鄉下有吃宴席的“送行菜”，吃完就要走了，這是什麼菜？

俗話說，十里不一樣，每個地方都有自己的風土人情。 可能在隔壁村子，風俗習慣會大不相同。 在我們的例子中，宴會的最後一道菜通常是一碗湯，過去是番茄雞蛋湯。

現在大家的生活水平都比較好了，番茄雞蛋湯已經被肉丸湯取代了，總之意思是一樣的，就是這碗湯是今天宴會的最後一道菜，吃完這道菜之後，就沒有別的菜了，也叫“送行菜”。 也有一些人不用肉丸作為送行菜，而是用雞蛋湯。

最後上去一大鍋雞蛋湯，又稱“出湯”，這湯上來，也象徵著菜的完成，親戚朋友也應該很熟悉閉關離開，宴會的準備都是很熱鬧吵鬧的事情，沒有人能達到體貼， 對於一桌送行當然是很難一攬子的，這種送行菜放在上，可以心照不宣，一眼就明白了就是去的時候了。作為送行菜，有的是常規的，有的無法決定，慢慢創造出送行菜。 然而，無論是“魚凍”還是“酸菜”，還是其他地方的送行菜餚，要麼是農民的簡單期望和品質，要麼只是委婉的暗示，意味著每個人都應該回家。

畢竟，雖然大家都很開心，但不太可能繼續吃下去。 在北京地區，最後一道菜基本上是一道叫做“蛋滴湯”的菜，類似於河南省的特色小吃“糊辣湯”。

同樣，只是裡面有雞蛋湯，根本原因是小孩子以前不懂事，看到這道菜，都是幼稚的宣傳"出湯，出湯，開音的意思是吃完就要出。在南方的一些省份和地區，宴會開始時會有“甜湯”，宴會後也會有“甜湯”，代表著甜味的美好寓意，所以大家都知道了，知道今天的菜已經吃完了。

由於我國幅員遼闊，物產豐富，全國各地氣候差異，物產豐富，風土人情，在飲食搭配上形成了多種口味。 自古至今，我國一直在調味調味料和火鍋配菜，冬醇厚濃郁，夏輕清涼; 冬天多燉燉，夏天與冷菜混合冷藏。在張掖市。

一些傳統的飲食結構，如吃宴席，已經得到了很大的推廣。

通常是湯，有些地方他們會做肉丸湯，這意味著派對結束了。

這道菜叫肉丸菜，又稱大鍋菜，這道菜上來的時候，也會跟著饅頭，寓意結束了。