如何乾燥枸杞，如何乾燥新鮮的枸杞

有兩種方法可以做到這一點：

1.乾燥方法。

將新鮮採摘的枸杞與鹼性水混合，均勻地鋪入枸杞盤中（“枸杞盤”：乾燥或烘烤枸杞的特殊工具。 一般是長90厘公尺、寬60厘公尺的木框用木條釘住，在木框下面釘上窗紗，在窗紗下面釘一塊水平的木頭。

枸杞攤在窗紗的頂部。 注意使用紙板或竹墊，但它們不如紗窗的通風和通風效能）。在陰涼處和通風處晾乾（一天為宜）。

枸杞失去一些水分後，它們被轉移到陽光下並暴露在陽光下。

曝曬應選擇通風平坦的地方（鉅鹿縣大部分人選擇在自家房頂上）。 枸杞盤應分開放置，陰天下雨時每天晚上應將枸杞盤堆疊起來，並及時用塑料薄膜覆蓋，防止枸杞回潮，並在天氣晴朗後和第二天早上及時取下塑料薄膜，以防止枸杞因高溫而變黑。 當枸杞乾燥到百分之七八時，應及時扣好。

扣板是將板內的枸杞扣在陽光充足、通風易清潔的堅硬表面（平房屋頂最好）。 扣子應在清晨選擇。 扣盤子的前一天晚上，枸杞盤子不宜用塑料薄膜覆蓋，這樣枸杞在盤子裡一晚就會恢復水分，這樣枸杞就容易從盤子裡取出來（如果不讓水分回流，枸杞會大量沾染在窗紗上，不容易去除）。

扣好盤子後，枸杞應均勻鋪開。

枸杞晾乾後，應及時放入袋中，並採用雙層袋，下午應選擇裝袋時間。

四五點鐘，這個時候，陽光充足，水分比較少，枸杞不容易恢復水分。 裝袋後應立即刺穿袋口。

春夏季節，陽光充足，空氣濕度低，因此使用這種方法很容易。

二、烘烤方法。

要烘烤枸杞幹，您需要建造乙個小烤箱，在小烤箱上方留乙個通風口，並安裝排氣扇。 窗戶應用塑料薄膜釘住。 在門口掛上棉質窗簾，在窗簾下留出一尺高的通風口。

在小烘房裡，用竹竿為枸杞盤架設盤子。 房間裡有煤火，總是60到70。

將新採摘的枸杞與食用鹼性水混合，均勻鋪在枸杞盤中，將枸杞盤放在小烘房支架的底層。

枸杞晾乾後，要及時扣好袋，否則枸杞會因為小烘房的高溫而被“燒焦”。 在秋天，雨水多，日照少，空氣濕度高，所以這種方法很容易使用。

枸杞應在鍋上蒸約5分鐘，冷卻後再放在通風處晾乾。 一開始不要長時間暴露在陽光下，等到太陽差不多，放在陽光下曬三天左右，晾乾後一定要及時裝袋，因為枸杞特別容易受到潮。

枸杞不應採摘和曬太陽。

枸杞具有補肝補腎、益精識功法，主要治療肝腎陰虛、精血不足、腰膝痠痛、視力減退、頭暈等症狀。 除藥用外，枸杞還可用作飲料、生食或酒類飲料，但建議使用無黑點、黑點、鮮紅整果的一流產品。 為了提高枸杞的商品價值，在枸杞的採摘和乾燥中應注意以下七個方面。

1.不適合採摘生生。 枸杞開花後，逐漸發育成綠色的幼果，然後果實發育成橙色的果實，此時果肉還很硬。 然後果實逐漸變成鮮紅色。

果梗疏鬆，果肉微軟，是採摘枸杞的最佳時機。 如果枸杞採摘得太早，枸杞乾燥後會變成黃皮果實，會影響枸杞的品質和檔次。

二是不適合撿溼。 枸杞不應該在早上有露水或雨後表面不乾燥時採摘。 如果採摘濕果，果實表面長時間不乾燥，容易被細菌汙染，乾果顏色較深。

3.不應有瘀傷。 採摘枸杞時應輕輕採摘，盛有枸杞的器皿應用在花盆、水桶、籃子、籃子等中，不要使用塑膠袋，以防搬運時擠壓或碰撞。 由於瘀傷、擠壓、擠壓、跌倒、刺傷等，乾燥後會變黑。

第四，它不應該暴露在陽光下。 日出後，可以將果實曬乾，先用弱光和低溫，逐漸以強光和高溫為主，使乾果的果色鮮紅。 如果在炎熱的中午暴露在陽光下，果實顏色很容易變黑。

第五，不宜長期放置。 採摘的枸杞應及時晾乾或晾乾，不宜長時間放置。 因為新鮮採摘的枸杞透氣性強，容易受熱出汗，放置時間過長，乾燥後的果色呈灰色，不新鮮。

第六，它不應該被翻過來。 在乾燥過程中，枸杞因翻動而受傷，乾燥後變黑。 因此，枸杞檔曬乾後，中間不要翻動，直到曬乾後才能採收。

7.不宜燻蒸。 枸杞不宜用硫磺燻蒸，雖然用硫磺燻蒸後果色鮮，但容易被汙染。

8.不宜混用。 枸杞果實乾燥後，要在乾燥時挑出果柄、果柄、黑斑果、黃皮果、異形果等雜質，然後分級包裝，存放在通風乾燥處，防止蟲害、受潮、發霉。 （摘自《農村群眾》）。

如果是枸杞幹，洗淨後，控制水分，放在陽光下直接晾乾。

你採摘的枸杞能洗嗎？

1.首先，將新鮮的枸杞放入鍋中，蒸約五分鐘。

2.然後放在通風處，慢慢晾乾。

3.不要曬太陽，等它幹了，搬到陽光下，暴露在陽光下2到3天。

4、乾燥後應及時密封，否則容易回潮，所以必須密封。

曬乾一般有兩種方法。

1、一種是常用的乾燥方法。 在一鍋沸水中蒸五分鐘，然後取出放在托盤上，移至通風良好的環境中慢慢晾乾。 當它即將乾燥時，它會移到陽光下，暴露在陽光下兩三天，乾燥後可以密封儲存。

2.二是採用乾燥法。 與鹼性水充分混合，在烘烤室烘烤，注意慢慢加熱直至乾燥。 注意不要烘烤太久，否則容易燒焦。

每年6月至11月，枸杞果實紅熟，分批採摘，迅速將新鮮果實鋪在蘆葦藤上，厚度不超過3厘公尺，取厘公尺為宜，放在陰涼處晾乾至皮皺，再曝曬至果皮變硬， 果肉變軟後取出果稈，晾乾。

食用價值：嫩葉可以當蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽一直很受歡迎，枸杞芽在菜市上可以買到，但南方基本都是中國枸杞，沒有寧夏枸杞。 在寧夏等西北地區，很少使用枸杞嫩葉作為蔬菜。

觀賞價值：寧夏枸杞樹形優美，綠葉，淡紫色的花朵，鮮紅的果實，是一種很好的盆景觀賞植物，現在有一些枸杞觀賞栽培。

枸杞的乾燥方法有三種，分別是自然乾燥法、乾燥法和微波乾燥法。

1.自然乾燥法。

將枸杞均勻地鋪在曬乾的田地上，在陽光明媚的條件下晾乾。 如果下雨天，您可以將枸杞放在通風良好的房間中晾乾。 在乾燥過程中，每隔一段時間翻動一次，以確保枸杞乾燥均勻。

一般來說，它需要連續乾燥兩到三天。

2.乾燥方法。

乾燥法是一種比較快的乾燥方法，適合在潮濕的天氣或時間緊迫的時候使用。 將採摘的枸杞洗淨，用乾淨的毛巾擦乾，確保表面沒有水滴。 將枸杞均勻地放在烘乾機上，注意不要重疊。

將烘乾機的溫度設定為50°C左右，開始烘乾。 定期翻轉，以確保枸杞均勻乾燥。

3.微波爐乾燥法。

將枸杞均勻地放入微波爐中，將微波功率調至中等，開始乾燥。 每隔30秒左右，取出枸杞，翻過來，確保枸杞乾燥均勻。 當枸杞完全乾燥後，將它們存放在乾燥、密封的容器中。

曬乾枸杞的防滑注意事項

陽光明媚的日子是晾曬枸杞或盲漿果的最佳時間。 在陽光明媚的日子裡，枸杞的表面可以很快乾燥，但如果太陽光線太強，可以考慮在半陰涼處曬乾枸杞。 需要注意的是，如果乾燥時間太短，枸杞內部可能還存在一些水分，容易出現霉變等問題; 如果乾燥時間過長，味道可能會變差。

枸杞的乾燥程度是晾曬的關鍵，如果受潮會影響口感，在枸杞的過程中，需要避免枸杞受潮，可以選擇室內通風良好的地方晾乾，或者在陽光明媚的日子裡使用遮陽網等裝置遮蓋。 枸杞乾燥後，需要定期檢查儲存容器中的密封性，以保護它們免受潮濕。