牛肋骨怎麼做，牛肋骨怎麼做

像這樣在山上烤牛肋骨是很愉快的。 滿腦子都是野味，乙個人啃了一大塊牛肋骨，刷上醬汁的那一刻，我的唾液就止不住了。

牛肋骨製作方法：將牛肋骨洗淨切碎，用水焯水焯水？ 然後加入各種調味料，就可以在燉煮時使用。

主要食材：牛肋骨、芹菜、青蒜。

1.將牛肋骨切成小塊洗淨，放入鍋中冷水焯水除去血跡。

2.將焯過的牛肋骨用清水洗淨，放入高壓鍋中，加入胡椒粉、料酒、薑片、八角、肉桂、草果、月桂葉和適量水。

蓋上鍋蓋放在火上煮，等高壓鍋喘氣，轉動氣閥15分鐘，關火（這個時間要根據牛肋骨的年齡和每個人喜歡的食物的軟硬程度來決定）。

3.當壓力鍋可以開啟時，將牛肋骨舀起並控制水以備後用。

4.準備適量的豆沙和辣醬。

5.將芹菜和青蒜洗淨，切成約1寸長的段，姜切成薑絲備用。

6.將芹菜焯水，放在一邊。

7.用冷油加熱鍋，加入薑絲和大蒜翻炒香，然後加入豆沙和辣醬，用小火翻炒至香，炒紅油。

8.將牛肋骨放在控水良好的位置，翻炒。

9.排骨炒至皮乾香後，加入少許蠔油和適量水，大火煮沸，轉小火燉。

10.排骨調味後，湯少時，加入芹菜和青蒜葉，大火翻炒至碎，減少汁液。

牛肋骨的治療效果非常豐富。 生活中的牛骨頭大多是用來煲湯的，因為湯可以帶出牛骨中的營養，而且對某些關節炎等疾病有很好的調理作用。 此外，牛骨中的膠原蛋白比較豐富，有一定的美容效果。

牛肋骨的製備。

我們都知道，牛肋骨非常適合氣松、氣急、虛弱、肌肉骨骼痠痛、貧血和長期疾病以及發黃頭暈。 朋友吃，那你知道牛肋骨怎麼做嗎，我就和大家分享牛肋骨怎麼做！

燉辣蒜牛肉

材料：牛肋骨500克。

輔料：大蒜10個，竹筍幹50克，鹽2克，冰糖20克，八角3個，花椒粒20個，肉桂1個，料酒30毫公升，生抽30毫公升，黑醬油15毫公升，火鍋底50克，月桂葉3片，橘皮1個，茴香籽10個， 適量的水。

做法：1.牛肋骨除冰解凍，切成塊備用。

2.準備好所需的食材和調味料，建議選擇不易煮沸的單頭大蒜。

3.將幹竹筍浸泡在水中至軟，放在一邊。

4.將大蒜去皮洗淨，以備後用。

5.鍋中加入冷水，加入切好的牛肉、月桂葉1片、八角1顆、花椒粒10粒、料酒15毫公升，煮沸。

6.將焯過的牛肉取出，瀝乾備用。

7.將辣火鍋底料放在鍋底（我用的是海底撈火鍋底料），翻炒至香。

8.加入焯過的牛肉，加入料酒、淡醬油、黑醬油和冰糖15ml，翻炒。

9.將包裝中的香料混合，然後將其扔進鍋中。

10.從浸泡過的竹筍上取下老根，切成段放入花盆中。

11.平底鍋中加入熱水，蓋上鍋蓋，放入烤箱下層，180度，加熱1小時。

乙個小時後，取出平底鍋，開啟鍋蓋放入大蒜，用鹽調味，蓋上鍋蓋，繼續加熱烤箱約1小時。

香鍋乾鍋牛排

材料：牛肋骨1000克。

輔料：芹菜1個，蒜苗1個，紅辣椒1個，鹽2克，生薑8克，大蒜6瓣，八角1個，肉桂1小塊，辣椒乾8個，料酒15毫公升，生抽30毫公升，黑醬油10毫公升，沙薑1個，草果1個，月桂葉2片， 茴香籽10粒，砂糖5克，植物油適量。

做法：1.將芹菜和蒜苗洗淨切成5厘公尺小塊，將紅辣椒切成菱形片，大蒜去皮，拍姜。

2.牛肋骨洗淨，用清水焯2分鐘，然後取出。

3.將牛排放入高壓鍋中，加入生薑、乾辣椒、八角、草果、肉桂、月桂葉、山楂、孜然、淡醬油、料酒和鹽，加水蓋住牛排表面，蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉中火煮20分鐘。

4.壓力鍋冷卻排氣後，開啟蓋子，取出牛排和香料。

5.將適量植物油倒入炒鍋中，加入蒜瓣攪拌至香。

6.將牛排放入鍋中，炒乾一些，加入黑醬油和糖，翻炒均勻。

7.加入紅辣椒、芹菜和蒜芽翻炒一會兒，加少許鹽調味。

牛肋骨準備：

1.將牛肋骨切成三四英吋長，洗淨焯水，去除血跡。

2.放入高壓鍋中，加入各種香料、料酒、鹽、水（水可以浸沒在麵條上），**煮熟。

3.將壓力鍋調小火燉約10分鐘，然後關火。

4.煮沸後，加入蘿蔔，蓋上蓋子再燉五六分鐘。

排骨配醬汁。 材料：排骨1/2公斤，姜鼓2茶匙，沙薑，姜，大蒜，醬油，花生油，鹽。

方法：<>

1、將排骨切成小塊，飛入水中;

2、將姜鼓洗淨，用菜刀背壓成壓碎的形狀，使排骨更容易品嚐;

3、將沙薑、姜、蒜分別切碎，用排骨、姜鼓、醬油、花生油、鹽醃製15分鐘;

4.放入蒸鍋中蒸20分鐘。

黃豆燉排骨。

材料：排骨半斤、黃豆兩兩、姜少許、醬油、花生油、鹽。

做法：1.將黃豆洗淨，加入少許醬油，用高壓鍋煮20分鐘;

2、將排骨切成3cm長的塊，飛入水中;

3、加入少許花生油炒薑絲，加入排骨翻炒2分鐘至香，將高壓鍋中的黃豆和汁液加入鍋中，與排骨一起燉煮;

4.蓋上鍋蓋燉20分鐘，加少許鹽調味。

燉牛肋骨的製作方法如下：材料：新鮮牛肋骨3塊，生薑適量，冰糖20克，料酒2勺，生抽20克，八角2個，月桂葉2片，花椒3克，肉桂1段，鹽8克，黑醬油1勺。

步驟經驗： 1.焯水並洗淨。 霧櫻。

2.炒成糖色。

3.加入蔥薑、料酒和配料。

4.上汽30分鐘，加鹽調味。

5.加入配菜，豆類，蔬菜，土豆，用大火收集汁液。

6.撒上芫荽，倒入湯汁，從鍋中取出。

有一種美味又簡單的燉牛肋骨方法：

1、將排骨用冷水浸泡，多次更換水泡和血水，將排骨洗淨。

2、準備兩鍋，左鍋焯水，右鍋燉，湯鍋水多，燉肉更差更鮮，湯鍋提前煮好。

3.牛肋排洗淨，薑片放入冷水鍋中，倒入料酒1-2湯匙，大火煮沸。

4.將浮粉清洗乾淨，煮沸約三分鐘，除去水分，靜置。 湯鍋裡的水煮沸後，先把火調到最低。

<>6.油熱後，直接倒入排骨，炒肥，然後放入準備好的食材翻炒，帶出香味。

7.從旁邊的湯鍋中，取兩勺開水。

8.這樣煮沸後，倒入旁邊的湯鍋中。

9.開啟大火，放入花椒粉，如果有芝麻，則加一些胡椒粉。 不能太多。

10.火燒開後，如果還有少量泡沫，打乾淨，然後轉小火蓋上鍋蓋，燉兩個小時，然後加鹽，加鹽燉半小時調味。