數水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鉀 130 毫克、鈉毫克、鈣 69 毫克、鎂 12 毫克、磷 30 毫克、鐵毫克、錳毫克、鋅毫克、銅毫克、硒微克、胡蘿蔔素毫克、維生素毫克、維生素毫克、維生素毫克、菸酸毫克、維生素 C 47 毫克，並含有矽、鉬、硼、 鎳、鈷等微量元素。

2.豆腐約250克。

3.半顆白菜（也可以根據自己的喜好選擇。 配芹菜。 蓮藕。 白色搶劫。 膠囊等）。

4 生薑調味料：鹽。 醬油。 芝麻油。 炒植物油（有些人喜歡五香粉。 準備一下並沒有什麼壞處）。

步驟： 1.用刀將所有食材切碎。 白菜。 Rob 要控制一部分水2放入切碎的材料。 排乾機油。 加入調味料，翻炒至熟。

3.用準備好的皮包餃子。

因為餡料是煮熟的。 所以當它下到鍋裡時很容易煮。 面板煮熟了。 可以吃了。

如果你有什麼不清楚的地方，你可以問我。 這也是我第一次寫食譜。 恐怕寫法不明確。 你無法理解它。

方法如下：製備材料：捲心菜500g、橄欖油適量、鹽適量、味精適量、香油適量、雞蛋適量。

1.將捲心菜穗洗淨切碎，將雞蛋炒熟，放入切碎的圓捲心菜中。

2.將蔥薑切碎，放入餡料中。

3.倒入橄欖油。

4.倒入香油。

5.放鹽。 <>

6.放味精。

7.麵條很和諧。

8.飯菜做好後，使藥劑捲皮。

9.開始包餃子。

10.將餃子在鍋中煮3分鐘，然後關火。 猜猜來源。

11.成品圖紙。

如何製作素食白菜餃子。

首先需要把豆腐放進鍋裡炒出來，然後把豆芽焯一下切碎，豆腐碾碎後，再準備一些白菜洗乾淨切碎，加入乙個雞蛋，然後準備要清洗切碎的韭菜，加入一些蠔油， 少許醬油，醃製均勻攪拌均勻，鍋中加適量水煮沸，將包好的餃子放進去，煮熟後即可食用。

素食白菜餃子的營養價值。

吃一些素白菜餃子可以補充人體所需的銅等礦物質元素，從而提高身體的免疫力，吃一些素白菜餃子還可以達到潤腸通便的效果，使腸道蠕動更快，使消化吸收功能更好，避免大便乾燥， 並且還可以使排便更加順暢，從而有效解決便秘問題。

適當地吃一些素白菜餃子，也可以達到抗癌、防癌的效果，讓**的抵抗力變得更強，喜歡吃的人可以適當地吃一些來調節身體。

素食主義的好處：

吃素食對身體有一定的好處，可以調節過量的蛋白質攝入，增加不飽和脂肪的含量，預防心血管疾病，從而預防結直腸癌，降低血壓，降低膽固醇。

素食還可以使腸胃得到更有效的保護，素食者身體抵抗力更強，胃腸道疾病的概率會更低，而素食者經常吃各種蔬菜、穀物和水果，這些都容易被人體吸收利用，一般素食中的纖維含量非常高， 而且便秘的概率也可以降低，讓身體保持更好的身材。

素食主義也可以使心靈更加平和，因為肉類中的一些荷爾蒙可能會使脾氣變得不那麼好，素食者的性格會變得更加溫順。

白菜素餃子 素食餃子，需要準備餃子皮，一碗水，醬油大白菜就準備好了，餃子皮要粘捏。 方法如下：

1.準備材料：大白菜一塊，餃子皮一斤，油量適量，花生油適量。

2.將洗淨的捲心菜切成丁（記得切短一點），然後用鹽洗淨捲心菜，以去除捲心菜中的水分。

3.將切碎的捲心菜加入鹽、油、花生油攪拌，然後就可以了！ 最後，將餡料包在餃子裡，放入沸騰的鍋中煮至熟，即可完成。

素食餃子和純捲心菜餡的配料。

捲心菜、麵粉片、克、蔥、根、醬油、勺子、鹽、克。

素食餃子配純捲心菜餡。

將大白菜切成方塊，切碎撒上鹽，擰乾後加入蔥花、熟油、醬油、少許糖、少許鹽攪拌均勻，靜置。 八麵粉加水揉成麵糰，發酵30分鐘，製成中等大小的藥劑，然後擀成薄片，將餡料放入餃子中，在鍋中煮沸。