盤子應該在切割前清洗，還是在清洗前切割？

當然是先洗後切，這樣菜才能保留原有的味道，這樣才好吃，切好之後，裡面的很多東西都會被洗掉，菜會損壞。

我個人覺得應該先洗後切，畢竟現在的菜品裡農藥殘留很多，只有洗了再切，才不會被汙染。

蔬菜在切開前要洗淨，以確保保留營養，如果切開後再洗，就會流失養分。

有些人洗菜的時候，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更乾淨，但這是不科學的。

切碎蔬菜後，與水的直接接觸面積增加許多倍，這會導致蔬菜中的水溶性維生素如維生素B、維生素C和一些礦物質，以及一些醣類可以溶解在水中，而流失。 同時，蔬菜切碎後，也會增加蔬菜表面被細菌汙染的機會，留下隱患。 因此，蔬菜不應該先切再洗，而應該先洗後切。

有幾種更合適的洗蔬菜方法。

用淡鹽水浸泡：一般來說，蔬菜至少用清水沖洗3至6次，然後在淡鹽水中浸泡1小時，然後用清水沖洗1次。 對於捲心菜，可以先切開，在水中浸泡2小時，然後用清水沖洗乾淨，去除殘留的農藥野金合歡。

鹼洗：在水中加入少許鹼粉和碳酸鈉，攪拌均勻，然後加入蔬菜，浸泡5至6分鐘，然後用清水沖洗乾淨。 您也可以使用小蘇打代替，但將浸泡時間延長至約 15 分鐘。

泡在沸水中：製作青椒、花椰菜、豆類、芹菜等時，最好先用開水焯一下後再放入鍋中，這樣可以去除90%的殘留農藥。

陽光消毒：陽光照射蔬菜會分解和破壞蔬菜中殘留的一些農藥。 經測定，蔬菜和水果暴露在陽光下5分鐘的有機氯和有機汞農藥殘留量將減少60。

便於貯藏的蔬菜應常溫放置兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5。

用公尺水清洗：公尺水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質會失去毒性。 用洗公尺水浸泡約10分鐘，然後用清水清洗，以減少蔬菜中的農藥殘留。

事實上，農藥在蔬菜的儲存、清洗和烹飪過程中在很大程度上是揮發的。 同時，蔬菜中含有豐富的水溶性維生素，如果蔬菜長時間浸泡在水中，特別是先切後浸泡，水溶性維生素會大量流失。 因此，建議在切菜前先清洗蔬菜，不要長時間浸泡在水中。 1.

浸泡洗滌方法：可以先用清水沖洗掉蔬菜表面的汙垢，然後在清水中加入少量果蔬清洗劑，浸泡5分鐘左右，然後用流水沖洗兩到三次，儘量減少果蔬清洗劑的殘留。

2.麵粉洗滌法或洗公尺法：可以在盆中加入一把麵粉，然後加入適量的水浸泡洗淨蔬菜。 還可以將蔬菜和水果浸泡在洗公尺水中，不僅環保，而且對除農藥效果也很好。

3.鹼性水浸泡法：將蔬菜表面的汙垢沖洗乾淨，用鹼性水浸泡5-10分鐘（一般在500毫公升水中加入約5克鹼性麵條），然後用清水沖洗兩到三次。

4.去皮法：蔬菜表面的農藥用量比較大，所以去皮是去除殘留農藥的較好方法。 這種方法可用於黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、蘿蔔等蔬菜。

一般來說，蔬菜是先選菜後洗的，有些菜也可以先洗後洗。 這取決於你是什麼樣的菜。

你好！請詳細描述問題！

方法一： 1.式：硫酸鈉（或硫酸鉀）97、澱粉（或明膠）1、硬脂酸鈣1、硬脂酸1（均重量比）。

2.配製方法：按配方將原料混合粉碎，加適量水製成糊狀，然後模壓成片，每片重約克。 3. 如何使用：

將保鮮片用紙包好，散放在儲存和運輸果蔬的容器中，用量適宜每公斤果蔬放5 8片。

方法二： 1.分子式：亞氯酸鈉25，硫酸亞鐵15，氧化鋅10，活性炭50。

2、製備方法：將上述原料混合均勻，加少量水充分攪拌，110度乾燥，乾燥後製成直徑約公釐的顆粒。 其中，以亞氯酸鈉為主要藥劑，也可使用氯酸鈉代替;硫酸亞鐵和氧化鋅是增強防腐劑效果和延長防腐劑保質期的活性成分活性炭是植物體，也可用作氧化鋁、二氧化矽等載體。

這種防腐劑不僅能有效分離和去除乙烯氣體，而且能去除乙醇、醛類等有害氣體，抑制黴菌的發生，防止腐爛，適用於水果、蔬菜和花卉，作用時間長。 3、使用方法：為了方便使用，充分發揮防腐劑的作用，防腐劑應分裝成小袋，用透氣材料包裝，如紙或布等，也可密封成聚乙烯等塑料薄膜袋。

使用時，將防腐劑與水果和蔬菜一起密封在包裝容器中。