蓮藕的營養成分有哪些？ 蓮藕的營養成分有哪些？

新鮮的蓮藕和蓮子含有大量的碳水化合物，富含鈣、磷、鐵和澱粉、維生素和蛋白質。

成分]每 100 克可食用部分含有克蛋白質、克脂肪、克碳水化合物、18 毫克鈣、51 毫克磷、毫克鐵、維生素 B 和維生素 C。

中醫認為生蓮藕是甜的、冷的、無毒的。 煮熟的蓮藕甜、溫熱、無毒。

功效]蓮藕具有祛瘀清熱、祛惱解渴、止血（流鼻血、尿血、便血、子宮出血等）、化痰、治療肺炎、肺結核、腸炎、脾虛腹瀉、婦女血塌陷等疾病的能力。蓮藕煮熟後，性由涼變暖，失去消瘀清熱能力; 對脾胃有益，具有補胃養陰、益血止瀉的作用。

蓮藕 蓮藕原產於印度，很早就傳入中國，蓮藕的栽培在南北朝頗為普遍。 蓮藕微甜酥脆，可生吃或煮熟，藥用價值相當高，其根、根、葉、花、須、果，都是寶物，可滋養成藥。 蓮藕被製成粉末，能止食止腹瀉，清胃清熱，滋養養人，防止內出血，是婦女、兒童和兒童、體弱多病的好液體食品和滋養寶物，在清咸豐年間，它被指定為朝貢品。

營養成分]水合作用、蛋白質、脂質、碳水化合物、卡路里 84 大卡、粗纖維、灰分、鈣 19 毫克、磷 51 毫克、鐵毫克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、菸酸毫克、抗壞血酸 25 毫克。

營養分析]蓮藕含有澱粉、蛋白質、天冬氨酸、維生素C和氧化酶成分，含糖量也很高，生吃新鮮蓮藕可清熱解煩，解渴噁心;如果將鮮蓮藕壓榨汁，其效果就更差了，煮熟的蓮藕香甜溫，能健脾好胃，益血補心，所以主要滋補五臟，有祛食止瀉、健肌的作用。

注意]一、吃蓮藕，要選擇皮黃褐色，肉厚而白的，如果是黑色的，有異味的，就不宜食用。

2.脾胃虛弱的人，肺結核的人經常可以吃煮熟的蓮藕。 孕婦產後一般需要避免生食和冷食，但蓮藕不能成為禁忌，因為它可以消除瘀滯。

蓮藕中含有澱粉、蛋白質、天冬氨酸、維生素C和氧化酶，導致腔內有很強的含量，含糖量也很高，生鮮蓮藕能清熱解煩，解渴噁心;

每 100 克水、蛋白質、脂肪、碳水化合物 19 毫克、卡路里、粗纖維、灰分、鈣;

磷 51 毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，硫胺素毫克，核黃素毫克，菸酸毫克，抗壞血酸 25 毫克。

如果將鮮蓮藕壓榨汁，其效果就更差了，煮熟的蓮藕香甜溫，能健脾好胃，益血補心，所以主要滋補五臟，有解食解渴、健肌的作用。